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miércoles, 17 de abril de 2013

LA HIERBA DE LOS CANTORES

Hay plantas con nombres hermosísimos que se quedan grabados en la mente: la hierba de los cantores, Sisymbrium officinale. Un nuevo miembro de la familia de las Crucíferas que este año nos está sorprendiendo con una diversidad y exuberancia espectaculares. Será también año de mariposas.
La enorme variedad de especies de este género me está sorprendiendo. Estas rabanizas amarillas, al igual que las blancas, son alimento muy apreciado por las cabrillas, que comen las flores y las semillas con enorme gusto. Seguramente resultan muy nutritivas y saciantes, porque están las niñas relucientes, sin ansia, y haciendo gala de esa parsimonia de los rumiantes que tanto envidian filósofos y pensadores. Aunque debo resaltar que esta hierba la evitan. Curioso.
Se puede comer en ensaladas cuando la planta es tierna.

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