CÓMO SOBREVIVIR EN UN ENTORNO SEMIÁRIDO.
APRENDE CON NOSOTROS A USAR LOS RECURSOS BÁSICOS DE LA AUTOSUFICIENCIA.

lunes, 31 de diciembre de 2012

PARA HIDRATAR NUECES SECAS

Seguro que muchas veces habéis guardado nueces por bastante espacio de tiempo y al partirlas las vais encontrando secajas. Pues hay una manera de asegurarse de que se hidraten nuevamente y recuperen la tersura de estos mini-cerebritos vegetales. A saber:
se dejan sumergidas 48 horas en leche o en agua tibia con un poco de sal y azúcar. Esta solución penetra a través de la cáscara hasta el cerebrito, y lo hincha, quedando como si fueran nueces tiernas.

EVANESCENTES TELAS DE ARAÑA

El rocío de la mañana desvela sutilezas: la tela de la araña, en la esquina del rudimentario garage. Qué estructura...jamás dejará de maravillarme la capacidad constructora de las arañas. Además me caen muy simpáticas, porque mucha gente les tiene miedo...sin motivo la mayoría, claro; no he conocido nunca a nadie a quien le haya picado una. Pero queda muy bien, muy finito, asustarse y emitir grititos cuando se ve una...ay qué miedito¡¡¡
Mientras tanto, la araña teje su tela, ajena a ese tipo de estupidez humana. Y yo, debajo, la miro.

domingo, 30 de diciembre de 2012

VENGA, QUIEN SE ATREVE...CARNIVORALIA

Afortunadamente, la avifauna sisquellana no teme por ser pasto de mesa navideña. Aunque hay que reconocer que de Baby salen unos 70 kilos de carne, entre ella dos buenas patas de jamón de ese de enjundia, y de Bonamichi se podría hacer un pollo a l'ast con patatitas....
Así es que al atardecer se pasean estas criaturas a su libre albedrío, ajenos a los supuestos placeres culinarios de los humanoides.
Que yo, contra más comida veo, menos como...
Ay el píloro...

sábado, 29 de diciembre de 2012

COMO MARRO PARA ACEITE

Para la peñita que nos movemos en temas aceitosos: una manera simple de limpiar cacharros que han contenido aceite dentro, y que suelen quedar pringosos.
Marro de café, de ese que queda en la cafetera después de prepararlo: se mete dentro del cacharro en cuestión, se agita con alegría un ratillo y luego se retira. Un buen enjuague posterior, y dicen que queda todo como los chorros del oro.
-Hija, estás de un hacendoso...
-¿Estás seguro, Xènius...? ¡Aquí hi ha marro, tú...!

viernes, 28 de diciembre de 2012

OTROS TIPOS DE CEREMONIA

Y mientras tanto, en el Parc Taulí, hay una bonita acampada navideña para celebrar que la sanidad pública está herida de muerte. No lo digo yo, lo dice la pancarta, y lo dicen algunos pacientes que ven cómo se pierden analíticas, resultados de TAC y demás pruebas diagnósticas, que, una vez extraviadas, ya no se repiten...uy, qué descuido...eso sí, en la zona de Cuidados Paliativos se tiene buen cuidado de que nadie en situación terminal sufra lo más mínimo. No sabemos si por dignidad profesional o porque, tal vez, sólo tal vez, algún que otro remordimiento asoma...

REFLEXIONES NAVIDEÑAS...O NO

Oi oi oi...
Estoy haciendo una especie de sondeo informativo. Y me parece que la gente está de la Navidad hasta el mismísimo gorro.
Que si uno no se encuentra bien porque las fiestas lo agobian y se ha tenido que meter en cama; que si a la otra el tener que recibir a la familia le pone de los nervios porque luego nadie colabora a limpiar lo que se ha usado; un poco más allá, gente con parientes enfermos que tienen que ir y venir del hospital contínuamente.
Un poco más hacia allá, otro colaborador al cual le saca de quicio tener que comprar regalitos por obligación: ¿y qué le regalo yo al muermo ese...?- me dice. No puedo por más que echarme a reir con ganas. Tú verás, guapito de cara...¿qué tal una gallina empordanesa?
Se enfadan los tenderos porque no les dejan abrir en domingo. Se enfadan las amas/amos de casa porque no saben qué hacer para comer, para cenar...otros se enfadan, supongo, porque no tienen ni qué comer ni qué cenar.
Qué cosas, por Dios...
-Nunca mejor dicho. 
-Hombre, ¿no serás...?
-Dios mismo. Ese que va tan de culín últimamente. 
-Y que no gestiona nada bien su espacio/tiempo, me temo...
-No gestiono nada. Me las piro, guapita. Esto está ingobernable.
-Peor era en la época de Childerico. Creo que a alguien le cortaron la cabeza por aquel entonces...Teodorico, Dagoberto...no, a éste le clavaron un puñal...Sigisberto...Guillem de Gellone...ay hijo, no sé, no puedo ayudarte. Tú verás lo que has creado...
-Me cago en...
-Shhhhhh...calma...

AMBIENTADOR DE ROSAS

¡Basta de gastar dollares en la compra de recambios para ambientadores, que dejan una olor a sucedáneo de spa que no se puede aguantar!. He aquí el ambientador definitivo para nuestras casitas autosuf, que de otra manera huelen a gato y a polvo del camino:
se pone en un recipiente de vidrio una capa de pétalos de rosa. Se cubren con una capa fina de sal. Se añade otra capa de pétalos y de nuevo se cubren con sal, así en varias capas. Finalmente se añaden unas gotas de alcohol. Se tapa el recipiente.
Y cada vez que se abra, exhalará un delicioso y vaporoso perfume a rosas, que aseguran dura mucho tiempo...

jueves, 27 de diciembre de 2012

LAMPARITAS DE ALCOHOL SOLIDIFICADO

Esto es una caña: no se me hubiera ocurrido ni en cien años. ¡Viva la Química! Pues resulta que hay una manera de llevar encima pequeños mecheritos de alcohol, de manera que podemos ir por el monte y calentar algún plato que nos apetezca, o disponer de una llama para un uso determinado, sin tener que encender una hoguera...
Veréis: se colocan 100 cm3 de alcohol de 90º en un recipiente en el que quepa el doble de volumen (un cacito, por ejemplo), y se calienta al baño maría hasta que llegue a los 60ºC. Se añaden 30 gramos de jabón casero tipo Marsella, raspadito en virutillas. Se agita la pócima contínuamente hasta que el jabón se haya disuelto por completo, cosa que tarda algunos minutillos, no muchos. Entonces se retira el cacito del fuego y se vierte el contenido en cajitos de metal, de aquellas de betún o de grasa para botas de montaña, que estén bien limpias; se tapan las cajitas y se dejan enfriar. Al cabo de un ratillo, la masa estará solidificada.
Para usar esta lamparilla, se destapa la cajita, se acerca una cerilla y se encenderá. Dura para calentar un par de tazas. Y además, cuando se apaga, el jabón que queda es apto para lavarse las manos. Así que no se desperdicia absolutamente nada.
Eso sí, deben conservarse bien tapadas las latitas, para que el alcohol no se evapore.

ALBAHACA GENOVESA EN ACEITE

Nuestros amigos genoveses, (il mio caro bambino...), gourmets donde los haya, nos transmiten esta manera de conservar la albahaca, que según afirman la mantiene con la misma frescura que si fuera recien cogida. Pienso que es interesante, además del secado, tener otras maneras de mantener las aromáticas listas para su uso. Ahí va el tema:
-se recoge la cantidad de albahaca fresca que se quiera conservar, y se separan las hojas de los tallos. Las hojillas se meten en un tarro con sal fina, y se remueve. A continuación se llena el tarro de aceite de oliva y se cierra bien cerradito. Dicen los amici que es imposible distinguir la albahaca así conservada de la fresca, organolépticamente.

TOMAS FALSAS (y V)

Y para completar la avifauna, faltamos nosotros. Y Xènius, protegido debajo de mi gorrito navideño.
-Qué, haciendo propaganda de ron de pijos...
-A gorrillo regalado hace años no le mires el flyer, pequeño saltamontes...

miércoles, 26 de diciembre de 2012

TOMAS FALSAS (IV)

LO QUE ES ARRIBA ES ABAJO: LA TEORIA DE LOS FRACTALES. RECORDAD...
-Unas reflexiones francamente filosóficas, Robin...
-Siempre nuevos horizontes. Los caminos recorridos son interesantes, pero los que nos quedan por recorrer aportan la frescura de lo desconocido...que no es tal. Todo se repite a escalas diferentes. La sabiduría está en captar los recursos para reconocer los esquemas primordiales...
-Por cierto...¿qué ha sido de los quince millones de naves extraterrestres que tenían que venir el día del fin del mundo y tal...?
-Xènius querido...cash...cash...

UN MENU NAVIDEÑO

Cena de Nochebuena...como que no, porque mi estómago insolidario no lo permite. Pero comiditas mesuradas y especiales sí que puedo hacer alguna. Por ejemplo, estas patatas hervidas y con sorpresita de relleno, cubiertas de bechamel y con coronita de champiñores. Plato único. Luego, de postres, un rosco de vino y un polvorón. Es lo que admite mi estómago sin que pase luego tres horas recordándome su existencia. Eso sí, luego paseo por el monte para hacer una digestión adecuada.
Y todo esto...comiendo en el exterior, porque la temperatura gozosa lo permite. Bonanza magnífica para estas fechas. Y los pájaros, pinzones, lavanderas, por todas partes...compartiendo con nosotros su alegría.

martes, 25 de diciembre de 2012

TOMAS FALSAS (III)

                            NADA ES ABSOLUTO, TODO ES RELATIVO.

lunes, 24 de diciembre de 2012

TOMAS FALSAS (II)

 DESIGNIOS INESCRUTABLES: AZAR DIRIGIDO.EL LADO OSCURO TAMBIEN ESTA PRESENTE, SIEMPRE...AUN EN LAS FIESTAS DE LA LUZ...
-Una cosita...
-Dime Xènius.
-Vais a hacer que le de un ictus a algún agricultor de la zona con estos jueguecitos...
-Del todo improbable: más bien opto porque nos arreen una perdigonada de esa de postas.
-Excelente matización.

TOMAS FALSAS (I)

SED BUENOS......SI PODEIS.

domingo, 23 de diciembre de 2012

VINAGRE AROMATICO DE PIMPINELA

Bueno bueno, si entramos ya dentro del terreno de las delicatessen, esto puede ser fabuloso. Así que por ejemplo, tenemos una receta para preparar un vinagre aromático con el que las ensaladas adquieren una textura muy agradable.
Se recogen pimpinelas, que ya de por sí son comestibles ellas si se preparan en ensalada. Se deja secar esta planta a la sombra unos días y después se macera en vinagre. A los dos días se escurre el líquido y se embotella, en frasquitos de poco volumen. Aseguran que con tan sólo añadir unas gotas, se alcanzan éxtasis de sabor.

SUELOS LIBRES DE PULGAS

Si tenemos el suelo pavimentado o es susceptible de fregarse, tengo un remedio para eliminar pulgas...conveniente de todas-todas. A saber:
se lava el suelo a diario con una decocción de tabaco y pimiento, a la que se añade vinagre en abundancia. El libro arcano no indica proporciones, así que será a ojímetro, majetes. Que todo no nos puede ser dado así, tan fácilmente. A experimentar pues.

sábado, 22 de diciembre de 2012

ENRIQUECIENDO LA ALIMENTACION DE LAS GALLINAS

Pues a nuestras amigas gallináceas les podemos suministrar una dieta de lo más variada si tenemos tiempo y ganas de hacer una serie de cosillas. Veréis: se puede aumentar su vitalidad y su producción de huevos dándoles una pasta de salvado, grano y harina de bellotas a partes iguales. Eso sí, hay que entretenerse moliendo bellotillas.
A la mezcla anterior se le puede añadir semillas de lino, tostadas al horno y hechas luego harina. Esta harina se macera en agua hirviendo, dejándola en reposo hasta el día siguiente.

PARA QUE LAS GALLINAS PONGAN MAS (II)

Decididos a prolongar la vida eficaz de nuestras gallináceas, ahí va otra formulilla para estimular puestas y fecundidaes aviares:

-pimienta de Cayena.....4 gramos
-genciana........................4 gramos
-fenogreco.....................60 gramos
-raíz de regaliz.............250 gramos

Esta fórmula es más de fitoterapia. Una cucharadita para ocho o diez gallinas, de tres a cinco veces por semana, por la mañana, mezclada con la comida habitual será suficiente.

viernes, 21 de diciembre de 2012

PARA QUE LAS GALLINAS PONGAN MAS (I)

A las gallinas ponedoras aconsejan cambiarlas después de cuatro años. El cambio consiste principalmente en comérselas y comprar otras. Pobrecillas...miro las mías y me las imagino rellenas de higos secos, pasas y piñones...por Dios. No cejemos en el empeño, y aunque sean gallinas añosas, vamos a proponer algunas fórmulas para aumentar su fertilidad. Allá va una:
-pimienta de Cayena...4 gramos
-lentejas.......................60 gramos
-salvado.......................60 gramos
-harina de avena.......120 gramos

Se mezcla un puñado de este preparado con el alimento usual. A ver qué tal funciona.

EL VUELO DEL BUITRE

Un buitre en vuelo. Planeando. No mueve las alas. Hay más. Un grupo numeroso. Silenciosos. Inquietantes.
Impresionan cuando estás en un lugar habitado, pero aún impactan más cuando vas caminando solo por el campo, y empiezan a sobrevolarte, dando vueltas en amplios círculos.
Viejos y atávicos instintos se despiertan; el vello se eriza ligeramente. Algo nos impulsa a apartarnos, a ocultarnos en el bosque...no. No pasa nada. Son carroñeros.
El buitre común es Gyps fulvus. El buitre negro, más escaso, es Aegypius monachus, pero es de hábitos solitarios, y me inclino a pensar que se tratan de ejemplares del primero, el buitre común.

LA PARADETA DE NAVIDAD

Y qué rebonica que estoy en La Paradeta de Navidad. Tengo que compaginar varias actividades: la recogida de la oliva, los ordenadores y la venta. Pero es divertido, muy divertido. Además, lo de estar en la plaza permite conversar con la gente: conversaciones de todo tipo: las olivas, el clima, y filología catalana. Que las olivas no son del gep, sino del xep. Y es que la riqueza de las personas se aprende conversando, intercambiando.
Aunque...ayer no vendí ni un colín. Miento: dos buhítos. Así que al final de la mañana, me dediqué a regalar buhítos de Navidad. Aquí, allá...y porqué no...¡es Navidad!
¡Ah!, y un día explicaré porqué los habitantes de La Palma son mussols, búhos...¿será porque tienen los ojos muy grandes y abiertos? ¿Serán porque son sabios? ¿Será porque habitan en un lugar...mágico...?

jueves, 20 de diciembre de 2012

LA NUEVA SISQUELLA

Todo llega, y después de tanto tiempo de estrecheces y penúrias, maduro está el momento de la expansión y el bienestar material. ¡Basta de miserias! ¡A tomar viento las preferentes! ¡La Nueva Sisquella, como la Nueva Jerusalén, llega con el Fin de los Tiempos para renacer en su dimensión celestial!
Si la queréis ver,La Nueva Sisquella
Me abstengo de poner la foto aquí, porque ya me han avisado de que seguro que alguien se lo creería y podíamos montar un pollo.
De verdad, es genial.
Un momento, que me llama el servicio...¿sí, Adolfo? Sí, para cenar unas pulardas rellenas de foie, por favor...el vino...un Ribera del Duero...y el jamón Joselito, por supuesto...que vienen unos amigos a cenar...
;)

MECANICA NO CUANTICA Y FIN DEL MUNDO

Hay que reconocer que el trabajo campestre se aligera con las herramientas mecánicas, pero para una mujer pequeñaja como yo tampoco supone mucho alivio. Me invita Josep a probar el aplauso eléctrico, pero a los cinco minutos se lo devuelvo: va muy bien, las olivas saltan de las ramitas muy alegremente, pero aunque es ligero, me pesa...tendría que haber comido más cuando era pequeña, para ser ahora unos cuantos centímetros más alta. Así que sigo con el rastrillito y, las más de las veces, directamente con los dedos.
Comento luego en el pueblo el tema con Dolors; me explica cuando eran jóvenes y tenían que ir todo el día, sí o sí, y coger olivas horas y horas, comiendo en el tros calentando un tupí.
Y otra Dolors me da razón de cuando su marido iba a rescatar personas que se habían quedado incomunicadas por una nevada, con una mujer a punto de dar a luz...y cuando se quedaban tractores atrancados en los caminos y había que ir a remolcarlos...y Angel nos explica cuando en el año 60 se anunció el Fin del Mundo...y ese año cayó una granizada que destrozó la cosecha de olivas y de almendras...para nosotros aquel sí fue el fin del mundo- nos dice-...el trigo se salvó porque ya estaba segado...
Tiempos, principios, finales. Eterno retorno.

MUERDAGO VERDE Y CORDIAL

Ayer tuvimos el placer de recibir a nuestro amigo Verde y Cordial. Además del ritual del corte del muérdago,- que ya celebra su segundo aniversario y se extiende a más personas que tendrán en su casa este vegetal sisquellano ornando Navidades- disfrutamos de su conversación sabia y amable.
Me gusta hablar con personas que tienen un conocimiento del mundo mucho mayor que el que tengo yo. Porque lo que para mí son temas a veces penosos, en ocasiones incomprensibles, se tamizan por la experiencia en rápidos análisis, sencillos, diáfanos. He disfrutado de una clase de bonhomía.
Muérdago mágico, pero también vino y miel. Y se han ido para otros lares unos buhítos sisquellanos. Con ojos bien abiertos, disfrutarán de paisajes humanos. Y de hombres que valen un mundo.

miércoles, 19 de diciembre de 2012

CERVEZA DE VIOLETAS

Tengo varias recetas de cervezas caseras, algunas realmente sorprendentes. Aromática y finísima debe ser esta cerveza de violetas...sugerente...ahí va:
-50 gramos de lúpulo
-8 gramos de flores secas de saúco
-15 gramos de flores de violeta
-2500 gramos de azúcar moreno
-0,75 litros de vinagre
-30 gramos de agua

Se ponen a macerar, en un lugar templado, las flores con el azúcar previamente fundido; la maceración durará una semana en invierno y cuatro días en estaciones más cálidas. Una vez macerado, se decanta y se guarda en botellas bien tapadas, porque en invierno no hay problema, pero en verano el gas que se forma puede hacer saltar los tapones, pues es espumoso el resultado.

RENOVACION DEL PARQUE AUTOMOVILISTICO SISQUELLANO

Vuelve Atila.
Basta ya de márgenes impracticables, de feixes que parecen el cañón del Colorado, de árboles al borde de las esponas, que para recoger las olivas hay que usar arnés y piolet...
Basta ya...basta...¡BASTA!
Aquí tenemos a la nueva Tanqueta de Leganitos. ¿Queréis unas fincas planas, totalmente practicables y que no os dejen las rodillas como si os hubiera entrado el mismísimo Sergio Ramos?
Ya lo sabéis: contactad con Josep de La Sisquella. O conmigo. En este caso, tanto monta, monta tanto: quedará todo plano, plano...ideal también para el planchado de ropa del hogar.
Trabajamos muy fino. Palabrita del Niño Jesús...

BRICOLAJE RUSTICO

Un sencillo carrito transportador de baterías a pie de campo. Hace muchos años que está construído, pero ha aguantado más tiempo que cualquier engendro similar comprado en Urbanilandia, en esas tiendas tan agradables de jardinería urbanita. Sí, donde todo es de plastiquillo y sobre todo, que pese poquito para que no se desmembren los pijillos. No sea que tirando del carrito les fuera a dar una lumbalgia.
Casos peores he visto...palabrita de Robin d'Ebre.

martes, 18 de diciembre de 2012

Y OTRO ABONO LIQUIDO PARA ROSALES

¡Hollín para los rosales! Sí amigos, como lo leéis. Se trata de coger hollín de la chimenea, colocarlo en una bolsa de tela y sumergir éstar en un bidón con agua durante varios días.
El día de la aplicación, se remueve bien la tierra alrededor del rosal, se hace un alcorque y se echa el agua hollinada. Si se inicia el tratamiento cuando los rosales empiezan a brotar, se consiguen unas hojas de un brillantísimo color verde, y los brotes serán vigorosos y muy florecientes.

EL MEJOR ABONO PARA LOS ROSALES

Los rosales son una de las plantas de jardín más apreciadas. Y eso que pinchan como diablos. Y cómo duelen las espinitas, rojitas ellas y brillantes, cuando se clavan en la carnecilla viva...
Para abonar rosales existen múltiples productos comerciales, con resultados relativos en cuanto a eficacia: como jardinera que he sido ya os digo yo que el precio en ocasiones no significa garantía de buen resultado.
Hay una manera barata y deliciosa de abonar los rosales. El mejor abono para ellos es...¡el agua de jabón!
El agua jabonosa tiene uno de los elementos que más gusta a los rosales: potasio, en forma de potasa. Se debe aplicar durante los meses de abril y mayo, dos o tres veces por semana.
Eso sí: el jabón debe ser casero, naturalmente...el hecho por nosotros mismos, ese que queda algo liquidillo, o solidificado un poco. Tan sencillo...

EL MOLINO DE ACEITE DE LA PALMA D´EBRE

He tenido el honor de que me permitan visitar el molino de aceite de La Palma. Desde la tolva donde se van echando las olivas recién recogidas hasta el punto donde emerge el aceite. El proceso es seguido al detalle: se toman muestras de cada uno de los cargamentos que llegan, para analizar su rendimiento e identificar el origen.
Una cosa que me ha llamado mucho la atención: para ser un lugar en donde el aceite está presente por todas partes, está limpio: ni rastro de ninguna gota que provoque resbalones.
Y a destacar una cosa más: nadie, solamente los agricultores, saben del esfuerzo que es necesario para sacar esto adelante y poder ofrecer este producto, obtenido de la tierra, el aire y el agua. Uno no sabe- hasta que se dedica al cultivo a media o gran escala, a vivir de esto-, del enorme esfuerzo, fatiga y cansancio, que representa asegurar una producción, obtener un fruto. Nada tiene que ver con el entretenimiento de fin de semana, de unos pocos olivos; es un esfuerzo inmenso.
-Por eso, los urbanitas neorurales acabáis hechos unos zorros después de trabajar unos cuantos días seguidos...
-No lo sabes tú bien, Xènius querido. Hechos unos zorricos...

lunes, 17 de diciembre de 2012

AÑO DE MIELES

Definitivamente, este año va a ser año de abejas.
Después de unos días de frío algo intensillo -sí, ya sé, nada para los aguerridos castellanos y leoneses acostumbrados a decenas bajo cero- está haciendo unos días preciosos. Ayer comimos en la mesa del porchecito. Aprovecho para decir que mi maridín se ríe de mí cada vez que lee lo de porchecito. Se cachondea: uy, porchecito, qué cosita más pijita...
Bueno, pues esta bonanza ha hecho que estemos literalmente rodeados de abejas. Están además muy gorditas, grandotas y de un color profundamente intenso en su abdomen y tórax. Algunas van revisando las paredes del maset. Se meten entre las grietas y agujerillos de las piedras.
Las que han desaparecido, de momento, son mis amigas las avispas que anidaban bajo el alero del techo. Sí, mis amiguitas que me picaron en verano en mi tetilla izquierda. Anda que no hacen daño, la madre que las parió. (Perdón por el exabrupto. Desde el cariño, queridos himenópteros míos...)
Ojalá decidieran las abejas hacer una colmena en la pared de la casa. Sé que pueden acceder al interior a través de algunas grietas, porque sus primas las avispas lo hacen: el año pasado, se paseaban tan campantes por la casita, penetrando a través de escabrosos túneles de entrada y salida misteriosas.
No estaría nada mal tener una pared que manara miel.

SUSURRADORES DE ABEJAS

Dicen que si queremos ahuyentar a una abeja que, tal vez por descuido, se posa en nosotros, no hay que hacer aspavientos ni grandes muestras de temor. Basta con soplarle, ligeramente, y ella entenderá.
Susurradores de abejas....
También conviene tratarlas con afecto: si las tenemos alrededor, apreciarán que les dejemos botecitos con miel diluída, con alimentos de su agrado: un ramito de flores cerca de donde transitan...

ROMANTICA MANERA DE ATRAER ENJAMBRES

He quedado prendada de esa manera de intentar atraer un enjambre a una colmena: tendremos que restregarnos las manos con unas ramillas de melisa o toronjil y con corteza de naranja o de limón. Dicen que así perfumadas, debemos tenderlas hacia las abejas y soplar ligeramente sobre ellas para que el aroma las seduzca y nos sigan...
Tengo abejas en el jardín. Y alrededor del corral. Vuelan a mi alrededor...son tan hermosas...

domingo, 16 de diciembre de 2012

AGUA DE PAN

Es este remedio para desarreglos intestinales, que nutre al enfermo además de remediar su mal.
Se toma corteza de pan en agua, y se lleva a hervir; debe hacerlo durante 10 minutos, pasados los cuales se retira del fuego y se cuela la infusión. Se toma templada, y si se prepara para varias tomas, debe agitarse antes de cada una. Puede endulzarse con miel, si es de nuestro gusto.

COSECHA DE ALGODON SISQUELLANO

Nuestra exuberante cosecha de algodón sisquellano: este capullito y dos más, que van más retrasados en su apertura.
Y es que, como en el suelo no se daba bien el cultivo, al final lo hicimos en maceta, con cuatro plantitas. Eso sí, las hojas, magníficas, y muy decorativas. Recuerdan a las de la hiedra.
Tenemos más semillas del año pasado, así que seguramente la próxima temporada volveremos a probar el cultivo a mayor escala (cosa que no será demasiado difícil de superar...) eso sí, en un huerto flotante.

sábado, 15 de diciembre de 2012

UN LICOR DIGESTIVO

Aquí va la sencillísima receta de un licor digestivo de primera calidad:
se maceran durante unos días las cortezas de varias mandarinas en aguardiente al que se le ha añadido azúcar o miel. Pasado este tiempo, se filtra y listo.

EL RAMPILLET

Es el rampillet herramienta artesana que nos permite peinar las olivas de las ramillas y hojas más gruesas que se desprenden también del olivo. El molino las separa, pero hay que tener cuidado de que no sean demasiado grandes, sino se pueden producir daños en la maquinaria de prensado. Este de la foto es artesano, hecho hace muchos años por un arcano.
Todas las hojas y restos de ramillas que se separan no se desperdician: las ensacamos y son comida golosa para las cabras y para Baby. Como un aperitivo gustoso.

viernes, 14 de diciembre de 2012

MADURACION ACELERADA DE LOS HIGOS

Me han contado un truquillo para que, cuando hay higos, podamos comerlos antes...que ya se sabe que a veces apetecen y están verdecillos aún...pues se procede como sigue: cuando el culillo de los higos esté de color rosado, se moja ligeramente con aceite de oliva. Si no se llega a mano, se ata un algodón mojado en el aceite al extremo de una caña y se mojan desde abajo. Esto último parece requerir cierta pericia. Con este arte se acelera la maduración y se impide que las semillitas se endurezcan, dando higos más tiernecillos aptos para satisfacer al paladar más sensible.

CROMATISMO

Es muy hermoso contemplar los diferentes colores con que nos obsequian las olivas. Varían desde el verde más tierno hasta el morado casi negro. Pasan las gradaciones por el granate, el rosado, el verde profundo. Un momento de descanso: me siento al lado del cabàs, y voy removiendo las olivas, con la mano, suavemente: juego con ellas, dejo que se deslicen entre los dedos...disfrutan los ojos, en este día gris de niebla y nube baja, con el fosforescente relumbrar de las olivas. A ellas no les importa que no haya rayos de sol que reflejar, que refractar: tienen luz, color propios.

CÓMO FERMENTAR BEBIDAS SIN LEVADURAS

A falta de levadura se puede usar un sucedáneo que nos ayudará a fermentar bebidas. Se hierven en 4 litros de agua 200 gramos de harina, 100 gramos de azúcar moreno y media cucharadita de sal. Este brevaje se deja reposar hasta el día siguiente, en que ya estará listo para ser usado.

jueves, 13 de diciembre de 2012

CÓMO FABRICAR HIELO

Tal vez algún día necesitemos tener hielo, por algún motivo. Si disponemos de un pequeño desván alquímico, se puede fabricar un bloque de hielo de la manera siguiente:
debemos tener ácido sulfúrico y agua. Hay que mezclar ambos, pero atención: SIEMPRE EL ÁCIDO DEBE ECHARSE SOBRE EL AGUA, NUNCA EL AGUA SOBRE EL ACIDO. Sino, se produce un calentamiento de la mezcla y ésta salta disparada del recipiente. Comprobado, además, por mí misma en mis tiempos mozos de laboratorio de experimentos: si no llego a llevar guantes...el fantasma de la ópera parecería ahora.
Bueno, como decíamos:
57 partes de ácido sulfúrico se mezclan con 33 partes de agua. Esta mezcla, que deberá estar fresca,  se introduce en un recipiente cilíndrico de barro, al cual se añade 150 gramos de sulfato de sosa en polvo.
Se tiene preparado un recipiente de vidrio o de hojalata mejor, que se llenará de agua y que se introducirá dentro del recipiente de barro. Se cubre todo con un paño, y aproximadamente en 15 minutos el agua del recipiente interior se habrá convertido en un bloque de hielo.

CÓMO SABER SI LA MIEL ES PURA

Podemos saber si la miel que ingerimos es pura, o ha sido adulterada de alguna manera, mediante un procedimiento sencillísimo: se mezclan en un tubo de ensayo o en un tubito de vidrio dos partes de miel con seis partes de alcohol. Se agita fuertemente, y si la miel ha sido adulterada, al cabo de un ratito veréis que aparece un sedimento blanco abundante. Si es natural, esto no sucederá.
*La adulteración más frecuente de la miel es por adicción de glucosa comercial.

VINO DE FRUTA ECONOMICO

Una antigua receta para preparar un vino hecho de frutas, muy asequible para paladares selectos autosuf:
Para 100 litros de agua:
-12 kilos de fruta variada disponible
-5 kilos de miel
-200 gramos de bayas de enebro
-100 gramos de flores de saúco o de cortezas de naranja

Se pone todo en una cuba en un lugar donde la temperatura sea de unos 15 grados. La fermentación tiene lugar durante unos días, pasados los cuales se separa el líquido claro de los posos. Si se embotella enseguida, se obtiene un vino espumoso.
Más fácil, imposible.

miércoles, 12 de diciembre de 2012

L'HUILE NOUVEAU EST ARRIVÉ¡¡¡¡¡¡

Queridos y nunca bien ponderados muchachitos de Sherwood, aquí tenemos el aceite de La Sisquella, cosecha 2012. Pensad que dentro de cada una de estas botellas está el sudor y el aroma de las vírgenes vestales que han recogido, una a una y seleccionadas luego por nuestra supervisión personal, las aceitunas arbequinas que han sobrevivido a la sequía, el polvo del camino, los fríos invernales y demás plaguillas diversas, como moscas chi-chi y moscas cho-cho. Así es que, como el Beaujolais nouveau de nuestros francos amigos se anuncia a bombo y platillo, así nuestro aceite sisquellano está ya preparado para gozo y disfrutre de paladares selectos. De momento, la producción ya tiene dueño. Pero viene más...no de la misma Sisquella, pero sí de La Ponderosa y sisquellas varias.
-Oye, digo yo que las vírgenes se ducharán a menudo, porque sino...lo de los aromas vestales va a ser que...
-Calla cony...
Gaudeamus, gaudeamus...

MANITAS EN ACCION

Aquí el maestro con la mano-manita mecánica en acción. La verdad es que resulta de una ayuda considerable, aunque los brazos se resienten de estar sosteniendo mucho rato el ingenio. El ruidillo también es un tema a tener en consideración, porque después de cuatro horas seguidas oyendo el chccchchchccchchch de los dedillos plásticos, la verdad es que pareciera que da un ligero dolor de cabeza. Pero no nos quejaremos: es un buen invento.

LA MANO-MANITA MECANICA

Esto es un aplauso.
Aunque yo le llamo mano-manita mecánica.
Funciona con batería: y es una gran ayuda a la hora de recolectar las olivillas.
Porque yo es que...
A ver...¿y no sería mejor cultivar variedades en las cuales el fruto fuera de mayor tamaño que las arbequinas, algo así como meloncillos, por ejemplo?
Porque hijos míos, lo del aceite recogido por vestales vírgenes...poco le falta, la verdad...
Las olivas y la madre que las par...
-Shhhhhhhh...calma...ya pasó...

martes, 11 de diciembre de 2012

INQUIETANTES PASOS EN EL OCASO

Estoy sentada en el diván de la casita de piedra...
De repente, un inquietante sonido, como un repiquetear de pequeños pasitos, se oye en la puerta...
Dios  mío...la invasión de los ultracuerpos...
Pues no: son Bonamichi y su gallina favorita, que entran en cuanto menos te lo esperas a comerse el pienso de los perros. Y sus patas repiquetean en las tablas del suelo de madera...
Esto es un desmadre ya...
Anda que no se lo pasan bien: ellos...
Y nosotros.

¿NIÑOS HIPERACTIVOS O PADRES HIPER-CHORRAS?

Noticias de Urbanilandia: me confirma una persona que todas las amigas que tiene están medicando a sus hij@s para vencer lo que tanto los padres y madres como los facultativos consideran hiperactividad.
Yo, al paso que va el mundo, aconsejaría a los futuros progenitores que, o bien compraran esos enanitos de jardín tan rústicos que venden en los garden center, o bien adquirieran unas estatuas de amorcillos griegos -angelitos monísimos ellos-, los cuales, tanto unos como otros, les aseguro que no se moverán, ni se despeinarán, ni necesitarán actividad extraescolar ninguna.
Todo esto, alimentado, cómo no, por los ínclitos laboratorios farmacéuticos: ¿su hijo respira? Uy, va a ser que tiene hiperactividad...
Gaudeamus igitur...

LA FIEBRE DE LA OLIVA DE ORO

Estoy muy preocupada por Josep.
Cuando llegó aquí, era un hombre normal...con las inquietudes normales...
Pero ahora, desde hace dos años...
Su mirada. Ha cambiado. Es como...como si estuviera poseído...la codicia se refleja en sus pupilas...
Sí...es la fiebre...la fiebre de la Oliva de Oro...sí...
Olivas...aceite...dinero...dólares...
Pobre chaval. En fin. Qué le vamos a hacer...mientras no muerda...
Bueno, que muerda...
Pero no muy fuerte...

lunes, 10 de diciembre de 2012

GATOS Y FRIO

Qué, se nota que hace frío...está la familia gatuna casi en pleno sobre la mesa, al ladito mismo de la estufa de leña. Casi en pleno, porque faltan algunos elementos, que son más esquerps de lo habitual, algo asalvajados en verdad, y no gustan de la proximidad humanoide. Aquí en la mesa está Aina, uno de los hermanos selenitas y un clon de Aina que siempre va con ella.
Esta noche pasada, 3 bajo cero. Bufffff...

PLACERES PARA URBANITAS

La recogida de la oliva es fuente de placer y diversión para seres urbanitas.
-Eso es porque no saben de qué va la cosa...si lo hicieran unos cuantos días seguidos, el romanticismo quedaría en los limbos...
-Totalmente de acuerdo contigo, Xènius querido. Pero bienvenidos sean los visitantes, como esta simpática damisela que ha disfrutado de lo lindo haciendo de virgen vestal sisquellana.
Un apunte curioso: según los visitantes que vienen, los perros reaccionan de diferente manera...por ejemplo, a esta elegante dama, Troya la fiera apenas le ha ladrado un par de veces, mientras que otros elementos son acosados por mi querida perra, la cual da vueltas en círculos a su alrededor sin descanso.
A veces hay que hacer caso de lo que los perros nos indican...
-Troya, detectora de empanados...
-Va a ser que sí...me encanta.

MI DIMISION COMO PASTORCILLA

Es evidente: todo ha cambiado. Ya nada es como antes...
Yo triscaba alegre y despreocupada por los montes, cual pastorcilla de Lamermour, cuando Peque era peque...pero ahora...obsérvese el tamaño que ha alcanzado la criatura: de pie sobre los cuartos traseros es más alto que Josep...así que a mí me llega a la altura del colodrillo.
A él le hace caso...a mí a veces me reniega...se acabaron mis felices paseos por la Arcadia...
Yo dimito.

domingo, 9 de diciembre de 2012

CONSERVA DE OLIVAS EN VINAGRE

Se pueden conservar las olivas verdes o negras en vinagre: esto es gran cosa también...yo no lo he probado nunca, pero me da la impresión de que deben estar deliciosas...ahí va el dato:
-verdes: se meten en un bote que se llenará de vinagre al cual se han añadido unos 25 gramos de sal por kilo de olivas. Los botes se guardan tapados.
-negras: para las olivas negras se procede de manera diferente: se hace como lo explicamos en la elaboración de las de la llei del xep, es decir, se cubren de sal unos días y se elimina luego el agua salada que se forme. Una vez escurridas, se meten en los botes, que se rellenarán de vinagre.

QUESO DE PATATAS

¡¡Se puede hacer un queso a partir de patatas!! ¿Comorl?
Se cuecen unas patatas hermosas en agua hirviendo, sin pelar. Cuando están cocidas, se dejan enfriar, se pelan y se hacen puré en un mortero. Aquí viene lo bueno: se añade entonces leche cuajada a razón de 200 gramos por kilo de patata machacada. Se mezcla bien la pasta, y se deja en reposo 5 días en un recipiente tapado.
Pasados estos días, se mezcla bien la pasta y se deja madurar este queso 15 días en un recipiente para que al secarse adquiera la forma deseada.
Buenísimo debe estar esto...delicatessen pura...

sábado, 8 de diciembre de 2012

CÓMO FILTRAR AGUA

De todos los acuariófilos es conocido que si se desea un agua en condiciones adecuadas, una opción es colocar dentro de la bomba un cartucho de carbón activo.
En nuestra vida autosuf, tal vez necesitemos en alguna ocasión filtrar agua. Pues nada más sencillo: se cogen trocitos de carbón vegetal, que tendremos a buen seguro si usamos estufa de leña o fuego de hogar para calentarnos, y se pulveriza finísimamente. Se mete en un recipiente, y se añade el agua que deseamos filtrar, agitando muy fuertemente, para que el carbón vaya flotando en el agüilla que queremos purificar: el carbón quedará en suspensión. Pasado un ratito, se pasa este agua por un filtro de papel, de esos de cafetera, que retendrá el carbón y nos dará un agua bien limpia.

MERMELADA DE TOMATE

Se hace mermelada de tomate de la siguiente manera:
Los tomates deben estar bien maduros. Se limpian, se pelan y se quitan las semillas. Se dejan en un colador para que se escurra toda el agua que vayan perdiendo.
Se cortan en pedazos y se hierven -dicen que durante dos horas, no sé yo si tanto rato...- y luego se pasan por un tamiz.
Se pesa la pulpa obtenida y se añade el mismo peso en azúcar. Se vuelve a hervir la mezcla a fuego lento, porque tiene nuestro tomate azucarado tendencia a quemarse. Cuando tenga la consistencia mermeladosa que creamos oportuna para nuestro gusto, se añade zumo de limón, se remueve, se deja al fuego 5 minutos más, y dejándose enfriar, se envasa en botes de vidrio.
Debe estar buenísima...

viernes, 7 de diciembre de 2012

MODO DE ALEJAR A LOS TABANOS

¡¡¡Ahhhh!!! He encontrado una arcana fórmula para alejar a los indeseables tábanos que me pican siempre en el culillo, en verano, claro. Ahora no hay tábano viviente que valga. Ahí va la fórmula:
1.- mezclar aceite de eucalipto con aceite de laurel, y untarse. Esto, además de alejar tábanos, me da a mi que...me estoy imaginando ahora a Josep untado en aceite y...
-Por favor...adelante con las recetas...
-¡Ah, Xènius querido, ayer me dieron saludos para ti...me han dicho que eres un crack!
-Como no podía ser de otra manera...gracias, muchachos...
2.- frotarse con esencia de perejil. Aseguran que presta muy buenos servicios.

GENEALOGIAS

Las personas que han tenido la suerte de seguir viviendo en los pueblos tienen la posibilidad del recuerdo. En las ciudades, los antepasados se han ido diluyendo entre las prisas, las obligaciones, el tener en lugar del ser, hasta transformarse en sombras, en desconocidos. Pocas personas pueden retroceder en su genealogía más allá de los abuelos, si acaso de unos desdibujados bisabuelos. Aquí, por ejemplo, unos amigos nos permiten presentaros la fotografía de tiempos pasados, donde se reconocen los nombres de quienes fueron antes que ellos. La magia de la fotografía permite hacer vivir en la memoria a los ancestros.
Urbanilandia, no sólo prisión de vivos, sino olvido de la memoria, de la dignidad de los que somos porque otros fueron antes que nosotros.

UN POCO DE LADO OSCURO DE LO RURAL

Una muestra de que el trabajo del campo es un poco de aquella manera  nos ilustra de porqué nuestros antepasados lo enviaron a pastar fang para probar otro tipo -no digo mejor, sino otro tipo- de suerte e hicieron de nosotros unos urbanitas neorurales: el tema de la temperatura. Está haciendo mucho frío, así que hay que acelerar en la recogida de la oliva, porque sino se pueden producir daños en los frutos. Así que hala, a dar caña a las vírgenes vestales sisquellanas, porque atención: se prevee para la próxima semana, allá por el martes-miércoles, una nueva y rotunda bajada de temperaturas. Venga, venga, más rápido, niñas, non-stop...

jueves, 6 de diciembre de 2012

SUAVIZANTE DE VIOLETAS PARA EL PELO

Hay que ir al campo y recolectar esas preciosas violetas silvestres, tan olorosas. Una vez en casa, se separan las florecillas de la parte verde. Usaremos las perfumadas flores, un puñado de las cuales  se pondrá a macerar en aceite de almendras dulces recien preparado. Esta preparación se filtra al cabo de 8 días. El aceite habrá retenido el perfume suave de las violetas...todo un lujo. Usaremos la crema como suavizante después del lavado del cabello.

LECHE DE GALLINA

Una bebida reconstituyente para personas debilitadas:

Se espolvorea una yema de huevo con azúcar y se bate un buen rato; luego se vierte sobre ella agua caliente muy muy despacito, sin dejar de agitar en ningún momento. Añadir unas gotas de agua de azahar y listo.

miércoles, 5 de diciembre de 2012

UNA CREMA DE AFEITAR CASERA

Para hombres rasurados y hembras por rasurar -biiiiip-, ahí van dos recetas de crema de afeitar. Una la coloco a modo de anécdota, porque supongo que a ningún ballenato le gustará que le extraigan el esperma. O sí, nunca se sabe...

Fórmula yuyu: 
Se cortan en pedazos 250 gramos de jabón y se disuelven al baño maría en medio litro de agua. A parte, se disuelven 15 gramos de esperma de ballena en 60 gramos de aceite de almendras y se mezclan en caliente 30 gramos de glicerina y 7,5 gramos de potasa; se echa en un mortero caliente y se añade poco a poco la solución de jabón hasta que se haya obtenido una pasta blanca y homogénea. Se puede perfumar con alguna esencia vegetal.

Fórmula incruenta:
Mezlcar un aparte de harina de trigo con una parte de jabón blanco en polvo. Se aromatiza la mezcla con un aceite esencial. Esta crema en polvo se esparce con brocha húmeda, como antaño en las barberías.

CREMA DE MANOS CON ALMENDRAS

Sufren las manos con los rigores invernales. Me las miro: ya están algo avejentadas, lejanos los tiempos de su tersura. Ay Señor...manos de mujer de campo.
Que no cunda el pánico: ahí va la receta de una crema de manos hecha con almendras.

-500 partes de harina de almendras dulces.
-125 partes de harina de almendras amargas (una utilidad para nuestras amigas de la Dark).
-1000 partes de miel fundida.
-8 yemas de huevo.

Se mezclan las harinas de almendra con las yemas de huevo, para posteriormente y lentamente ir adicionando la miel, agitando siempre. Se conserva en tarritos bien tapados.

ONDINAS

Realmente, la visión de un volumen de agua así, embravecido, pero a la vez quieto en su pesadez acuática es relajante. Ayuda a aclarar ideas un buen paseo por las orillas. Algunas aves salvajes nadan sobre la superficie ondulante, sin rumbo aparente. Sombras misteriosas parecen decirnos que bajo el agua hay otro mundo...seguramente lo hay. Pero pocos son los llamados a conocerlo. Porque los así llamados saben que lo conocerán sólo una vez.
Mujeres de agua, ondinas, que rizan el agua para llamarnos...

martes, 4 de diciembre de 2012

PAISAJE DIAMANTINO

Le va encontrando mi maridín el gusto a hacer fotos de los hielos, y ésta, amaneciendo hace dos días, me gusta mucho. Apenas ha salido el sol, y está el rocío congelado en forma de escarchados diamantes luminosos. Ni qué decir tiene que estábamos bajo cero. El punto de temperatura más fría se alcanza justo cuando el sol sale por detrás de la Serra de les Gorraptes. Eso sí, nada más alzarse, los rayos solares calientan la atmósfera gélida y la temperatura remonta como una campeona. Los diamantes son efímeros, pero no por ello menos bellos.

TAMARINDOS EN EL LAGO

Está el lago -pantano, he dicho pantano...- bravío hoy. El viento del norte levanta oleaje. Y aprovechamos para captar el magnífico contraste entre el azul profundo del agua y el verde-amarilleante aspecto de los tamarindos. Tamarix sp. Están ahora los pobres inundados, aunque resisten aún la batida de las aguas que los anegan. Es especie de humedales, supongo que introducida una vez finalizada la obra del embalse para regenerar las orillas. Es colonizadora infatigable de ambientes degradados.
Sólo una duda...¿cómo está tan oscura, tan azul cobalto el agua del lago, si el cielo está de un azul celeste...?

GATOS AL CALIU

Mientras Troya y Kira buscan el calor solar directo, otras prefieren la calidez de los interiores: Aina la gata madre- Bastet y sus hijos, nietos, marido y demás familia gatuna se dedican a las muestras de amor- filial en este caso, aunque con los gatos no se puede afirmar nunca...
Y cuidadito con estorbar: que Aina pega mandobles a diestro y siniestro...¡hasta a Josep! Cuando intenta moverla para hacerse sitio él...¡zap! Manita levantada.
En cambio...a mí...jamás...soy su mamita humana...todo son arrullos cuando me acerco...
Diosonas que somos...

lunes, 3 de diciembre de 2012

BUSCANDO EL SOL

Mientras unos nos quedamos fritos de frío bajo los olivos y el pernicioso vientecillo de norteño origen, otras se lo pasan tipo spa. De lo más relajado. Troya y Kira tomando el sol, cuyos rayos rebotan en la pared orientada al sur...
Las hay con suerte.
No haced caso de la pared que se ve sin argamasilla, que las lluvias se la han llevado por delante. Ya la volveré a rebozar. O remozar. O como se diga...

FIN DE LA PREPARACION DE LAS OLIVAS SALADAS

¡Ah! Pero quedaba por explicar el final de la preparación de las olivas de la llei del xep.
Una vez han pasado unas semanas cubiertas de sal, las olivas se colocan en un colador y se dejan escurrir, porque la sal ha hecho algo de agua. Una vez secas, se les espanta un poco la sal que queda, para que no lleven tanta encima, y se guardan en botes, pero atención: me dicen que no estén cerrados, porque se pueden enmohecer. También me dicen que de todas formas, como están muy buenas, tampoco es que duren mucho en los botes...

NUESTRAS OLIVAS SISQUELLANAS

Mis socios me han propuesto una estrategia de mercado para vender nuestro aceite: se trata de hacerlo excelso, producto de dioses, vamos. Para ello la publicidad se basará en el hecho de que las olivas han sido recogidas a mano una a una por vírgenes vestales desnudas.
Lo de vestal tiene fácil solución.
Lo de virgen va a ser que no.
Y lo de desnuda...pues tampoco, porque se necesitan anorak y guantes y buff para andar recolectando olivas estos días. Bueno, sí se puede, pero sería tal vez la última vez que las recogiera...aunque...bien pensado...uala, vaya estrategia...OLEUM EXCELSIUM, THE LAST DESIRE OF THE VIRGIN...el último porque se quedó pajarito recogiéndolas, claro...

domingo, 2 de diciembre de 2012

EL ESPIA QUE VINO DEL FRIO: NUEVAMENTE 3G.

Seguramente se trata de nuestro amigo James que ha instalado alguna antena portátil para sus pesquisas por aquí cerca (en Miravet seguro), porque resulta que el frío, además de algunos momentos de entrañable gozo térmico, nos ha traído una buena sorpresa. Casi seguro que será circunstancial, pero bueno...menos da un témpano de hielo...
Resulta que desde hace ya varias semanas, la conexión a internet flaquea. Algo pasa en las antenas. Y en concreto yo, para poder tener velocidad, tengo que salir de casa y sentarme en la mesa del porchecito.
En verano está bien, pero en invierno...
Andaba yo maldiciendo en arameo, según mi costumbre, cuando ayer por la noche, ya harta del INTERNET EXPLORER NO PUEDE MOSTRAR LA PAGINA WEB, me armé de valor y salí a dos bajo cero al porchecito. Todo sea por la causa...
Y cual no fue mi sorpresa cuando...
Empecé a gritar llamando a Josep, que acudió raudo pensando que me había electrocutado, o en su defecto, que me había pegado un guarrazo tropezando con alguna piedra. Pero no...no era eso...
-¡¡Mira, mira el módem...está en azul...3G!!
Y allá nos quedamos los dos, mirando como los bytes iban hacia arriba...507...608...y en algún momento excelso, 1589...
Pues nada, a disfrutar, que, esto sí, serán dos días...
INTERNET EXPLORER NO PUEDE...
Calla, pesao...

CUENTOS PARA GORGK

Escuchaba, escuchaba, escuchaba...
Pero a él nadie le oía.
Escuchaba; pero cuando él hablaba, nadie le hacía caso.
A veces, las personas seguían hablando, sin prestar atención a sus palabras. Otras veces, simplemente se alejaban, sin más, como si no lo oyeran, dejándole con las palabras como colgando en el aire. Y aún había quien le decía, directamente, después de haber hablado con él durante horas, que lo que él le decía simplemente no le interesaba.
Al principio se entristeció; pero luego se dió cuenta de que esto no servía para nada. Así que aprendió a tragarse las palabras. Al principio le costó: se hacía un nudo en la garganta, sí, como esa sensación de cuando queremos llorar pero nos aguantamos...dolía un poco, pero al final, tragando, tragando, aprendió a tragarse las palabras sin esfuerzo.
Todo el mundo decía que era un gran escuchador...
Se dió cuenta de que, contra más palabras tragaba, menos hambre tenía. Sí, las palabras tragadas le llenaban el estómago, no tenía hambre, ¡no necesitaba comer!
Llegó un día en que, asustados, sus amigos le preguntaron qué le pasaba. Y entonces se dió cuenta de que ahora, ya no tenía nada que decir.
Se había comido todas las palabras.

sábado, 1 de diciembre de 2012

PASTURANDO BAJO CERO

Hacer fotos a las 8 de la mañana bajo cero y pasturando es algo dificultoso, por eso valoramos en lo que vale esta instantánea obtenida por Josep a tal hora. Movida como ella sola, pero con el valor añadido de la espontaneidad. Y de la congelación de miembros. Esperemos que el Quinto Elemento o extremidad accesoria no se haya visto afectado.

SUFRIENDO EN EL OLIVAR

A mí esta foto me da una leve sensación de angustia. Le he dicho a mi maridín que haga algunas fotografías de sus trabajos olivareros, pero al pobre le ha salido una imagen como de mucho de sufrí. La verdad es que hacía una temperatura exterior de 3 grados, y la criatura estaba a caldo. No me extraña que cuando llegamos a casa busque diversas fuentes de calor...que encuentra sin duda. Estufa de leña y estufa corporal.

viernes, 30 de noviembre de 2012

LA RASQUETA MECANICA

Más quisiéramos...a esta rasqueta para recoger olivas se le ha añadido un mango para hacerla más larga, y no tener que subir al banc tan arriba, que por cierto, ahora entiendo porqué hay personas que llevan rodilleras: porque los escalones dan justo en tamaña articulación y queda realmente amojamada después de varias horas de estar subida a la escalerita.
También hay artilugios motorizados -a gasolina o con motor eléctrico- que alivian tamaños esfuerzos. Los iremos mostrando.

ELIMINAR PARASITOS DEL CORRAL

Es muy importante para las cabras, gallinas y para los animales en general, disponer de un lugar donde puedan revolcarse libremente y lavarse con tierra. Además de rascarse, esta acción sirve para que los posibles parásitos externos que puedan tener se ahoguen a causa de que el polvillo arcilloso obstruye los orificios respiratorios de los artrópodos. Sin embargo, en temporadas lluviosas como las que estamos pasando hay que tomar precauciones adicionales. Dos principales parásitos podemos encontrar en el corral: los ácaros y los piojos. Ambos puden eliminarse con insecticidas como el Barricade (cipermetrina, un insecticida piretroide), pero sin olvidar que deben tratarse tanto los elementos materiales como los propios animales. Especialmente si tenemos elementos de madera, hay que esmerarse en su limpieza, pues los parásitos tienden a esconderse en sus recovecos. Si no queremos usar insecticidas, podemos esparcir ceniza por el corral, extendiéndola por el suelo, paredes...la ceniza lleva a cabo la misma función que la tierra de los baños estivales: obturar los orificios respiratorios de los insectos. Y debemos procurar que las gallinas tengan un sitio para revolcarse, poniendo un recipiente con tierra seca a su disposición si no pueden revolcarse en el suelo al estar mojado por la lluvia.

PATATAS CONSOLAMENTUM

Esto de la foto son patatas cortadas a rodajas, fritas y rebozadas con huevo batido y pan duro rallado. Son el consuelo de los que vuelven del olivar en los fríos días de noviembre. Una bomba energética, vamos. Entre fécula y aceite...pero son necesarias. Al lado, unas olivitas aliñadas. Una comida excelente para tiempos duros. Consuelan, vive Dios¡¡¡¡¡

jueves, 29 de noviembre de 2012

DECLIVE IRREMEDIABLE DE LA BEAUCARNEA

Pues...me parece que el intento de salvar a la Beaucarnea  no va bien...como podéis ver, en verdad el bulbo de la base está muy dañado, partido longitudinalmente. A los pocos días del rescate -recordad que le había caído encima una puerta acristalada de la tienda de plantas-, empezaron a proliferar los hongos. Con ceniza froté todo el bulbo, pero es irremediable: se pudre.
Ay Señor...si es que nos empeñamos a veces en hacer milagritos...y no se puede, leches...
Nos queda el grato consuelo de que un rizoma de helecho que nos envió Candela al fin ha brotado. Está espléndido en la jardinera. Y el aloe vera también canario, que con estos fríos ya vive ahora dentro de casa.
Estos exotismos...anda que no dan trabajo...

PARA HOMBRES CURTIDOS

Se nos ocurrió una idea.
Dado que nosotros no somos fumadores, decidimos el otro día que alguien debiera disfrutar de la Nicotiana sisquellana. Y naturalmente, el primer candidato a tal fin ha sido mi ínclito suegro, octogenario fumador empedernido de rotundos caliqueños. Así que hace unos días le hicimos llegar una muestra de nuestra querida solanácea sisquellian size.
Ayer recibimos su llamada.
La primera pregunta ya ha sido directa a la línea de flotación: pero, ¿qué es esto, Dios mío?
Mi querido suegro afirma que nunca había probado nada igual en su vida y que lleva dos noches sin poder dormir. Achaca tal efecto a la inhalación de mi querida planta. Segunda pregunta, ya en plan desconfianza: ¿es sólo tabaco esto?
Yo, aparte de reirme de muy buena gana, he llegado a la conclusión, y así se lo he dicho a mi suegro, de que los cultivos de estas tierras ebrencas son para hombres rurales fornidos, no para chicharelos urbanitas.
Me ha dicho que a ver si lo puede colocar entre sus amigos, o en su defecto, usarlo en infusión como desatascador de tuberías. Tal es la fuerza y el poder de la sisquellana variedad, el Quinto Elemento, vamos.
Ay Señor...

UNAS ALMENDRAS PARTICULARES

Estas almendrillas son especiales: redonditas y más pequeñas que las aparentes marconas, o que otras variedades grandotas. Son sabrosísimas y dulces: se pueden partir con las muelas, -los jóvenes que las tengan sanas, claro. No las viejas brujas melladas como yo.
-No será tanto.
-No, sólo tengo dos muelas rotas. Para una bruja de 48 años no está mal.
Voy a ver si puedo averiguar qué nombre tienen, porque me gusta dar a cada cosa su nombre. Sino, me lo tendré que inventar...quien nos las ha dado no lo recuerda, si bien nos ha alabado mucho sus virtudes.
Se llaman Ametlles Molles. 

miércoles, 28 de noviembre de 2012

EL REPOSO DE LOS OLIVAREROS

Llega la tarde y el trabajo en el campo acaba. Se busca el calor del hogar, la estufa encendida, la infusión caliente endulzada con miel, los labios cálidos, las manos que acarician los fatigados músculos. La jornada aún no ha acabado: dar de comer a los animales, entrar leña a casa.
Entonces llega un ratito de reposo.
A mí, desde siempre, me han gustado los hombres hermosos. De alma, pero también de cuerpo. Es por eso que Josep me sedujo: es realmente bello. Pero antes de tener la suerte de conocerlo y hacerlo mío andaba yo ya apuntando maneras, y como hay que reconocer que los hombres guapos no abundan, me deleitaba observando a los mismísimos ángeles. Para acabar el día, os dejo con uno: Evgeny Plushenko, la perfección del patinaje sobre hielo. ¿Por qué creéis que me gustan tanto la nieve y el frío? Mirad qué hombres se crían en aquellas tierras...no sólo son hermosas sus mujeres. Actuación perfecta: todo 6.0 en la puntuación de los jueces. No os perdáis la secuencia de pasos -me pone la piel de gallina- ni el final de la actuación: es apoteósico. No me digáis que no es un hombre hermoso...
A disfrutar...y a descansar.

MENTE Y CUERPO OLIVAREROS

Esto de la recogida de la oliva tiene dos vertientes: el ejercicio físico que se hace es importante, mientras que sin embargo se puede pensar, mucho rato. La mente queda libre, mientras el cuerpo está en modo piloto automático. Yo no sé lo que pensará la gente, pero os pongo aquí un extracto de mis pensamientos de, por ejemplo, ayer por la mañana.
Hace frío. A lo mejor nieva, miraré el GFS. Qué haremos hoy de comer...me gustaría leer aquel libro, ¿espero que me lo dejen o lo compro? Será caro...cuántas olivas hay...¿podríamos sobrevivir en un universo de antimateria? Qué estará haciendo fulanit@...luego llamaré...a ver qué hace Josep...le voy a dar un besillo...
Y a la hora de comer, espaguettis con salsa de champiñones. Aquí el niño con triple ración, porque hay que compensar gastos energéticos. Y una buena ensalada. Y dos huevos fritos. Y una naranja. Y un trozo de coca. Y un café con leche caliente. Y un abrazo.

LIO LIO LIOSO

Lo que yo decía, que el que nace torpe es torpe y no hay manera. El lío establecido, a ver quien es el guapo que lo deslía.
Los martes se hacen en La Palma d'Ebre clases de costura y manualidades textiles varias. Ya me han dicho que debo aprender estas cosas para ser una verdadera mujer autosuf. Es cierto, no van desencaminadas las personas que tal cosa me recomiendan, porque el tema de tejer y de confección de ropa lo tenemos virgen aún de ser tratado: podemos hacer nuestros jerseys, pantalones, faldas y demás aditamentos, así que a ver si me afano por adquirir destreza. Que es que, de verdad...

martes, 27 de noviembre de 2012

A VUELTAS CON LAS ARTES TEJEDORAS

Os prometo que yo sabía hacer media, pero...el otro día decidí hacer una bufanda con la lana que me había regalado Eulàlia. Y yo que me lanzo a ello...pero...cielos...¿cómo se empieza la primera línea de puntos...?
Hice unos intentos con los que conseguí dos cosas:
1.-hacer como una especie de nudos que quedaron como solidificados a la aguja. No había quien los moviera.
2.-liar toda la lana que venía sin ovillar...de manera que ha quedado ahora una especie de lío que no se puede deshacer...bueno, se deshará con paciencia.
Solución: las arcanas me tienen que ayudar. Aquí Dolors haciendo la primera pasada, que cielos, no habría yo adivinado cómo se hacía ni en cien años. Y se rien de mis líos lanares. Me aconsejan que me apunte a las clases de costura y artes diversas. Pues va a ser que sí...

SOBRE LA PODA

Bueno, ha llegado el momento de coger el toro de la poda por los cuernos. De nuevo volvemos a las fantásticas historias sobre que los árboles deben dejarse al natural...
Ya os digo yo que no. Que si queréis que los árboles den frutos razonablemente sanos y abundantes, hay que podar. Sino sucederá que pasaréis más hambre que Calleja.
La romántica historia de dejar a la naturaleza a su avío, que ella proveerá y nutrirá a los humanoides bondadosos que la quieren con amor y ternura simpar va a ser que no va así exactamente. Así que hay que podar. Es como la permacultura: los agricultores tradicionales sonríen de medio lado y me dicen: sí sí, mucha paja, mucho mulching y mucha cobertura...que si no llueve...nada de nada. Es esta práctica para zonas más humedas del norte...
Y efectivamente, en este caso, tienen razón. Como en casi todo.
-Menos en el uso de herbicidas y tanto plaguicida. 
-En esto vale: están las unidades de Cuidados Paliativos de los hospitales llenas de personas que se han dedicado a la fumigación indiscriminada. Esto es cierto. Así que en esto sí soy intransigente. Pero en las prácticas de cultivo tradicional...tienen razón. Es así.
-Alabado sea el Señor, Dios del Universo...
-Que ya lo sabía yo, Xènius querido...que si algo fuera mejor, ya se habría hecho así antes...rebaná...

RECOGIENDO OLIVAS

Bueno, pues a recoger aceitunas se ha dicho. Me gusta tanto trabajar en el campo...hay que reconocer por eso que las cervicales y la riñonada se resienten un poquillo. Pero bueno, luego se arregla con un buen masajito por parte de mi maridín. Y recíproco que es: luego yo se lo hago a él. Una buena merendola y a leer al lado del fuego de la estufa.
Este año da gusto: es una gozada. A veces uso la rasqueta, pero otras veces me gusta arrastrar las olivas con la mano, entreteniéndome con los dedos en hacer caer los racimos de olivas...el ruidillo que hacen cuando caen al suelo me gusta. Y luego ensacarlas. Y ver que el trabajo merece la pena.
Son tan hermosas las olivillas...

lunes, 26 de noviembre de 2012

ADICCIONES. ERES IRREPETIBLE.

La yaya María os sigue dejando consejos. Esta vez, sobre las adicciones.
Cualquier adicción es muestra de una debilidad de carácter. No me refiero a un hecho puntual: digamos que una mala tarde la tiene cualquiera. Pero las adicciones que poco a poco ocupan y destruyen la vida sí indican esto.
Sin embargo, hay personas que consiguen vencerlas. Porque esas personas buscan y encuentran en ellas la fuerza, la razón de ser.
Cualquier deseo de vencer lo que nos oprime debe nacer, para ser efectivo, de un ansia de autoconocimiento, de saber qué queremos, por qué somos como somos, quienes somos. Para eso no hace falta que nadie nos quiera, no penséis que la fuerza viene de fuera: debemos empezar a querernos nosotros mismos, por lo que somos, por la simple felicidad de ser quienes somos, puesto que cada persona es el producto de una combiación única e irrepetible de un azar cromosómico. Cada uno es único, nunca ha habido nadie como tú ni nunca más lo habrá.
Quereos a vosotros mismos. Desde siempre y para siempre.
-Hija mía, últimamente pareces San Juan de la Cruz. 
-Pelín sí Xènius...hay que reconocello. Doctores tiene la Iglesia...

SEGUIMOS RECOGIENDO JUDIAS

Ya dijimos que la judía está aguantando como una campeona. Y aquí está Josep nutriéndose con la que recogimos ayer. Lástima que al hacer la foto ya se había comido más de la mitad del plato...siguió la fiesta culinaria con este estofado preparado con samfaina de la conserva del año pasado aún, patatitas y su insustituible carne, que ya me ha dicho mi maridín que él tiene que comer carne al menos una vez por semana. Así sea. Por la cuenta que nos trae, que es un hacha y los trabajos del campo necesitan de un buen aporte energético.

¡IMPRESCINDIBLE TOMATINA!

No habrá huerto autosuf que se precie que no cultive la imprescindible tomatina. Ese tomate de colgar que resiste, colgado o almacenado en cajas, todo el invierno. Los nuestros son pequeñitos, pero no por ello menos jugosos. Es un gustazo partirlos y comprobar que las tomatinas guardan todo su esplendor para ser restregadas sobre las rebanadas de crujiente pan, o de pan blandito, según se prefiera. Este año sí, este año aguantan sin secarse, que el año pasado la araña roja hizo de las suyas y los estropeó. Tendremos tomatina todo el invierno. Este año sí nos ha salido bien. Algunos amigos incluso se las han llevado a su casa, cogidas por ellos mismos de nuestro huerto cuando han venido de visita: nosotros ya teníamos bastantes, así que Dori se ha llevado una caja.

domingo, 25 de noviembre de 2012

BUENOS CONSEJOS DE LA YAYA MARIA

Queridos muchachitos de Sherwood, me hago vieja. Se me arruga la cara. Y pienso que es el momento de dejar aquí escritos algunos consejos para navegantes.
De verdad, conocéos a vosotros mismos. No hay ser más infeliz que el que ha pasado por la vida porque sí, sin motivo, sin aliciente, nada más que quemando día tras día de una mecánica rutina. La rutina -dicen ellos- es seguridad; pero es también aburrimiento, decepción.
No os dejéis atrapar por sustitutos del placer: adicciones, costumbres impuestas. La riqueza debe nacer de vuestro interior. Y para que esa riqueza florezca, debe cultivarse: nuestra alma no deja de ser un huerto. Que sea más o menos productivo depende del cuidado que nos dediquemos a nosotros mismos.
Estudiad. No importa la edad: estudiad, adquirid conocimientos. Si podéis, id a la universidad. Allí está la riqueza intelectual, la diversidad, el viaje, el inicio de la búsqueda. Y si no podéis, leed: con avidez, con desenfreno. Todo lo que podáis, todos los autores, todo.
Y entonces veréis que no hay lugar para la monotonía: la naturaleza se os abrirá como una granada madura ante vuestra mente serena, hermosa y ávida de saber.
Y con esto me voy a ver si meriendo algo y doy un paseíllo, y preparo leña, que viene frío.

EL DESASTRE DE LOS MATERIALES PLASTICOS

Hay que buscar una alternativa a los elementos plásticos que deben estar a la intemperie. Las lonas, bidones y otros componentes de este material se deterioran con el sol y los cambios de temperatura. El liner de la piscina se hace añicos, así que hemos tenido que trasvasar toda el agua a un bidón auxiliar. Pero estos depósitos blancos también se dañan, tanto en la estructura cúbica como en los grifos. Parecen más resistentes los antiguos de fibra de vidrio, pero algunos dejan escapar unas inquietantes fibrillas que no me gustan nada. Y los de antes de uralita. ya sabemos que no reúnen las condiciones de seguridad necesarias...no sé qué alternativa sería más adecuada, la verdad. El plástico, desde luego, sólo resiste unos dos años aproximadamente, con lo cual no es el material de elección. Tal vez el fallo lo hayamos tenido en que el agua no ha cubierto en todo momento las superficies, por escasez: no lo sé con seguridad.

sábado, 24 de noviembre de 2012

ALEGRIA

Un paseo por la orilla del lago -pantano, ya lo sé...-es, al mediodía, una maravilla. Agua que llega desde los altos, entrando jovial para llenar ya casi la capacidad total del embalse. Mullidísima hierba que tapiza la tierra, frescal, vital. Y los árboles. Los olivos. Allí donde miremos, el sempiterno olivo, cargado de frutos...permitidme que os los muestre, una vez más. Alegría de la tierra, alegría. La contemplación de estos parajes nos conduce directamente a lo sublime.

PRIMERA INVASION DE AIRE POLAR

Al loro muchachos, que la semana que viene está...iba a decir calentita pero no es el caso. Se ve venir en lontananza una invasión de aire polar, la primera de la temporada, que promete. Normalmente, en estas tierras, la entrada de aire frío procedente de la zona ártica no trae asociada precipitación. Pero contribuye a dejar la atmósfera muy fría para posteriores acontecimientos. No, esta invasión del martes-miércoles próximo no es preocupante...el chungo viene luego, la semana del 2 de diciembre...¿nieve? Así lo pronostica el GFS. Aunque aún es demasiado pronto para asegurarlo. De momento, iremos siguiendo la situación. De esas en que te pasas rato mirando las isobaras...y si gira...y si no gira...y si se sitúa la borrasca más al sur...
-Buenooooo...empieza la temporada de la empanada meteorológica de la nievecita dichosa...te fueras ido a vivir a los Alpes, verías nieve cada invierno...
-Razón tienes Xènius. Ve buscando los precios de la vivienda en Centroeuropa y luego me avisas si acaso...cuando ya tenga la notaria los papeles de la compra y eso...el número del cuenta en Suiza es el ********-*****-****. HSBC.
-Marrrrrrrrrchando la transacción¡¡¡¡¡
-Que sea bonito el chalet. Vistas a Gstaad, a ser posible.

viernes, 23 de noviembre de 2012

AMOR DE OLIVOS

Mientras seguimos pensando si somos o no basurilla cósmica, nos deleitamos los ojos con esta imagen. ¿Tendrá olivas el olivo...?
Es una alegría ver así a los árboles. Nos explican una historia: dicen que los olivos, si han sido bien cuidados por sus amigos humanoides, cuando llega el tiempo de la cosecha les reverencian, saludan cuando un humano llega a donde ellos están, inclinando sus ramas hacia el suelo.
Sí, dan trabajo. La cosecha es dura. Frutos pequeños, abundantes. Muchos árboles, muchas horas. Frío, niebla.
Pero la sonrisa nos llena la cara.
-Matiza que no es tuyo.
-Matizo, matizo...que no es mío. Ya quisiera yo. (Xènius mira que eres mala persona...)