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martes, 13 de noviembre de 2012

DESMONTANDO MITOS: CUIDADO CON LA SOJA

La soja, desde tiempos guruyíticos de los años setenta, ha gozado de un predicamento especial. Alimento al que se le han atribuído toda una serie de efectos beneficiosos casi milagrosos, dado su contenido en isoflavonas. Panacea contra los síntomas de la menopausia, sustituto de la proteína de origen animal para vegetas, sustitutivo de la denostada terapia hormonal para mujeres en la etapa del climaterio...
Sin embargo, la soja tiene también un lado oscuro. Como todo tomado en exceso. Ya hace años, en un viejo Integral de los 80, leí algo al respecto: su consumo en crudo no es aconsejable pues contiene unos enzimas proteolíticos que no sientan nada bien a los cuerpos serranos que los ingieren.
Pienso yo -aunque suene duro decirlo- que buscar tanta terapia sustitutiva para procesos que son biológicamente normales no tiene mucho sentido. Es el caso de la terapia hormonal: en algunos países está cuestionado desde la publicación de un estudio del 2002 en Estados Unidos en el que se demostraba el incremento en patologías cancerosas y en enfermedades cardiovasculares en mujeres tratadas con terapia hormonal sustitutiva Referencia aquí
Es decir, como siempre, todo con mesura, nada es absoluto, y en la medida de lo posible, sigamos las rutas que la naturaleza nos ha marcado. Si es, es porque puede ser...

4 comentarios:

Eulàlia dijo...

Esta noche te contesto con calma.

Robin dijo...

Aunque no pienses...hoy, que estoy yo muy médica, he encontrado un estudio del CSIC donde se corrobora la acción protectora contra el Alzheimer de ciertos cannabinoides...o sea, que el aspecto de cuelgue de los fumetas tal vez sea cerebroprotector y todo...mieddda...madre mía cómo está de revuelto el mundo científico...:(

Candela dijo...

Robín si que se ha escrito mucho sobre la soja y se ha vendido como pasteles de navidad ( yo creo que más )incluso la gente se tomaba la lecitina de soja pensando que eran isoflavonas de soja < cacao mental y comercial > mejoraban el colesterol y en plan psicológico disminuían los sofocos de la menospausia ¡¡¡¡ cosasssss !!!! El papel aguanta todo lo que le ponen , recuerdo que una vez sanidad retiró el Aloe Vera porque era tóxico ( solo fue retirado de los herbolarios ) el mismo lo vendían al lado en la " Botica "
Pues si hay que proger el cerebro ... a sembrar materia prima :-) Un saludo

Robin dijo...

Pues las cremas cosméticas basadas en aloe vera se venden...eso sí...bajo patentes comerciales de multinacionales, claro...
La soja ha sido fomentada desde que los grandes productores norteamericanos la han cultivado a manta. Es como lo del aceite: recuerdo cuando era pequeña que por la radio salían insignes figuras médicas diciendo que el aceite de oliva prácticamente era veneno, que había que usar de girasol y de maíz...no hace falta decir nada más...