CÓMO SOBREVIVIR EN UN ENTORNO SEMIÁRIDO.
APRENDE CON NOSOTROS A USAR LOS RECURSOS BÁSICOS DE LA AUTOSUFICIENCIA.

lunes, 31 de marzo de 2014

SIN HUMANIDAD

Nunca la hubo. Repasamos la historia de Roma. Y una cita de Cicerón nos avisa de que, en realidad, nunca el ser humano pudo medrar sin pisar a sus semejantes y despojarles de todo...así se forjan los imperios. Este año me han sorprendido con la inesperada e ingrata noticia de que el huerto que nos habían cedido y que durante dos años hemos cultivado pasa a ser propiedad de otra persona. Por supuesto, nadie se ha preocupado en exceso de este nimio acontecimiento, ni tan sólo de avisarme, ni mucho menos en pensar que ya tenía preparada su plantación...¿qué sentimiento es correcto experimentar en casos como éste? Ira...aceptación...resignación cristiana... Y una mierda. Aunque me deje los brazos voy a fangar otro trozo en otro lugar. Pero que sepáis que así se forjan los imperios. Como Cicerón lo dijo hace ya...tanto. Y sigue vigente.

sábado, 29 de marzo de 2014

RESERVA VIRAL DE OCCIDENTE

Hay que reconocer que los viruses son bastante cabroncetes. El porqué atacan desaforadamente a unas personas y no a otras es uno de esos misterios de la naturaleza que tal vez nunca lleguemos a conocer del todo. Inquietante resulta saber que podemos ser invadidos por esos seres capsulares proteicos y con ácidos nucleicos en su entraña en cualquier momento y circunstancia. Ocupados como estamos en nuestra vida diaria, no somos conscientes de que ellos nos observan, nos vigilan...y cuando menos lo esperemos, ¡zas! nos tangan. Virus: en estos momentos pienso que soy un reservorio inquietante de alguno de ellos, dada la proximidad del ínclito vasco...citomegalovirus...Epstein-Barr...algún herpesvirus...a saber...¿podrán conmigo o serán vencidos por mi sistema inmune sisquellano alimentado por productos de la tierra...? Lo sabremos en próximos capítulos...

viernes, 28 de marzo de 2014

"...QEU REFEIRE LAMESTAR..."

"...paciente consciente y con buen aspecto qeu refeire lamestar..." Sería interesante que, para empezar, el personal sanitario que recibe y valora las urgencias no fuera si acaso presuntamente cargadito de licor de Odón. Mayormente en aras de una buena comunicación interna entre servicios y con el paciente...a continuación, digamos que valorar un vértigo como una inflamación medular resulta cuanto menos inquietante. Forzar brazos parestésicos a nivelarse a la altura de lo normal me parece cuanto menos patetiquín. Y sí, ya sabemos que hay recortes y que el personal está que arde, con más pacientes a su cargo y mucho trabajo y responsabilidad, pero la cara de bulldog inglés que regentan es francamente mejorable. Asimismo, esconder síntomas a base de analgésicos sin intentar encontrar el origen de la molestia es peligroso. También resulta sumamente deplorable otorgar a la elevada temperatura de una habitación mal ventilada de un hospital nuevo en el que no se puede abrir ninguna ventana la capacidad de provocar febrícula. En fin, ojo con el tema sanitario que está que arde, digamos que de combustión espontánea prácticamente. Ser bióloga y visitadora médica me ha servido de mucho durante mi vida, pero a fe mía que jamás pensé que era tan necesario vigilar de cerca la actitud y la predisposición de las personas que ejercen el noble oficio de velar por nuestra salud. Y sí, si se baja cuatro veces a urgencias no es por gusto, es por suprema necesidad. Y sí, se bajarán las veces necesarias hasta que no se vea la efectividad de la atención recibida. Aún a riesgo de que nos llamen...patéticos, señor doctor de los vértigos. Que no fueron tales.

jueves, 27 de marzo de 2014

AVENTURA CON MAYUSCULAS

Estimados muchachitos de Sherwood, volvemos después de un silencio de varios días. Es lo que tienen algunas dolencias que en principio se diagnostican como habituales contratiempos pasajeros y que acaban dentro de una resonancia, pero esto ya es otra historia que no dudéis que comentaremos adecuadamente. Por la presente hacemos entrega de este pastel de fresitas de corazón virtual a un hombre valiente donde los haya, cariñoso, al cual nunca ha faltado una sonrisa en su cara. Un ser con una valía humana como pocos. He aprendido mucho de él en estos días. Y ya falta menos para seguir con nuestras aventuras. Aunque ésta ha sido una Aventura con mayúscula...uffffff...

domingo, 16 de marzo de 2014

EXCESO DE HUEVOS

Exceso de huevos, eso es lo que suele pasar cerca de Pascua. Así que se impone dar salida a estos manjares de la manera más eficaz: la tortilla de patatas. Buenísima, esponjosa, al punto de sal y acompañada de pan con tomate, pues...de pecado. Muy de pecado.

sábado, 15 de marzo de 2014

TXITXINGORRI ESTOFADO

Para restablecer al noble vasco de sus agonías, nada mejor que un buen conejo a fuego lento con patatas y setitas de corazón (champiñones en roman paladino), todo frito en aceite sisquellano y posteriormente estofado sobre la estufa de leña. Si la faringitis galopante le permite tragar (succionar sí puede) a buen seguro acelerará su recuperación después del medicamentazo que lleva encima.

viernes, 14 de marzo de 2014

MI OSITO DE CORAZÓN ESTÁ MALITO

Sí, sí, ya sé, llamadme agonías...pero cuando alguien a quien se quiere se pone malito...se revuelven tantas cosas dentro...sí, seguramente no será nada grave...volverá a sonreir, sí...pero mientras tanto...pasan por la cabeza tantas cosas...mi osito de corazón...

jueves, 13 de marzo de 2014

PARTO DE TRILLIZOS

Morita ha paradido trillizos. Tres bebecitos negros, bien lindos. Junto con su prima bermellona forman un grupo muy divertido. Morita es una gran madre-cabra: solamente dos ubres, pero sus cabritillos crecen los tres preciosos. Una cabra con experiencia en los partos es un tesoro: no se asusta, está tranquila, controla...es casi como las mujeres humanoides...sólo que éstas creo que continúan agonizando incluso cuando son reincidentes. En fin...fatiguitas team.

miércoles, 12 de marzo de 2014

TALLARINES, DE PRINCIPIO A FIN (I)

Es tan fácil hacer pasta que da casi vergüenza comprarla en la tienda...un huevo por 100 gramos de harina, se amasa y con la ayuda de una rodeta se corta en finas tiritas que se ponen a hervir en agua ligeramente salada. Salen buenísimos, tanto que superan con creces a cualquier pasta dura prefabricada, por textura, color y sabor. Y se tarda tan poco en hacerlos, que pienso que vale la pena incentivar su elaboración.

martes, 11 de marzo de 2014

LA ZARZA EN LLAMAS

Lo de Moisés en el monte Ararat no fue nada comparado con nuestra zarza del huerto. Nada, que pensamos que verde y húmeda como estaba no ardería...si nos descuidamos...no me gusta quemar la vegetación de los muros porque sirve de refugio a caracoles, arañas, pájaros...pero bueno, nadie es perfecto y si hasta el profeta de Israel se las tuvo que ver con zarcillas en llamas en el desierto...en fin...oremos al Señor. Eso sí, voz así como sobrenatural que nos llame por nuestro nombre va a ser que no hemos escuchado ninguna.

lunes, 10 de marzo de 2014

NUEVAS FORMAS DE ENTENDER LA REPOSTERIA: PENIS SISQUELLANOS

Dicen los elementos escasos de ánimo y otras gentes de poca fe que todo está ya inventado en el campo de la repostería y de los postres: florons, cuentos, pastitas de Rasquera, aquella especie de globos de merengue bautizado con almendras que no recuerdo nunca como se llaman (ah, sí, barretets...)
Pues va a ser que no. Os presentamos los penis sisquellanos. El molde del primero ha sido tomado de un individuo emblemático que pasará por ello a la posteridad y a la postreridad (nunca mejor dicho), aunque entenderéis que permaneza en el anonimato, no sea que lo persigan para secarlo al pobre.

domingo, 9 de marzo de 2014

RAVIOLIS SISQUELLANOS Y ALBONDIGAS DENSAS

Sigo esmerándome en el tema culinario. Y a fe mia que merece la pena.
Raviolis: tan aparentes y tan sencillos de hacer: la masa es un huevo por cada 100 gramos de harina, y a amasar. Se cortan cuadritos y se rellenan...una salsa de tomate frito con albahaca, perejil, ajo y salvia y un generoso chorreón de aceite les da la cobertura coloreada y vibrante. 
El segundo plato: albóndigas. Improvisadas por la carne picada del relleno que sobra...huevo, pan rallado...harina. Esta última, no necesaria...quedan las albóndigas, después de hervidas, densas cual pelotitas de golf. Bueno, no tanto. Comestibles, pero peculiares.

sábado, 8 de marzo de 2014

DIFICULTADES CON LA CABRITA

La cabrita bermellona que ha parido Pequeña no está muy bien...nació débil y se mueve algo descoordinadamente...tiene dificultades para mamar...la estamos ayudando, cogiendo las ubres de las cabras que tienen leche y dejando que mame cuanto quiera...las ubres de su madre parecen no tener leche, aunque mamó los calostros primeros. Esperemos poder sacar adelante a esta pequeñita que, como suele suceder en estos casos, es la que goza de nuestro cariño especial.

viernes, 7 de marzo de 2014

PATATAS BRAVAS SISQUELLANAS

Anochece en La Sisquella y después de un intenso día de trabajo preparando huertos y andando senderos toca repostar. No seré yo quien goce de estos placeres culinarios algo extremos...mi estomagito de urbanita resentida no me lo permite. Pero mis hombres necesitan rellenarse...patatas bravas. Se fríen durante unos minutos, se les sazona con sal y pimienta. Se fríen más, veinte minutos, y luego se añade una mixtura de vinagre y salsa de tomate casera. Polvo de pimentón dulce y picante...ellos comen, yo miro. Para mi un vaso de leche de mis cabrillas y pan con algo.
-Ay la victimica...
-((Haré como que no he oído nada...))

jueves, 6 de marzo de 2014

QUEMA DE RESTOS DE PODA

Es de todos conocido que los vascos tienden a la combustión espontánea y que por donde ellos pasan suelen arder de manera inesperada autobuses, contenedores y demás mobiliario urbano. Aprovechamos esta circunstancia para encargar a nuestro megapibón que gestione la quema de residuos vegetales procedentes de la poda. El resultado, totalmente satisfactorio, ha dejado sin embargo algunos daños colaterales como agujeros de quemaduras en la ropa y pestañas y flequillos algo chamuscados. Nada irreparable para un norteño de pelo en pecho...pero mucho pelo en pecho.

miércoles, 5 de marzo de 2014

CRÊPES DE ODON Y PICARESCA DE ETIQUETAJE

La tradicional receta de las crêpes puede ser mejorada añadiendo a la masa un buen chorreón de licor de Odón. De todas formas, ojo al dato, y aviso para navegantes: envío a Josep a comprar mantequilla y me trae un megatarro de Natacha...y constato de manera evidente que esta mantequilla no se funde...buscamos entonces de qué está hecha la mantequilla...y descubrimos con horror que en el envase no se indica en ningún lugar que es mantequilla...hasta que nos damos cuenta que abajo, junto al código de barras, pone: materia grasa para untar.
Bonito truco de etiquetado para seducir almas cándidas.

lunes, 3 de marzo de 2014

CARNAVALES BIZARROS EN BIELSA



Machos cabríos cuernilargos, akelárricos símbolos fálicos, mozas fecundadas por seres híbridos...Carnavales en Bielsa. Qué rebonicas ellas y qué inquietantes ellos...¡a dejarse fecundar!
Fotos: E. de la Vega.

PARTO DE PEQUEÑA

Ha parido nuestra cabrita Pequeña, que es hija de Morita y Peque; ahora tenemos una pequeñina bermellona como ellos, y que ha resultado una chispita. Como Pequeña era primeriza, se ha asustado un poquito, y además hemos tenido que ayudarla a comprender que tiene que dar de mamar a su hijita. Aquí la feliz (o no) madre momentos antes del parto.

domingo, 2 de marzo de 2014

LA SISQUELLA, ZONA WIFI

Lo bueno de tratar con las juventudes exacerbadas es que nos ponen al día en tecnologías y posibilidades que, de otra manera, a las mentes ancianas y acabadas se nos resisten. Es el caso de que los smartphones bien configurados pueden aportar zona wifi, la cual aprovechamos para extendernos por la red. Juventud divino tesoro...

sábado, 1 de marzo de 2014

CHORIZOS GALLEGOS FRITOS

Mejor fortuna han corrido los chorizos gallegos que nos ha regalado Tania. Estos choricillos de apariencia francamente inquietante por organolépticas exacerbaciones han resultado suaves al paladar y excelentes compañeros de huevos fritos con patatillas. De todo punto recomendables.