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viernes, 31 de agosto de 2012

TRES VARIEDADES DE BERENJENA



La Pinta, La Niña y la Santa María. La pinta es la pintona, claro, la moradita con pintillas blancas. La Niña va a ser la morada de toda la vida, la de color berenjena. Y la Santa María, la inmaculada berenjena blanca. Estas tres están ya en escalivada y deglutidas en nuestros cuerpos serranos. Continúa la época de la escalivada, la samfaina y las tortillas a toda máquina. Josep está el pobre que no sabe dónde mirar ya de tanta verdura. Necesita urgentemente uno de esos platos que alguien se está metiendo estos días entre pecho y espalda: chistorras, butifarras y morcillas serranas. A no tardar se impone acercamiento a peñas sacras oscenses.

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