CÓMO SOBREVIVIR EN UN ENTORNO SEMIÁRIDO.
APRENDE CON NOSOTROS A USAR LOS RECURSOS BÁSICOS DE LA AUTOSUFICIENCIA.

miércoles, 31 de diciembre de 2014

FELIZ AÑO NUEVO DE CORAZON

Jamás un cambio de año significó un cambio de algo. Por infusión divina no se arreglan las cosas, amigos. Estos cambios de dígitos son excusa para excesos varios y jolgorio etílico. Jamás celebraron tal cosa ni gatos, ni perros ni zorrillos o jabalises. Y menos con la nueva moda actual de tirar petardos a diestro y siniestro. Sólo me parece acertado si se apunta a dar al transeúnte desde el balcón. Pero bueno. Yo sí tengo motivos para celebrar esta noche. Y mañana. Y no son numéricos. Son de corazón. FELIZ AÑO 2015.

martes, 30 de diciembre de 2014

PUNTO DE NIEVE

Ya que no podemos gozar de la nieve meteorológica anunciada por el cansino Neucat, fabricamos nuestro propio elemento sólido a base de clara de huevo para hacer unos buñuelos. Yo no he sido nunca capaz de montar claras a punto de nieve, se necesita un brazo firme, fornido e inasequible al desaliento; un brazo vasco. La prueba de que las claras están bien montadas es la que se ve en la imagen: se vuelca el recipiente sobre la cabeza sin miedo a que caiga el contenido. Los buñuelos han salido más buenos que nunca.

lunes, 29 de diciembre de 2014

CORTAR LEÑA A HACHAZO LIMPIO

En la vida autosuficiente no hay tiempo para gandulear y dormirse en los laureles, se necesita fuerza, ingenio y pericia. Es por esto que no sirve cualquiera y hay tantos fracasos de gente que intenta vivir así. También existe la opción B del neopijismo rural que consiste en hacerse pasar por aventurero con el bolsillo lleno de euros. Esta a nosotros no nos sirve porque detectamos a esta gentecilla con bastante facilidad. El que vale vale y sabe blandir un hacha y no lloriquea y se queja después por cuatro ampollitas. Ahora toca cortar leña y no es ninguna broma, porque de esto depende la supervivencia. El buen autosuficiente lo hará con una sonrisa en la boca porque disfruta de lo que hace.

BAJO CERO

Estábamos ya preparados para esta entrada de aire polar que vaticinaban nuestros expertos meteorólogos. Hemos alcanzado esta noche 4 grados bajo cero en La Sisquella, pero gracias a nuestra estufa de leña, a nuestras comidas y al calor humano estamos como verdaderos turroncillos disfrutando de una temperatura interior de 22 grados sin gastar ni un euro. Seguramente mucho mejor que vuestras calderitas de gasoil y vuestros radiadorcitos, siempre vigilando el termostato para que la FECSA/Endesa/Iberdrola no os pegue un sablazo y os deje tiritando como carámbanos de hielo. De todas maneras, por la tarde podréis ver cómo podemos disfrutar de estos lujos. Hay que echarle músculo y no ser gandul.


domingo, 28 de diciembre de 2014

DIA SEXTO

Hoy es el sexto día después de la luna nueva de diciembre. El momento propicio para recolectar el muérdago. Así que Verde y Cordial, fiel a su cita anual, ha venido a recoger esta emblemática planta sagrada desde tiempos inmemoriales. Lo que pasa es que como este año tal fecha ha caído tan a final de mes, las bolitas blancas estaban en el suelo más bien y nuestro amigo se ha llevado unas ramas verdes y algo insulsas, pero igualmente eficaces sin duda. Como es tradición, nos ha traido estos obsequios: vinos de Alella y queso de oveja. Aunque lo mejor ha resultado su presencia, tan animosa como valiente. ¡¡Un abrazo!!

sábado, 27 de diciembre de 2014

SI ES LO QUE PARECE

Hay personas con un don especial. Los animales son muy sensibles a este tipo de energías positivas que emanan de estos seres especiales, sensitivos y dotados de ese halo de bondad tan escaso hoy en día. Por eso Troya se muestra tan eufórica ante la presencia de Mikel. En alma y en cuerpo.

viernes, 26 de diciembre de 2014

...Y SI...¡SOL INVICTUS!

Así es alegres muchachitos de Sherwood: pasa el solsticio y la persistente niebla que lo acompañaba. Pero la capa blanca ha caído al suelo para perlarlo de rocío y ser suntuoso abrazo para el sol que, ahora sí, se muestra triunfador, brillante y bellísimo. Sol Invictus. Una vez más.
Sirve este fondo magnífico para felicitar por su esfuerzo a Mikel, que está ya en poder del título de realeza que le acredita como Mecánico Cuántico de Automóviles. Atrás queda el esclavista Taller Lama que lo ha tenido tres meses trajando gratis en prácticas. Así sí que sacamos adelante el país. Entiendo perfectamente al Pequeño Nicolás. Más deberían haber.

jueves, 25 de diciembre de 2014

FELIZ NAVIDAD...

A Jesucristo hace mucho tiempo que se le agotaron las pilas del mando a distancia y digamos que influir sobre los desaguisados que hacen las criaturas que creó su Santo Padre, no influye ná. Esto ya quedó patente desde edades tan tempranas como cuando San Atanasio era obispo de Alejandría. La lió parda. Así que aunque los humanoides sigan pensando en la Transustanciación, yo os digo por experiencia:
SED JUSTOS CON VOSOTROS MISMOS. NO HAY OTRA, CHATOS...

miércoles, 24 de diciembre de 2014

EL TERCER OJO

La niebla permanece día tras día sobre La Sisquella. Me gusta la niebla. Es como estar en otro mundo protegido y aparte. Pero tiene su contrapartida: los ingenios solares no cargan. Así que si no se desea tirar de grupo electrógeno para realizar alguna tarea en el exterior, o mejor, si queremos dar un místico y estimulante paseo dentro de esta matriz lechosa, es ideal una luz frontal. Somos pequeños cíclopes irradiantes, amén que otorgamos al ambiente un toque himaláyico muy sugerente.

martes, 23 de diciembre de 2014

NO SOMOS ANGELES

Loable y noble es la iniciativa. Pero...un sacerdote ha decidido vivir en cierto lugar totalmente degradante en un país de Sudamérica. Le entrevistan en la radio. Expone las atrocidades que asolan el alma de los seres humanos cuando su verdadera naturaleza salvaje aflora, aculturizados por un desarraigo de sus tradiciones; una zona minera colonizada por la avaricia de la occidentalización capitalista, desalmados. Pide ayuda. Está él sólo allí tratando de llevar algo de solidaridad a ese infierno. Pero no quiere que vaya nadie. Dice que nadie aguantaría; habla de que algunas personas se creen salvadores de la humanidad y que se postulan como enfermeras puede-con-todo. Quiere dinero.
Queda algo, un poso de extraño sabor egocéntrico en esta actitud. Cuidado. Hasta Jesús tenía apóstoles.

lunes, 22 de diciembre de 2014

SOL PELIN VICTUS

Pasado el solsticio de invierno ¡al fin!, fecha de bajas energías y poco favorables eventos, cosa reseñada desde tiempos inmemoriales en este blog, iniciamos el ascenso de la eclíptica acompañando a nuestro en teoría invicto amigo solar. Pero digamos que hoy de momento ni le hemos visto el careto. Y me da que ni se le espera...nieblas persistentes que hacen del exterior una nevera. Esta vez, sol pelín victus sí que es.

domingo, 21 de diciembre de 2014

TRANSHUMANCIA VEGETAL

El huerto del valle en invierno es frío y excesivamente húmedo. Favorece pudriciones en las lechugas y malogra las coliflorcillas. Además los caracoles y las babosas causan estragos en las crucíferas. Así que armados de chapo y caja, descalzamos las plantas y las transportamos al huerto sisquellano. Con lo que ha costado cultivar a estas criaturas, sólo faltaría que se vinieran abajo ahora. Además, nótese que hemos conseguido una textura en esta tierra de aquí arriba como no pensé que jamás la viera por estos arcillosos entornos: rica en materia orgánica, suelta y ligera. Somos unos hachas.

sábado, 20 de diciembre de 2014

LAS TEMPORAS

En algunos lugares de la península tienen por uso mantener el primigenio método de predicción del tiempo conocido como témporas. A remarcar que en Euskadi incluso los calendarios de algunas entidades bancarias como el KuKutx-Banc (que no Klan) señalan los días dedicados a tal fin. Este año son el 17, 19 y 20 de diciembre. Se afirma que el tiempo que rige en cada uno de esos días marca los tres meses del invierno. No somos muy dados a estos métodos que por ancestrales merecen ser considerados pero que fallan más que una escopeta de feria, vamos a ser claros. De todas maneras según pinta, estos meses parece que serán tendentes a la nubosidad, no demasiado fríos y algo neblinosos. Iremos comentando la jugada con el asesoramiento del Gran Jefe Aremu Arere.

viernes, 19 de diciembre de 2014

LA MIRADA DE LOS DIOSES

Los humanoides se extrañan de las atrocidades que otros congéneres cometen. Olvidan algunos con demasiada facilidad que no somos más que unos animales capaces de emitir sonidos articulados y poco más. Seguimos, como todo el resto, al albur de los principios primitivos que hoy día algunos han dado en llamar competitividad y que aúnan la envidia, el desprecio, el odio y demás agresividades, amén que justifican el fin: la supervivencia del mejor dotado para adaptarse al medio. No os espantéis tanto, que al fin y al cabo, todo esto es natural. Como la vida misma...talmente la vida de este zorrillo que ha pasado a otro estado de la materia diríase. ¿Mejor? No lo sabemos. Más descansado sí. Y mientras los dioses mirando a otro lado. Si es que...

jueves, 18 de diciembre de 2014

ARCILLA E HIPERICO PARA MALES DE LA PIEL

Mientras yo le voy dando al oxiconazol para curar unas perniciosas laceraciones dérmicas que me aquejan desde hace meses, al hilo de lo de ayer y acentuando la bipolaridad social, os aporto la receta de un remedio para afecciones de la piel. Se trata de un emplasto de arcilla hecho con agua de hipérico. Tan sencillo como amasar el saludable barro con una infusión de hierba de San Juan y colocarlo, ya en forma pseudoplástica, sobre la zona de la epidermis a tratar. Aseguran su eficacia.

miércoles, 17 de diciembre de 2014

LIMITES REALES DE LA MEDICINA NATURAL

Vamos a darle cañita a la vida. Ya tenemos solera y experiencia propia para aportar criterio. ¿Es eficaz la medicina natural? Respuesta: no siempre. No en dolencias graves, sólo en las leves. Además es lenta.
Según mi opinión, la salud es más un asunto de mantener buenos hábitos de vida que de remediar entuertos ya manifiestos. Comer frugalmente alimentos de gran calidad, dormir lo que el cuerpo exige y sobre todo usar este cuerpo, que para eso lo tenemos: caminar, trabajar al aire libre, tomar el sol, el frío y el calor, retozar en diversas posturas. Y por supuesto tener una buena base genética que no nos lastre con debilidades heredadas; contra esto poco se puede hacer pero es modulable con nuestro buen arte de vivir.
Patrocinado por Laboratorios EsteveWonder.

martes, 16 de diciembre de 2014

JURA DE BANDERA

Las banderas son inventos humanoides y como tales son considerados como intrusos en el medio natural. La nuestra está siendo usada por la familia gatuna, conocida ya como El Ejército de Katsukabe, para su ancestral ceremonia orientaloide de la Jura de Bandera, auspiciada por la arcana deidad Astarte-Quietarl. Prometen los lindos gatitos que se lo tomarán todo al pairo y que no arriarán jamás la defensa de sus intereses. Igualico que la sociedad humanoide hispánica con la recién y flamante Ley Mordaza. Dóminas al poder...

lunes, 15 de diciembre de 2014

OTOÑO MUY HUMEDO

Este otoño está resultando especialmente húmedo. Nos congratulamos de ello pues vemos que los sacrificios expiatorios tales como la inmolación de vírgenes en el altar de Baal-Gamediós han dado resultado. El cielo nos cede su agua primordial y los seres virginales están más contentos que unas pascuas cristianas, despojados ya de tamaño lastre. Y es que a altares no nos gana nadie...¿qué mejor altar que el que la propia naturaleza nos ofrece? Entre sus lechosas brumas nos encomendamos a nosotros mismos. Nada más...pero tampoco nada menos. Para divinos, nosotros, diosecillos de carne nimbados por el aura etérea de la mortalidad

domingo, 14 de diciembre de 2014

PERLAS DE SOL

A partir del día 13 de diciembre, Santa Lucía, empezamos a ganar tiempo por la tarde. Minuto a minuto, el Sol Invictus resurge desde el punto más al sur de su órbita aparente para retomar el camino andado desde el equinoccio hasta aquí. Nos acercamos al solsticio de invierno. El punto culminante que marca la victoria del sol, su nuevo ascenso en la bóveda celeste. Regenerado, después de sus vacaciones orbitales, volverá para dar luz, calor y diferentes partículas y magnetismos variados a esta Tierra que tanto aguanta la pobre, pero que como tiene unos 4.500 millones de años más que nosotros...qué habrá visto ella, pobreta...ya no se asusta de ná.
Este año, la fructificación del muérdago y su viveza son quizás más potentes que nunca. Será que los vemos con ojos de ilusión, de alegría, que los usamos para besarnos bajo ellos o que las lluvias recientes los han vivificado (opción menos antropocéntrica si acaso), la cuestión es que parecen verdaderas cunitas de perlas. Una auténtica preciosidad.
Un collar de perlas para ti, vida mía, te haría con los frutos blancos que, como copos de nieve, flotan, ingrávidos, entre el cielo y la tierra. Así estuvimos una vez, flotando entre mundos, hasta que nos volvimos a encontrar, como será, por siempre, una y otra y otra vez, por toda la eternidad.

sábado, 13 de diciembre de 2014

GLOBALIZACION

Foto: elcorreo.com
Sí amigos, y es que el mundo no tiene más fronteras que las que quieren ponerle sobre los mapas los humanoides. Ved sino el caso del pez globo o fugu, un Tetraodóntido de lo más gracioso que está llegando a las costas hispánicas tanto por el norte como por el sur. Han atrapado -qué mala suerrrrrte- varios ejemplares en la costa vasca, y además, otro por la zona del Mare Nostrum. ¡Estamos rodeados! Este simpatiquísimo pez tiene por virtud ser venenoso cual amanita marítima, asegurando, si no la muerte, sí unas cagaleras perniciosas de mucha gravedad y consecuencias nefastas para nuestros riñoncillos. Los japoneses, tan dados ellos al riesgo y a la espadilla katánica, tienen como gracia culinaria cocinarlo con un arte que permite extraer las carnes ponzoñosas de la criatura y hacerlo comestible. Aquí, tirando más a Garrulilandia que somos, a buen seguro que será ingerido en su totalidad por algún cerebro rapado y hala, para el hospital que falta gente. A destacar que en los hospitales se da como menú piscícola la panga, extraño pez del cual no tenía notícia en mis mocedades y que doy fe de que está bueno, especialmente si hicieres de compañía de un enfermo y te estuvieres alimentando de los restos de su comida o cena, que a causa de su estado de postración no ingiere la criatura y mira, total, si lo van a tirar a la basura...¡pues venga pangas p'adentro!, y eso que no está exento de polémica su consumo, pues proviene del delta del Mekong allá por Vietnam y China, aunque -si bien no puedo asegurarlo con rotundidad- me parece haber visto algunos ejemplares de pangas de tres ojos adheridos a la rejilla de refrigeración de la nuclear. Ambos hechos, el triplete ocular y el enganchamiento a la verja, son igualmente inquietantes...y es que después de pasar por la zona de dragados de la Química de Flix, nada mejor que ir a sobrecalentar reactores nucleares como traca final de la fiesta de las mutaciones.
Y es que esto de la globalización es imparable.

viernes, 12 de diciembre de 2014

SE ALQUILA UTERO (MATENNO)

Ya me extrañaba a mi que no estuviera yo pecando de alguna manera. Esa rara sensación que me nace de las mismísimas entrañas así me lo indicaba, a pesar de reivindicar mi inocencia por activa y por pasiva (a buen entendedor...) Y es que la alcaldesa de Zamora me ha hecho ver la luz: estoy pecando por omisión.
Algo intenno me avisaba de que no obraba bien. Me sentía vacía. Y es que, efectivamente, a cada menstruación estoy abortando incipientemente. Eso es lo que afirma la insigne dama edílica, pues asegura que en la regla se va patas abajo una criatura en ciernes. Acabáramos...o sea, que a follar como locos.
Ahora la duda que me queda es si, en el próximo celo, debo copular y tener como apareador a un macho humanoide que me asperja a seminazo limpio a ver si prende, o bien esperar la Divina Providencia. Pienso que reúno las condiciones adecuadas para atender pacientemente a que se manifieste la segunda opción: me llamo María, vivo en una zona semidesértica y en ocasiones hablo lenguas muertas, preferentemente latín y arameo.
Esperaremos, eso sí, que se instaure de nuevo el cheque-bebé, a ver si con su importe podemos comprarnos un coche de segunda mano apañadito. Ahora que tenemos mecánico de cabecera, esperemos que no nos tanguen. Lo siento por algunos próceres comarcales, que ya no podrán intentar colarme el tractor de Ramsés II. Que mala suerrrrrte...

LA CULTURA DEL "NO PASA NADA"

El género humano sigue huyendo de las primeras causas, de los orígenes, del saber el porqué de las cosas. Cada vez más viven o pretenden vivir en esas falsas balsas de aceite del inmovilismo acomodaticio que hace que su mundo sea inmutable, perpetuo. Eso ya sabía Heráclito desde inmemorables tiempos que no era posible. Pero nada, como el que oye llover, muchos siguen pensando que todo está bien, que no pasa nada, que las cosas se solucionan ignorándolas...
Tal vez sea injusta. En todo caso lo que no me negarán es que la raíz de todo esto es la falta de comunicación. La gente no sabe expresar lo que siente. Falla la palabra, el gesto, la aproximación cómplice de las mentes. La cosa va a peor cuando la puesta en frases de las inquietudes propias se traduce en una especie de ataque compulsivo ante los sentimientos de uno.
Total, que la doctrina del no pasa nada se extiende. Según el propio presidente del gobierno, ya no hay crisis, quedó atrás. Empieza una nueva época de prosperidad; incluso el aeropuerto de Castellón acoge ya vuelos de helicóptero que son la punta de lanza de un tráfico aéreo sin fin.
Si es que lo que nos pasa a los apocalípticos es que nos quejamos de vicio. Si es que no pasa nada en verdad. Ay Dios...mientras tanto, comportémonos como esposas del César. Y lo de los easy rider ni mentarlo, que es cosa de puteros y personas de mala vida. Dios nos librare...

jueves, 11 de diciembre de 2014

HOSTES VINGUEREN...

Existe en la sociedad mediterránea desde tiempos inmemoriales el miedo a que todo lo que viene de fuera puede causar daño. Seguramente sea debido en parte a las razzias de Al Mansur allá por la Alta Edad Media; el intrépido moro y sus huestes llegaron hasta Barcelona y la dejaron hecha cisco, todo hay que decirlo.Otras causas más habrán, pero la conclusión es que la hospitalidad levantina dista bastante de la norteña capacidad de absorber elementos adquiridos, tal como sucede por ejemplo con los bretonones y su tradición del fosterage, que casi obliga a los jóvenes a abandonar sus hogares para ir a vivir a casa de familiares, especialmente de los tíos de las criaturas, cosa ésta que les hace abrir horizontes y captar otros usos y costumbres. Esto hace que los jóvenes abran miras y amplien maneras de entender el mundo. De ahí al capitán Cook va un paso. La cuestión es que por estas zonas más de trigo-olivo-vid, el elemento adquirido se ve un poco intrusivo, de ahí dichos como éste tan temeroso: hostes vingueren que de casa ens tragueren. En castellano, que viene el huésped y nos echa de casa, vamos.
Esperemos que no suceda: de momento, se acerca la época de celo gatuno y nuestro gatito negro parece que aposenta sus reales en nuestras posesiones. Se va a liar la de Dios es Cristo me temo.

miércoles, 10 de diciembre de 2014

¡ATREVEOS A CAMINAR!

He comprobado un hecho primero que causa hilaridad; luego, bien analizado, hace pensar.
Cuando aparece un rostro en este blog, una fotografía de una o varias personas, las visitas se disparan. Los motivos pueden ser varios:
-Cotilleo propio de la raza humanoide, que gusta de asomarse a las ventanitas de otras casas. Más si éstas se abren con franqueza y digamos que algo de ingenua inocencia no exenta de cierto grado de leve cinismo, no por maldad, sino por mero disfrute de la vida. No lo criticaremos.
-Soledad. Y esto da pena. Seres atrapados en rutinas insoportables por eternamente repetitivas, Prometeos condenados a ser devorados hepatológicamente por divinas aves hambrientas. Soledad de las almas que nadan en los mares de otros, que buscan la sonrisa, tal vez un atisbo de comprensión. Compartir, como sea, algo que les deje acercarse al calor ajeno. Compañía: la búsqueda eterna de la complicidad en la mirada de otro. Eso que a veces puede tardarse toda una vida en encontrar, y que algunos no encontrarán jamás, pero que cuando lo has probado es deleite inmenso, es la consciencia del Universo, es el porqué de todas las cosas.

Os comprendemos. Estáis invitados al Universo de lo probable, lo cuántico, lo magnífico. Bienvenidos...

lunes, 8 de diciembre de 2014

NACE UNA ESTRELLA

De los ocho restaurantes que gozan de tres estrellas Michelin en lo que se viene llamando España, cuatro están en Euskadi, lo cual significa que algo tienen que enseñarnos estos seres enjundiosos venidos de lejanas tierras. Es de bien nacidos ser agradecidos, y fricandós matiners aparte, que están también de rechupete, hemos decidido que estas fiestas vamos a preparar los menuses navideños con base en la norteña cocina vasca. Damos efusivas gracias a Mikel, el Tercer Elemento sisquellano, por su aportación preclara a la buena vida. Nadie es perfecto pero podemos aproximarnos bastante. Guapo, ¿eh...? Pues gran cocinero también. ¿Nace una estrella..Michelin?

domingo, 7 de diciembre de 2014

ALUBIADA DE PINTAS DE GERNIKA

Si alguien pensaba que no se podía tocar el cielo en la Tierra es que no ha probado una alubiada de pintas. Es la variedad que más nos ha costado cultivar, pero vamos a perseverar en ello porque tiene una textura, una untuosidad que merece la pena todos los esfuerzos habidos y por haber para luego elaborar este plato con una buena morcilla vasca (!!) y unos choricicos traídos de aquella bendita tierra que da productos como este hombre que nos ha abierto nuevos horizontes gastronómicos. No sigo porque yo misma me exalto.

viernes, 5 de diciembre de 2014

PAN CLIBANICIO

Al gusto de Augusto, hemos hecho este pan a imitación en su forma del pan clibanicio que se elaboraba en Roma con un clíbano u horno de cerámica. Era un pan que estaba hecho con una harina de menor calidad que la flor de harina y que se marcaba con unas líneas que delimitaban formas triangulares.

jueves, 4 de diciembre de 2014

CALIDEZ INTERIOR

Dejamos atrás uno de los noviembres más cálidos que recuerda el Consejo de Ancianos Cataláunicos. Aunque en principio pueda parecer alteración desfavorable, constatamos que estas bonanzas climáticas son sumamente fructíferas para nuestros estómagos. Ayer aún recogí un buen puñado de judía tierna. Y berenjenas. Y además, estos cromatismos nos llenan de calideces interiores. Y ahora que parece que el frío ya viene en serio, una buena lumbre en la estufa y pan tostado y risas...

miércoles, 3 de diciembre de 2014

QUIEN ROBA A UN LADRON

Dicen en la COPE: robar, aunque sólo sean 5 euros, es la antesala a robar de todo. 
A ellos, representantes de la moral ortodoxa y sobre todo bien comidos y bebidos, les debe parecer muy sencillo cumplir esta máxima. Es más, les interesa que se extienda, para proteger su patrimonio de las posibles codicias de esos otros seres que no han sido tan afortunados y que no tienen dinero ni manera de ganarlo de forma ortodoxa.
¿Hacer un simpa en un lugar de copas es ser mala persona, cuando por el simple hecho de apretar levemente la conexión de datos de un móvil, sin tan sólo buscar nada en internet, ya te cobran 2,5 euros? 
Seguramente al dueño del garito le parecerá un crimen abominable, pero a Robistar no hay quien le tosa. ¿Podríamos llamarlo entonces justicia diferida? Yo creo que sí.
¿Y si no pasa el revisor en el tren...nos dirigiremos diligentes a las taquillas de la llegada, manifestando que queremos ser ciudadanos conscientes y no abocar el País de las Maravillas a la ignominia? Eso ya, queridos, si me permitís, sería ser...gilipichis.

martes, 2 de diciembre de 2014

LEVANTADA BIEN SENTADA

Los medios de comunicación actuales han optado por el sensacionalismo apocalíptico y la angustia permanente como opción de vida. Ellos verán. A nosotros el temporal de levante nos ha dejado 131 litros por metro cuadrado en Sisquellalandia. Suficiente para que el barraco homónimo nos deleite con su sereno rumor de agua que no dañará a nada ni a nadie. Antes bien, es regocijo general de ranas, sapillos y demás fauna y flora acuícola. Y nuestro, ¡válgame Dios! que nos vamos rehidratando las dermis y ya no parecemos tan momificados. Ahora parece que viene el frío...que será el frío de siempre, aunque algunos se empeñen en que es un castigo divino por ni tan siquiera pensar en leer las propuestas del mismísimo Belcebú encarnado en Podemos. Dice El Gran Wyoming que vivimos la peor época en cuanto a libertad de expresión se refiere en temas políticos desde la dictadura de Franco. Cuidado...con las levantadas y...los levantamientos...y los alzamientos.

lunes, 1 de diciembre de 2014

DATILES RELLENOS CON MIEL

Los dátiles deben consumirse con moderación. Son muy energéticos y exigen digestiones dedicadas. Y más si se rellenan de frutos secos y se riegan con miel. Esta es una posibilidad. Algo más de elaboración requieren si se salan y se frien en la miel. Nosotros nos hemos decantado por la primera opción. Es postre que recomienda Marco Porcio Catón.

domingo, 30 de noviembre de 2014

APERITIVO DE MARCIAL

Es una ensalada mediterránea con raíces en la Antigua Roma. Muy del gusto actual, el aperitivo de Marcial se basa en el poder tonificante y calmante de la lechuga, que preparará al estómago para el posterior festín. Se corta la lechuga en trocitos y sobre ella se colocan anchoas y un espolvoreo de huevo duro. Se aliña con aceite, pimienta, las especias que nos gusten, olivas negras y alcaparras. Fresquísima y vitalizante.

sábado, 29 de noviembre de 2014

BUTIFARRA BLANCA DE CORBINS

En nuestro emblemático pueblo de escudo que homenajea a los corazones infartados que tan bien canta tito Bruce hay varias particularidades dignas de mención. Entre ellas, su magnífico Coliseum, extraña construcción contemporánea que se antoja algo excesiva para un municipio con las características de este simpático lugar leridano, pero que no seremos nosotros quienes critiquemos, allá cada cual con sus black cards. Gastronómicamente, nos hemos encontrado con esta maravilla: la butifarra blanca de Corbins. No, no nos hemos desplazado nuevamente al Segrià, sino que hemos localizado este manjar en una tienda de Bovera. Muy untuosa, grasa y de trozos gruesos y consistentes, es una butifarra de hombre. Personalmente me gusta más la butifarra blanca de La Palma d'Ebre, más amorosa en su bien desmenuzado relleno y sabor más matizado. Ambas son, por ello, muestra de que un mismo producto refleja la personalidad de quienes lo elaboran. Lleida, La Terra Ferma.

viernes, 28 de noviembre de 2014

LO GAITER DEL LLOBREGAT

Mikel, nuestro vasco favorito, se esmera en el aprendizaje de la lengua de Verdaguer. Bien es cierto que con ese toque inconfundible del catalán occidental que tanto gusta en Urbanilandia. Este hombre vocaliza ya con soltura frases como bon dia guapa, bona tarda, bona nit, a l'acte, no m'enrecorde, poc a poc, culet-culet  alerte del gencat.cat per a la Riberete d'Ebret. Me queda la duda de si no hago bien al no enseñarle el catalán xava de Barsalona. Esas vocales neutras que son siempre aes (Indapandànsia) o el ca macu que denota esas oes que son invariablemente ues. Y qué decir del inefable artículo lo que me enamora. Yo a cambio persevero en el euskera: ni Robin naiz eta zu Mikel zara. Gu Robin eta Mikel gara. Pelín gran jefe Toro Sentado pero bueno. Egun on. Gabon.

jueves, 27 de noviembre de 2014

BUDIN CARTAGINES

Seguramente el gran general Aníbal lo comió. Y Asdrúbal, Giscón, Hanón, la bella y culta Sofonisba...una elaboración muy nutritiva y energética que explica la fortaleza de estas gentes de la Antigüedad.
Ingredientes:
-200 gramos de harina
-medio litro de leche
-800 gramos de requesón
-100 gramos de miel
-3 huevos
Se mezcla la harina con la leche y se baten hasta que quede una masa uniforme. Se añade el requesón y la miel. Se bate más y se añaden los huevos uno a uno. Se hornea hasta que se cuaje y dore.

miércoles, 26 de noviembre de 2014

RECETA DE GARUM

Estamos explorando la cocina de la antigua Roma. Una de las salsas emblemáticas es el garum. Mucho se ha escrito al respecto, dado que era un producto de aprovechamiento de partes del pescado como tripas y otras viscerillas, que para el gusto actual resulta de elaboración poco apetecible. Además hay tantas recetas de garum como cocineros. Optamos por una actualización de lo más sugerente:
Para tres personas:
-200 gramos de olivas negras deshuesadas.
-una lata de anchoas en aceite y éste mismo aceite.
-una cucharada de orégano.
-una pizca de cada una de estas especias: cayena, cilantro, pimienta negra, jeera o comino y cardamomo.
-un diente de ajo.
-aceite de oliva.
Se majan en un mortero las olivas con las anchoas y el aceite de la latita. Se añade el ajo y todas las especias triturando un buen rato. Se agrega más aceite de oliva para generar una pasta untuosa que acompaña carnes y pescados.

martes, 25 de noviembre de 2014

(LA) ¡SAL DE LA TIERRA!

Noticia fresca (aunque pudiera ser perfectamente en salazón- pequeña broma) de esta mañanita que canta el rey David: los arroceros del Delta de l´Ebret piden indemnizaciones para superar este desastre que paso a detallar.
De todos es conocida la invasión lenta pero segura del caracol manzana en el río Hiberus. No pasaré ahora a discutir si me parece o no lógica -ya lo comenté en su momento: especies invasoras las llaman, pero cuando los árabes introdujeron ciertos cultivos o cuando se trajo de América del Sur el tomate parece que eso no pareció mal. La cuestión es que algún illuminatus, basándose en a saber qué bibliografía, recomendó, para acabar con el pertinaz gasterópodo babosil, que los agricultores inundasen los arrozares con agua salada. Benditos de Dios...desde tiempos carolingios, echar sal a la tierra de los enemigos era la manera de asegurar su esterilidad y que los vencidos tuvieran que abandonar sus campos por haberse transformado en yermos secanares...
La cosa está en que, claro, ahora en esos arrozares en donde al cocinero se le ha pasado la mano de sal no hay quien plante nada. Eriales acuáticos.
Yo recomiendo muy fervientemente a todo el mundo, de verdad os lo digo, que se instruya leyendo a los clásicos. Ellos sabían ya mucho, creedme. Podéis empezar con el De rustica de Marco Porcio Catón .Escrito por el 180 antes de Cristo. Es necesario, creedme.

domingo, 23 de noviembre de 2014

LOS SANTOS OLEOS

Naturalmente, un aceite tan magnífico como el de esta añada necesitaba una bendición adecuada. Nos dirigimos nuevamente a Caesaraugusta, esta vez a la Basílica del Pilar. Y aquí tenéis a este pilar sisquellano, Mikel, frente al otro Pilar que sustenta a la mismísima Virgen. Contamos ya con bendición apostólica y a falta de estudios científicos casi casi me atrevería a afirmar que este aceite así bendecido es capaz de curar la impotencia y la frigidez. Os vais a poner como pilares, y recuerda: sólo si consumís aceite sisquellano.

sábado, 22 de noviembre de 2014

PAN DE NOCHE

El buen pan se hace de noche. La masa tiene así tiempo de crecer durante el día y expandirse con ese olor característico a alcohol que desprenden las levaduras. El fuego en el horno nos da ese toque de akelarre. Sale bueno el pan en barra también. Esos signos característicos en la superficie de la hogaza que da cada panadero pasan a ser su firma. Imposible no comer un trozo recién horneado...

viernes, 21 de noviembre de 2014

TOMANDO EL SOL DE OTOÑO

El sol de noviembre es acariciante. Aunque falla el tema de las moscas: no se han ido para Sant Narcís como afirma la tradición. Falla tanto la pobre...a pesar de ellas y su empalagoso afán de chupar lagrimales y meterse en la boca, se está bien tomando el sol. Da ese tono dorado a la piel que tanto añoran los urbanitas. Mofletes colorados. Da sombras alargadas y matices ambarinos y cobrizos este sol que circula tan al sur de su eclíptica. Sol Invictus. Volverás a tostarnos. Pero así estás cariñoso y suave y hasta juguetón cuando te escondes tras las nubes. Entonces hace frío: un poco sólo por eso.
Cuanto más sol de otoño toméis, tanto mejor. Sintetizaréis más vitamina D y más serotonina. Menos pastillas y más patillas (para caminar).

jueves, 20 de noviembre de 2014

ATREVETE A VIVIR

Finales de noviembre y el huerto sisquellano luce de esta manera. Acabo de recoger un buen puñado de judía tierna para hervir con patata. Huevos fritos de nuestras gallinas de segundo. Comemos sin gastar dinero una vez más.
Me siento frente a la casita de piedra. La bonanza es calmada, algo entelada por una neblina que refracta la luz en tonos lechosos. Nubes vagarosas pasean por el fondo turquesa del cielo al soplo de una brisa del sur. Qué hermoso es todo...
Acabo de abrir una botella del nuevo aceite sisquellano. Sin duda la mejor añada desde que produzco mi propio aceite. Así que no queda otra que sonreir y pensar que ¡qué leches!...vale la pena todo esto.

miércoles, 19 de noviembre de 2014

ACEITE DE HIELO

No temáis, ¡oh aguerridos olivareros! si el frío hace mella en vuestra cosecha. Descansad ya sin temor ante las predicciones del Molina y que no os quiten el sueño las alertas del gencat.cat. Porque habéis de saber que el aceite antaño denigrado por su sabor amargo proveniente de las olivas muertas por congelación es ahora un producto de pijerío. Se trata del aceite de hielo. Tres litros se venden por unos 28 euros. Haced cuentas. Y es que, donde esté la mercadotecnia...que se quite lo helao...

martes, 18 de noviembre de 2014

GFS FANTASY

Gentileza de www.tiempo.com
Anda que si esto se cumpliera...no caerá ese brevón inmenso pero es lo que esperamos los amantes de la meteorología aventurera desde que el mundo es mundo. La Gran Nevada...días y días el mundo paralizado y envuelto en un manto albo...el silencio blanco...Josep Cuní enloqueciendo en 8tv, Mauri, Molina, Cordomí, la Terribas, todos los gencats.cats desquiciados...el país inerte...sin ¡poder comerciar!
Paralizado no. Lento, sereno. Reposando en el sueño consciente del silencio blanco.

lunes, 17 de noviembre de 2014

HIJOS PUTATIVOS


Que no de puta.
Podríamos empezar esto al modo de Arturo Pérez-Reverte, que comienza contundente pero comedido para irse calentando posteriormente hasta trufar sus escritos de palabrotas, las más gordas de la lengua castellana. Pero yo empezaré ya de buen principio soltando la palabra maldita.
Hijos, hermanos, parientes en todo caso, putativos. Son criaturas de Dios que no son de nuestra familia pero los cuales ejercen como si lo fueran en alguna de estas posiciones. Esto, que hoy en día se considera pecado mortal y portador de males como lepras y sarnas perniciosas, antaño era habitual, mayormente a causa de los muchos repudios por ideales exacerbados y por defunciones principalmente en zonas mineras y en otros oficios de mucho riesgo. Hoy en día, gracias a lo gobiernos occidentales que nos guardan de todo mal, estas situaciones se han minimizado y ahora, para adoptar a un niño, tienes que tener cuatro carreras y ser medallista olímpico, ¡como mínimo!, al menos para optar al psicotécnico. Y eso que tres cuartas partes de la humanidad muere de inanición lenta e inexorablemente.
Mía, exclusiva, única, es la decisión de a quién declaro putativo. Hasta coche putativo tengo. Y gato putativo. Que ha aparecido un gato negro con muy mala leche que se ha quedado a vivir con nosotros. 
Hijos putativos. Una figura en desuso. Hermanos, sobrinos, yernos y cuñados putativos. Antes de tirar la piedra, pensad si tal vez alguno de vuestros antepasados no lo fue. O tal vez sí lo fue y nunca lo sabréis. Oculto, callado, oscuro. No como los que se apellidan Expósito, indicativo de haber medrado en un orfanato. Recordad...haced memoria...histórica.

sábado, 15 de noviembre de 2014

EL LIBRO AUTOSUFICIENTE

Con el libro electrónico me pasa una cosa curiosa: y es que ese encanto de un libro de papel es insustituible. Tacto, olor personal, disponibilidad absoluta independiente de energía. Pero está hecho de papel y por lo tanto de árboles. El libro electrónico no. Así que lo aprecio mucho. Este es de Mikel y me ha enseñado a usarlo y a llenarlo de maravillosos contenidos. Cientos de libros caben aquí. Y el problema energético solucionado con la plaquita. ¿No os parece magnífico?

viernes, 14 de noviembre de 2014

MINI-PLACA SOLAR (PLACA-PLACA...)

Mikel tuvo la idea de aprovechar más la energía solar y compró esta plaquita captadora de fotones capaz de alimentar a diferentes aparatos como teléfonos móviles y libros electrónicos. Ir de excursión con la plaquita atada a la mochila y comprobar cómo se va cargando con el sol es una gozada. Luego por la noche se puede cargar el móvil aunque estés a 2.000 metros de altura en un prado alpino. No son caras y nos dan un margen más amplio de autosuficiencia energética. Y de seguridad en nuestras aventuras.

jueves, 13 de noviembre de 2014

PLACERES QUASI GENITALES

A la altura de noviembre que estamos es casi -qué leches casi, es- orgásmico seguir recolectando pimientos choriceros. Se plantaron tarde pero a buen resguardo siguen dando frutos. El contraste entre el azul del cielo y el rojo de estas pulpas tan valoradas en Euskadi y Navarra da una energía electrizante que puede transformarse en genital génesis de impulsos. Sólo por ingestión...no en uso externo...en qué estaréis pensando...ayyyy...

miércoles, 12 de noviembre de 2014

AQUARL!AQUARL!!!

Santo cielo bendito...recuperamos algo de agua después de un período largo de sequía que a punto ha estado de secar romeros y jarillas. Sufre la vegetación mediterránea pero reverdece incansable una y otra vez de sus casi cenizas a poco que le caigan unos litrillos providenciales. 33 litros sisquellanos en octubre, 44 en septiembre. Vamos borrasquillas...venid con mamá...

martes, 11 de noviembre de 2014

ESENCIA SISQUELLA

Ya tenemos entre nosotros el aceite sisquellano de la temporada 2014-2015. Pasan los años y la fiebre de la oliva-la oliva se afianza entre los habitantes de este mundito tan particular. Y es que vale las penas que se pasan...qué maravilla, denso, afrutado, sin filtrar para que conserve las sustancias nutricias de la pulpa de la aceituna arbequina de la cual ha nacido...y esas olivas...¡cuántas cosas han visto estas olivas y por qué zonas de nuestro cuerpo se han deslizado...! Cuando entran por la bocamanga y salen por debajo del chalequillo...esencia Sisquella.

lunes, 10 de noviembre de 2014

TED/EBOLA/VIDA

Rodeados de heroismos varios, podemos concluir que la amenaza fantasma del virus del ébola (ebòla, como dicen en català, curiosamente siempre a acento cambiado) ha sido neutralizada satisfactoriamente por nuestras huestes sanitarias. Si bien es necesario remarcar que ha sido gracias al timón firmemente asido por nuestro gobierno hispánico al que debemos este triunfo y a quien hay que felicitar. Y es que, desde que ellos decicideron tomar las riendas de la situación, los sueros han funcionado, los antivirales se han puesto las pilas y los trajes con escafandra ajustan a la perfección. Hay que ver, qué grandes...
La cuestión es que, cosas que en otros países son letales, al llegar al mundo civilizoide pierden virulencia y se atemperan. Se ve que la buena vida y la sociedad del bienestar amansan las fieras. Es de agradecer que gripes aviares, salmonellas cagalerizantes y viruses sodomizantes se calmen y decidan transformarse en plagas menos bíblicas. Gracias a todos. Respiramos tranquilos...????? !!!!!!

domingo, 9 de noviembre de 2014

TEMPORADA DE CAZA EN LA SISQUELLA

Han nacido ya las habas que plantamos al día siguiente del Pilar, como mandan los calendarios tradicionales. Pero...nuestros queridos jabalís las han escarbado en busca de las semillas que no habían germinado aún. Aunque podríamos acusarles de malas personas y seres malignos, no haremos tal. Han tenido la delicadeza de no estropear ni tan siquiera arañar las plantas germinadas. Pongámonos en su piel: haríamos lo mismo. Así que bien por ellos y que sigan triscando alegremente por mis dominios. Ya saben ellos que mi deporte favorito es adiestrar a mi Guardia Pretoriana para que salude cazadores...con todo el cariño naturalmente...sin acritud.

sábado, 8 de noviembre de 2014

PRIMUS INTER PARES

Queridos todos sin distinción de sexos ni edades, ha empezado ya la locura olivarera. A resaltar que el aceite sisquellano ha sido partícipe de un triunfo culinario en Euskadi que referenciaremos adecuadamente. El protagonista: bacalao al pil pil. Necesario de todo punto que el aceite sea lo menos manipulado posible y con todo su solanaje. Y este año..¡al ataquerl! Nuevamente primus inter pares.

viernes, 7 de noviembre de 2014

BANDERAS DEL CORAZON

La única bandera que merece la pena enarbolar es la de tu corazón.
Colores, símbolos. Un lenguaje común que aúna impulsos. Pero cuando el fragor de la lucha decae, los humanos, una vez más, se separarán en la eterna individualidad egoísta de la codicia. Por eso no quiero banderas, ni simplificados colores que restriñen la política por miedo a lo nuevo, a lo diverso. Pánico por Podemos. Miedo atroz a todo lo que se aparta de la jacobinista concepción de un pueblo rojo o azul.
Mi bandera eres tú.

jueves, 6 de noviembre de 2014

MALVA-DOS

Dominan en los frutos de la huerta en otoño las tonalidades del malva. Más oscuras las semillas maduras, más claras las que se van secando. Blanco puro para las alubias de Cájol, que en una segunda cosecha se han mostrado pródigas. Hoy sí, con dos grados de mínima, el huerto sisquellano se ralentiza, se enfría. Pero llega el momento de coles, coliflores, calçots...nunca se para si no se quiere. Y nosotros no queremos parar. Tenemos motivos para seguir.

miércoles, 5 de noviembre de 2014

CALENTARSE, PERO NO A HOSTIAS

Esto de vivir en una República Independiente tiene sus ventajas. Ya sabemos que el principal problema del mundo son las personas, y aquí como vivimos tres pues lo tenemos todo bajo democrático control. No como nuestros vecinos, que llevan un lio gordo con sus derechos a votar. Os animamos a perseverar en ello, aunque andad con ojo que la poli nacional ya va dando toques (tendremo que de actuá) y el mocerío reclama instrucciones claras, no sea que el uso de criterio propio e individual les obnubile las neuronas. Bueno..ya sabemos que ambos entes son cuerpos, sin cabeza pensante. Total, que ha llegado el frío de golpe sin transición y tenemos la pimentonera dentro de casa. Que hay pimientos por madurar y no vamos a renunciar a ellos. Que viene frío...a calentarse...pero no a hostias.

martes, 4 de noviembre de 2014

EXCELSITUDES GASTRONOMICAS EN ORIGEN

La mayor alegría que puede tener un agricultor es que alguien con criterio gastronómico use sus hortalizas y las sepa valorar: criadas sin ningún tipo de sustancia química -ni abonos de síntesis ni insecticidas, fungicidas ni herbicidas- y formada por tierra, sol y agua. Del huerto a la mesa. Hoy en día es un lujo.
Los pimientos choriceros vascos han sido una incorporación excepcional. Ya colgados en el secadero, prometen delicias gastronómicas en las manos adecuadas.

lunes, 3 de noviembre de 2014

MAS-CARAS QUE SALEN BARATAS

Las máscaras nos sirven para muchas cosas. Incluso para desenmascarar fraudes. Es lamentable que mientras el IVA cultural grava este bien común que debería ser de libre acceso con un 21%, las revistas pornográficas, por ejemplo, sólo soportan un 4%. Ingeniosa es la iniciativa de una compañía teatral denominada Primas de Riesgo que vende una revista calentorra incluyendo como regalo una entrada para asistir a su representación de una obra de Calderón de la Barca. A falta de pan buenas son tortas y estas iniciativas justas nos agradan tanto que vamos a Cesaraugusta a ver museos. Eso sí, en primer domingo de mes que son...GRATIS. Nos lo merecemos netamente. Aquí en el museo del Teatro Romano tras visitar el museo de las Termas. Nos faltan dos, el del Foro y el del Puerto Fluvial. Volveremos. Ah, y también hemos visto los dos tramos de muralla romana que se conservan. Apasionante....

viernes, 31 de octubre de 2014

PRONOSTICO ARCANO DE INTENSAS NEVADAS

Sí amigos del misterio, me comunican que un cónclave de ancianas reunidas en el cementerio han vaticinado sin ningún género de lugar a dudas que este año nevará. Intensamente y a no tardar. Ante esta previsión irrevocable, que no superan ni las témporas mismas, no queda otra que resignación y tomar medidas. Sabedor de ésto, mi maridín, con mirada perdida y ojos desorbitados, no duda en manifestar: ¡no, las olivas, sobre todo hay que salvar las olivas...! Es necesario reconocer que el interfecto está ya totalmente ruralizado y abducido por el tros-el tros. No me opongo en absoluto, si bien cabe reseñar que no ha dejado de perder esa ingenua frescura de lo urbanita, que sin duda, ante una buena nevada de esas enjundiosas, antes de llamar al Gencat.cat para dar parte de que están atrapados en una ventisca y van a morir de frío e inanición en la A-2, exclamarán, quejumbrosos, aquella genial locución: ¡CA MACO...!
NOTA: a los habitantes de Urbanilandia se les llama, entre otras cosas, camacos. Proviene la palabra de la transformación fonética de la expresión QUÈ MACO (qué bonito, en catalán) y que es exclamación característica de los urbanitas ante cualquier fenómeno de la naturaleza, por lo demás totalmente habitual, pero que a ellos, criaturas rodeadas de asfalto y medio ambiente de condiciones controladas y de general tono grisáceo, les parece una de las Siete Maravillas del Mundo Antiguo.

jueves, 30 de octubre de 2014

LAS BOLITAS MAMAOCA

La Tierra nos sostiene y nos ampara en teoría (bastante en teoría) y para que tenga constancia de nuestras cuitas lo mejor es dejárselas por escrito. Así que hacemos papelitos con nuestras sensaciones, los transformamos en pelotitas y las vamos dispersando por el monte. No hacemos mal porque son biodegradables por lluvia (!!) o por ingesta de animalillos.