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miércoles, 12 de marzo de 2014

TALLARINES, DE PRINCIPIO A FIN (I)

Es tan fácil hacer pasta que da casi vergüenza comprarla en la tienda...un huevo por 100 gramos de harina, se amasa y con la ayuda de una rodeta se corta en finas tiritas que se ponen a hervir en agua ligeramente salada. Salen buenísimos, tanto que superan con creces a cualquier pasta dura prefabricada, por textura, color y sabor. Y se tarda tan poco en hacerlos, que pienso que vale la pena incentivar su elaboración.

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