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viernes, 14 de diciembre de 2012

MADURACION ACELERADA DE LOS HIGOS

Me han contado un truquillo para que, cuando hay higos, podamos comerlos antes...que ya se sabe que a veces apetecen y están verdecillos aún...pues se procede como sigue: cuando el culillo de los higos esté de color rosado, se moja ligeramente con aceite de oliva. Si no se llega a mano, se ata un algodón mojado en el aceite al extremo de una caña y se mojan desde abajo. Esto último parece requerir cierta pericia. Con este arte se acelera la maduración y se impide que las semillitas se endurezcan, dando higos más tiernecillos aptos para satisfacer al paladar más sensible.

2 comentarios:

kingelfoberon oberon dijo...

Desconocia totalmente esta prectica. Que hace que el aceite acelere la maduracion?

Robin dijo...

Pues no te lo se decir...justo hace un rato pensaba en eso. Miraré en un libro de fisiología vegetal...