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lunes, 5 de marzo de 2012

PATATAL 2012 (y V): VARIEDAD CAESAR

Me gusta la forma de esta patata, redondeada; me recuerda un corazón. Es amarilla de piel, y también por dentro. La carne es lisita. Esta variedad es semitemprana: tendremos que esperar entre 90 y 120 días para recolectarla. Todo dependerá de las condiciones de cultivo que nos encontremos: una auténtica aventura.
Y con estos mimbres vamos a construir nuestro cesto patatero de esta temporada. Recordamos que nuestro objetivo es realizar dos cosechas este año, dado que las heladas en esta zona se presentan tarde. Debido a que la previsión meteorológica anuncia temperaturas no demasiado frías a partir de ahora, vamos a adelantar la plantación, que tradicionalmente se realiza para San José: una semana antes, dejando que grillen convenientemente. Así que...vamos allá.

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