domingo, 9 de octubre de 2011

EL CALIPOTE



Así llamaba mi tío Juan a una comida hecha con la mezcla de varias cosas: comida de aprovechamiento, vamos. Y aquí está el calipote de La Sisquella: primero, unos pepinos para hacer una ensalada con cebolla. Y de plato único, una mezcla de verduras del huerto: hojas de col troceadas, unas cuantas judías tiernas, pimientos en trocitos y okra cortada transversalmente a modo de estrellitas. Esta mezcla de verduras se hierve con patata...y delicioso.

Decir que la okra pienso que tiene también virtudes afrodisíacas, pues la cosa está que arde. Se debe, creo, a que las semillitas que tiene dan gran vigor, y además una vez hervida se rodea de una capa mucilaginosa muy sugerente.

Aconsejo fervientemente esta exótica hortaliza.

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