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viernes, 6 de marzo de 2015

CILANTRO

Siempre me equivoco y al cilantro lo llamo cilandro. Porque su nombre científico es Coriandrum sativum. Es una simpática Umbelífera cuyas semillas hace años que tenía conmigo y que había sembrado en dos temporadas, pero sin éxito. Este año, mediante el uso del germinador, hemos conseguido reblandecer la cubierta coriácea de las semillas y en pocos días han nacido. Se usa en cocina, tanto como hierba fresca como en semilla. Dan a los platos un toque cítrico muy interesante.

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