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viernes, 11 de octubre de 2013

¡TIEMPO DE UVAS!

Están ya las uvas en su punto. Estas de la foto, y muchos otros racimos hermanos, se pueden comer así, sin más: no han sido tratados con ningún fitosanitario, ni siquiera con el caldo bordelés. Son viñas casi boscanas, que crecen en los bordes de las espones, en las fincas sisquellanas.
En otras fincas, la uva, negra, está ya siendo vendimiada. Es grande, dulce...será para el vino fuerte que se elabora en el pueblo. La uva blanca, más suave, ofrecerá el vino blanco con carácter. Recio, para acompañar esas arengades emblemáticas y esos tupins que se acercan ya...
Comida así, durante una excursión, es refrescantísimo impulso que ayuda a recuperar azúcares en sangre y seguir triscando, triscando...nunca se acaban los montes, nunca, aunque se haya pasado por ellos decenas, cientos de veces.

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