CÓMO SOBREVIVIR EN UN ENTORNO SEMIÁRIDO.
APRENDE CON NOSOTROS A USAR LOS RECURSOS BÁSICOS DE LA AUTOSUFICIENCIA.

lunes, 30 de junio de 2014

CONSERVA DE JUDIAS

Gracias a los hados madrinos, la cosecha de judías es espectacular. A desatacar que yo pienso que se debe a la presencia del vascón, porque otros años no salían muy bien y en esta temporada estamos con claro excedente. Seguramente el regar a cubazo limpio es factor determinante, dado que finalmente nuestro propósito de arreglar la alberca no es factible: tiene más fisuras que el Titanic. Comer judía (bainas para el vascón, que no es falta ortográfica sino grafía ortodoxa de su país) tiene efectos muy beneficiosos, y comerlas cada día a mi me resulta muy agradable, pero reconozco que a los hombres fornidos del norte esto les puede llevar a una cagalera perniciosa, acostumbrados a la judía pero en alubia, sin duda alguna más contundente manjar tendente al estreñimiento, aunque con la ventaja del mayor aporte calórico. En ello estamos...tenemos ya las alubias negras en plena producción...y ahora además tendremos las rojas y las negras de Gernika. A buen seguro germinarán sin problema, adaptadas como están incluso a un bombardeo...
Para hacerlas en conserva, se lavan las judías y se trocean eliminando las puntas, se hierven 10 minutos en agua con sal y un chorro de vinagre, se meten después en botes que se llenan del agua del hervor y se esterlizan 20 minutos en agua hirviendo.

sábado, 28 de junio de 2014

SEIS MESES NO SON NA..

Hay que ver, se descuida una un poquito con el tiempo y resulta que han pasado seis meses...pero aquí está la gráfica de precipitación de este 2014. Me arriesgo a completar el mes de junio antes de acabado...así jugamos a dos bandas, o se queda así y ya está el trabajo hecho, o llueve más para que tengamos que modificarla pero igualmente nos iría bien...es una táctica probabilística para intentar burlar al mal hado...digamos que es como querer que pierda La Roja y a la vez apostar a que gana...pase lo que pase...siempre ganamos ¡¡¡
La lectura de la gráfica es la siguiente: 27, 45, 67, 89, 67 y 6 litros por metro cuadrado en este semestre.  301 litros en total.

jueves, 26 de junio de 2014

HIPERICAZO

Sí, queridos muchachitos de Sherwood, por los días que rondan al de San Juan es cuando se recoge el hipérico, la hierba mágica que cura depresiones y estados carenciales del alma. Así que aquí estamos, en ello mismamente. Tened presente que la lucha de las multinacionales farmacéuticas por impedir su venta y consumo aún no se ha resuelto en contra de los sumisos compradores, y de momento es libre mercadear con la planta...pero la cosa pronto tocará a su fin, como parece ser el ineludible destino del Cannabis (que nosotros ni cultivamos ni usamos, allá cada cual con su criterio) y de otras valiosas joyas de la fitoterapia. Que conste que en uso externo, el hipérico sirve, en forma de aceite, como ya indicamos hace tiempo, para alivio de quemaduras y heridas, eccemas y otras pupitas de la dermis. Hora es de recogerlo para vuestra despensa de las brujas buenas...o no tan buenas...justas, en todo caso.

martes, 24 de junio de 2014

BUCELLATUM, EL PAN DE LAS LEGIONES

Hay que ver, no lo sabíamos y estamos haciendo pan romano...no cualquier pan, sino el que comían los soldados de las legiones: el bucellatum. La receta es tan esencial que realmente podríamos decir que es que no hay otra en estos lares...harina a la que se añade aceite, sal y el agua que admita la masa. Eso sí, nosotros le añadimos levadura, porque queremos que sea algo más esponjoso y nos permita mojar la miga. Tierra de la que hay que sacar pan de las piedras...ciertamente es así.

lunes, 23 de junio de 2014

ALGUNOS CONSEJOS PARA EVITAR LO PREVISIBLE

De la lectura de los clásicos se infiere que todo lo que podía pasar ha pasado ya antes en la Historia, y el que no lo quiera ver es de ese tipo de ciegos peores que menciona el refrán. Ahí van unas sentencias a modo de advertencia sobre el carácter humanoide, muy a tener en cuenta, a mi parecer, y que vienen de tiempos en los que las circunstancias sociales y económicas son similares a las actuales:
-si quieres que algún evento pase desapercibido, lo mejor es no hablar de ello. Ciertamente, es una verdad como un templo de Astarté. Es lo que en política se condensa en aquella frasecilla, el famoso no me consta.
-atención a esta reflexión, impagable: uno de los aspectos que limita a las personas nobles es que no son capaces de pensar jamás que otras personas pueden actuar obrando por motivaciones distintas a la lealtad y la nobleza. Craso error que ya en lejanos tiempos detectó con agudeza Aristóteles, y que nos da una idea firme de que el marrón viene de antiguo y es innato en el humanoide prototípico. Y nosotros, tontos, dejándonos convencer por el buenismo y la promesa del cielo si éramos buenos. Cuántas oportunidades de medrar perdidas, vive Diosssss...
-en ciertas ocasiones, sólo desde una actuación abominable se consigue poner en movimiento las fuerzas necesarias para cambiar el curso de la historia. Ojo a esta reflexión, que tiene tela: otra estocada al buenismo. Esto igual lo pensó Aníbal cuando asedió Sagunto, mismamente, en donde los ejércitos cartaginenses hicieron una escabechina de esas que aún se recuerdan.

En todo caso, son consejos que demuestran gran sabidurida en quien los aplica. Especialmente necesarios para neutralizar aquellas situaciones que por lo previsibles son de final ya conocido.

domingo, 22 de junio de 2014

LA CLAVE DEL GRIAL

Tito Pullo y Lucio Voreno en la serie Roma.
 Foto: canalderechoycine.blogspot.com
Después de la entrada de ayer, en la cual se trasluce claramente que tenemos la percepción nítida de que la vida es una caquita (una mierda, digámoslo sin ambages), me veo en la obligación de dar un paso más allá, no se me fuera a tildar de agónica depresiva, como ya sucedió una vez hace ya tiempo. Y efectivamente, la historia estará incompleta sin la continuación que se deriva de la incensante sucesión del tiempo.

Y es que, por muy impotente que se sienta una, he de decir, con claridad y bien alto, que aquel azar dirigido con el que especulábamos hace ya años...existe. Y os voy a dar la clave, tan cierta como que el sol sale por el este, para alcanzar los más fervientes anhelos.
Y esa clave es desear, con toda la fuerza de tu corazón, que lo que más quieres se haga real. Y por todos los ángeles de todos los colores, rojos, verdes, azules, como aquellos angelitos que me acompañaban en aquellas disquisiciones filosóficas hace ya tiempo también, que esos anhelos se hacen realidad. De verdad, no desfallezcáis jamás, seguid deseando con fervor aquello que más precioso es para vosotros...llamadlo milagro, llamadlo mecánica cuántica...se hace real.
La aventura no acaba aquí: nadie dijo que fuera fácil. Mil peligros, avatares, abismos, habrá que continuar venciendo: pero os aseguro que una vez he visto el milagro del deseo hecho real...ya nada importa. Ya nada importará jamás. Por los eones de lo eones.
Eso sí: hay que tener valor, porque la lucha continúa...lucha, camino, pero también abrazo, cálida acogida en un regazo ancestral...vida, al fin y al cabo.
 Eso sí: no esperéis ni premio para el bien ni castigo para el mal. Buscad la justicia. Y hacedla. No queda otra.

sábado, 21 de junio de 2014

HARTITA PERDIDA

Estoy harta de la gente que promete, propone, dice que hará y luego ni se cumple, ni se concreta ni se hace. Hartica estoy de la gente que vive en una especie de nube cuántica en la que todo es color de rosa. Todo irá bien, todo será maravilloso, siempre en el futuro, claro. Da igual que se pisen sus sábanas en donde envuelven su ilusa alegría, tan lejana de la realidad.
Aunque, tampoco soy quién para evitar, prohibir o censurar que alguien viva en su propio mundo.
Pero harta estoy de que me busquen, me tengan, me usen, se apoyen en mi, requieran mi fortaleza...
¿Quién escucha al escuchador?
Pero...¿qué pasa cuando al fin alguien escucha al escuchador? Ah, amigos...entonces...

viernes, 20 de junio de 2014

ZUMO DE CANTARIDAS

Contra el mal de la impotencia se ha probado de todo a lo largo de la historia de la Humanidad humanoide: nada peor que querer darle al fistro de abajo y que se quede colgante cual prepucio de San Borondón. Una de las más bizarras ocurrencias ha sido y es el zumo de cantáridas. Fue remedio de la Antigüedad, pero sigue en uso. Se trata de recolectar cantáridas, unos pequeños coleópteros que triscan por los montes, y licuarlos hasta obtener un zumillo. Seguramente será aconsejable mezclarlo con un zumo de frutas o con leche, cual ibuprofeno al uso. Y hala, a darle al manubrio.

jueves, 19 de junio de 2014

DEL HUERTO A LA MESA


Y es de verdad. Los dos primeros tomates de la temporada ya están maduros, pero no duran mucho en nuestras manos con su forma original: ya están en la bandeja de ensalada acompañados de rúcula. Y ya comidos también, claro. Ahora toca que el proceso de maduración de sus hermanitos sea progresivo y contínuo y cada día podremos degustar estas delicias.

martes, 17 de junio de 2014

PINS DE INSECTOS: HOY, EL CHINCHE ESCUDO


Foto: Mikel Postigo.
Muy discreto no es nuestro amigo, con esos dos colores tan llamativos en un entorno donde predomina el verde. Graphosoma lineata, el chinche escudo, Hemíptero él. Más bien el chinche-pin lo llamaría yo. De hecho propongo que alguien nos de un microcrédito para hacer pins con diferentes especies de chinches de campo, y luego podemos seguir con las libélulas, coleópteros y otros bichos. ¡Micromecenazgos, animáos! ¡El negocio del futuro!

lunes, 16 de junio de 2014

CREMA DE JUDIAS VERDES A LA DOBLE PIMIENTA Y AROMA DE QUESO

Exceso de judías, así que vamos a innovar para no aburrirnos de comerlas...el típico aunque delicioso plato de patata hervida con las vainas puede evolucionar a un puré condimentado con pimienta negra y roja picante, con un poco de queso rallado por encima...

domingo, 15 de junio de 2014

LA MIRADA MAGICA

El megapibón vasco se va adaptando al ambiente arizónico-mediterráneo sisquellano, incluso salvando trances de cierta gravedad, pero el hombre es norteño y fortachón como pocos, de manera que hasta va tomando color y se pigmenta la piel de forma adecuada. Menos mal que no consulta los índices de radiación ultravioleta de la zona, sino le da un pasmo. Tal ha sido su nivel de implicación que aquí lo tenemos ya totalmente asalvajado y en tesitura tarzanesca. Pero es que este hombre hace unas fotos de locura. La fotografía de animales es muy dificultosa, y se necesita un arte especial, amén de maquinaria adecuada. Ambas cosas posee esta criatura divinísima, de manera que lo tenemos publicando su trabajo en un blog delicioso. El Ojo de Enûma. Cada mirada es diferente, sutil, personal...él mira ahora por La Sisquella para retratar esa otra realidad velada, oculta, mágica.

sábado, 14 de junio de 2014

IBORES MARIDADO

Se ordeñan cabras extremeñas retintas, serranas y veratas, y sus cruces, de Ibor, en Extremadura. Denominación de Origen Protegida. Con leche cruda, grasa, se hace un queso señorial con color ocre en su corteza pimentonada. La cuestión es que el Ibores está buenísimo, especialmente acompañado de un Albariño Martín Códax, Denominación de Origen Rias Baixas.

viernes, 13 de junio de 2014

RECOGER FLORES DE MALVA

En estas latitudes es el momento adecuado para recoger las flores de malva. Estas preciosas criaturas, puestas a secar, servirán para combatir resfriados y catarros en tiempos invernales. Por supuesto es necesario recordar que deben recolectarse en zonas libres de tratamientos con herbicidas e insecticidas, así como tener sumo cuidado y no quitar todas las flores a la misma planta y dejarla sin posibilidad de reproducirse. Hay malvas para todos si se recogen con consciencia.
Es tarea laboriosa porque para llegar a medio gramo se necesita agacharse muchas veces...pero...vale la pena.

jueves, 12 de junio de 2014

EL GRILLO ALBINO

Foto: Mikel Postigo.
En estos momentos de intenso calor, nada mejor (?) que ir paseando por estos prados agostados...y ¡albricias!, encontramos un precioso grillo blanco. A pesar de su color inusual, su morfología corresponde al grillo campestre o común, Gryllus campestris. Y es que nuestro amigo está mudando su exoesqueleto, y hasta que éste se endurezca y se vuelva pardo, pasarán unas horas...

miércoles, 11 de junio de 2014

EXITO ROTUNDO DE LAS JUDIAS DE CAJOL

De totalmente satisfactorio podemos calificar el progreso de las judías que nos envió en su tiempo Yuri de Cájol. Al fin hemos podido criar judía tierna en el ámbito arizónico-arcilloso que nos rodea. De todas formas pienso yo que no está exento de triunfo el pequeño vascón que tiene a bien ayudarme sin denuedo en las tareas hortícolas: está resultando un excelente aguador (acarreando el agua a cubos desde La Parada de los Monstruos o acequia al uso) y tratando a las plantas como a auténticas reinonas. Estamos además satisfechos porque el entusiasmo de este hombre hace que esté introduciendo en su dieta a las verduras frescas, las cuales tenía bastante descuidadas. Nada mejor que cultivar un huerto para apreciar todos los beneficios que aportan nuestras amigas las plantas. Pon un huerto en tu vida...y lleva a alguien a él. Te lo agradecerá...y lo sabes.

martes, 10 de junio de 2014

BUÑUELOS DE RUCULA

La rúcula admite multitud de preparaciones, siendo una de ellas la elaboración de exquisitos buñuelos. A saber: se toma un buen puñado de hojas de rúcula. Se cortan en trocitos, junto con un par de escaluñas pequeñas. Se mezclan con una pasta hecha de 250 gramos de harina, una yema de huevo, medio sobre de levadura, 20 dl de agua, que se bate bien y a la que se añaden cuatro cucharadas de aceite sisquellano y una clara de huevo a punto de nieve. Se hacen bolitas con la ayuda de una cucharilla y se frien en abundante aceite. Como véis, rúcula a todas horas...así vamos...

lunes, 9 de junio de 2014

TAREA DEL DIA: RECOLECCION DE AJOS SILVESTRES

Inauguramos sección para mostrar el día a día de los seres autosuficientes, o al menos que lo procuran ser al máximo posible. Los tiempos así lo exigen. Iniciamos sección en época adecuada, cercana al Solsticio de Verano, tiempo indicado para proveernos de ajos silvestres. Es muy divertido recogerlos, dado que basta con tirar del tallo con cierto gracejo y desenterraremos la cabecita blanca y coronada por las raicillas. Se limpian de tierra, se recortan tales raicillas y se guardan en lugar fresco y seco.

sábado, 7 de junio de 2014

UN TROCITO DE CIELO AZUL...

A veces las cosas más sencillas pueden ser muy hermosas. Una luminosidad azul revolotea a nuestro alrededor. Pequeñas maravillas aladas que otorgan un trocito de cielo a la tórrida tierra. Polyommatus icarus, la blaveta. Una Licénida.


viernes, 6 de junio de 2014

SEXO, LUJURIA, AFRODISIACA RUCULA

Dijimos no hace mucho que la rúcula era una planta a la que se le achacaban muchas propiedades, y que cuando esto ocurre con un vegetal, en ninguna suele destacar. Digamos que sería como un mal político, que lo mismo sirve para presidir una Convención Nacional de su partido como para ser vicepresidente del Banco Europeo...en fin...salgamos del jardín en el que nos estamos metiendo y vamos al tema.
Que no es otro que haber comprobado en propias y ajenas carnes el efecto rubefacciente, antioxidante, euforizante y...afrodisíaco de la rúcula. Sí muchachos, es así...amén de resultar benéfico aporte de vitamina A, con lo que estos nuestros ojos nos permtirán ver más allá de lo real...
Lúbrica rúcula...comed y multiplicaos, y llenad la tierra...
P.D: disponemos de rúcula sisquellana de cultivo ecológico.

martes, 3 de junio de 2014

CONSERVAR TOMATES EN SALMUERA

Quizás algunos nos acusen de excesivamente optimistas, pero por si acaso y tal como viene la cosa, vamos a empezar a comentar métodos de conservación de tomates, además del ya conocido del bote esterilizado. Es la salmuera reconocido arte para que los productos que en ella reposan duren a lo largo del tiempo manteniendo su comestibilidad. Así que allá vamos:
-los tomates se recogen enteros con el pedunculillo que los sostiene y se colocan en botes. Se cubren con salmuera, que es una solución de 300 gramos de sal por litro de agua; previamente, esta salmuera se hierve para que el agua pierda todo el aire disuelto. La salmuera se echa sobre los tomates una vez se haya enfriado. Se tapan los botes con cuidado de que los tomates queden sumergidos por completo.

domingo, 1 de junio de 2014

PLANTER DE CEBOLLITAS BLANCAS

Cebollitas blancas. De esas para poner en ensalada, dulces asegura el envase. Me gustan las cebollitas dulces, más que esas moradas tan fuertes. que a veces hacen llorar. ¡No queremos llorar! Hay que esperar a que crezcan más, claro, Esperaremos. Como siempre. Pero vale la pena esperar...