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domingo, 23 de diciembre de 2012

VINAGRE AROMATICO DE PIMPINELA

Bueno bueno, si entramos ya dentro del terreno de las delicatessen, esto puede ser fabuloso. Así que por ejemplo, tenemos una receta para preparar un vinagre aromático con el que las ensaladas adquieren una textura muy agradable.
Se recogen pimpinelas, que ya de por sí son comestibles ellas si se preparan en ensalada. Se deja secar esta planta a la sombra unos días y después se macera en vinagre. A los dos días se escurre el líquido y se embotella, en frasquitos de poco volumen. Aseguran que con tan sólo añadir unas gotas, se alcanzan éxtasis de sabor.

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