sábado, 26 de marzo de 2011

GINEBRA Y ACEITES: LOS ENEBROS


Fabricar tanto ginebra como aceites esenciales es muy laborioso y se nos escapa: sobre la primera, no tenemos especial predilección por los licores tan fuertes; y sobre el aceite de enebro, su elaboración es muy compleja. De todos modos, aclaro que tanto una como el otro pueden obtenerse a partir de las dos especies de enebros, el Juniperus communis y el Juniperus oxycedrus. El primero tiene en el envés de la hoja una sola línea blanca; y el segundo, tiene dos líneas blancas separadas por una negra. Eso sí, tanto uno como el otro no pasan desapercibidos en un paseo por el bosque: te acuerdas de ellos y de la madre naturaleza que los hizo, porque pinchan como demonios. Sobre todo en verano, con pantalón corto...

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