Ha llegado el momento de recoger aceitunas para hacer conserva. Estas arbequinas pequeñas están buenísimas aliñadas con ajo, tomillo, romero, hinojo y dejadas reposar una temporada en sus botes de cristal. En los aperitivos, un platito de olivas alegra la mesa. Sirven además para preparar la olivada, una pasta de olivas machacadas en el mortero que puede acompañar unas tostadas con mantequilla, unas anchoas...
1 comentario:
Que rico, me encantan las aceitunas negras!!
http://finca-adral.blogspot.com/
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