CÓMO SOBREVIVIR EN UN ENTORNO SEMIÁRIDO.
APRENDE CON NOSOTROS A USAR LOS RECURSOS BÁSICOS DE LA AUTOSUFICIENCIA.

domingo, 31 de mayo de 2015

CONSERVA DE GUISANTES

Siempre hay una primera vez. La mía ha sido hoy: nunca había hecho conserva de guisantes, pues en mi casa se congelaban. Aquí no hay congelador, así que hay que recurrir a antiguas usanzas. Se desgranan los guisantillos y se lavan bien. Se hierven 15 minutos en agua con sal. Y se meten en botes de vidrio, que se esterilizarán durante 20 minutos en agua hirviendo. Esperamos tener conserva para todo el año.

viernes, 29 de mayo de 2015

LAS SEQUIAS EN LA PENINSULA IBERICA (II): LA PEQUEÑA EDAD GLACIAL

No caerá esta breva...
Una repasa la historia del clima en Hispania y no comprende cómo puede haber vida en este país. Porque vamos, estabilidad, lo que se dice estabilidad, ni en nuestros sueños más húmedos. Sin embargo, hubo una época gloriosa...edénica, diríase. Empezó en el llamado óptimo climático medieval, entre 1.100 y 1.300. Ataban los perros con longanizas: hacía calor y llovía. Fueron tiempos de buenas cosechas, panzas contentas y florecimientos culturales. Véase la civilización pirenaica de estos tiempos: las Cortes de Amor, los trovadores y juglares viajando de un lugar a otro de esa Occitania que debía ser tan hermosa como vibrante. Fueron buenos tiempos aquellos. También lo fue el siglo XV, donde la abundancia de lluvias, acompañadas de una bajada notable de temperaturas, hizo de este terruño un lugar habitable y hermoso. Sin embargo...en el siglo XVI se acabó el chollo: llegó la Pequeña Edad Glacial. Este cambio fue tan brusco que se considera la peor crisis climática de la Península durante los últimos 2.500 años: se helaron ríos como el Ebro y el Tajo, había glaciares en las montañas del Prelitoral mediterráneo, donde hoy no nieva ni un sólo día de invierno, y florecieron los negocios basados en el comercio de hielo: una fiesta, vamos. Pero la cosa a nivel agrario fue muy mal: no llovía, hacía mucho frío y la miseria y la escasez cabalgaban desbocadas por la maltrecha península. Hubo hambre.
A partir de ese momento, el clima fue ya un descontrol total. Durante los siglos XVIII y XIX se batieron récords en todos los sentidos, en cualquier parámetro.
La causa de la Pequeña Edad Glacial sigue sin ser esclarecida por completo: dos factores parecen haberla provocado, sino simultáneos, al menos colaborando en algún momento de aquellos infernales días de hambruna:

* una serie de erupciones volcánicas encadenadas en la zona de los trópicos; lanzaron tal cantidad de ceniza a la atmósfera que esta se hizo opaca a la radiación solar.
* disminución de la radiación solar por descenso en su actividad de combustión nuclear. Inquietante factor que pocas veces se tiene en mente...basta pensar en el descenso de temperatura que se nota durante un eclipse parcial...ese frío, esa luz mortecina, hacen que se ericen los vellos de la piel...¿recuerdo arcano de un fenómeno antiguo que ha perdurado en la memoria genética humana?

jueves, 28 de mayo de 2015

ESTO ES UNA VERGÜENZA


Como diría Javier de Haro en su programa de radio COPE Espanyol, esto es una vergüenza. 5 litros por metro cuadrado en todo el mes de mayo. El cómputo del año hasta hoy ha sido de 23, 20, 89, 6,5 y estos míseros 5, con sólo 11 dias de lluvia de los 151 totales. Adelantamos ya la gráfica porque no hay signo ninguno que indique cambio de tendencia. El rigor climático se ha acentuado con aquella gloriosa ola de calor que ha batido récords olímpicos. La evapotranspiración desbocada, la reserva hídrica de la capa superficial hecha trizas y las arenillas volando al son de los cambiantes vientos que van soplando cual amorcillos. Lo que no se lleve la lluvia inexistente cuando caiga, seguramente desbocada, lo arrastran los cierzos, gregales, mestrales y otras manos invisibles solanas. En Bilbao, 52,2 y se quejan de mes seco. Criaturillas de Dios…esto pasa por votar a la extrema izquierda, a los rojos masones, al diablo quema-iglesias y quema-monjas, como sueltan en Twitter algunos próceres y próceras de la derechona recalcitrante. Ellos, con aspersores en el jardín, fijo. Y a estos no los llevan a la Audiencia Nacional, seguro.

miércoles, 27 de mayo de 2015

...Y PARIO LA CUSCUTA

El año pasado se extendió la presencia de la inquietante cuscuta amarilla por las zonas cercanas a cursos de agua y arcenes de las carreteras. Pero hay más...
Más cuscuta amarilla y la que faltaba: la cuscuta morada. La primera es Cuscuta australis o cuscuta de arroyo. La nueva e inquietante prima es Cuscuta epithymum, la cuscuta morada. Eramos pocos y encima de la sequía, a aguantar más parásitos.
De todas formas, la cuscuta tiene algunas propiedades medicinales que la hacen extrañamente interesante. En algunos lugares parecen cultivarla. Hay quien dice que es anticancerígena. Faltan estudios. Ya se harán. Y mientras tanto, la cuscuta roja y la cuscuta gualda componen una bonita y flamígera bandera del más difícil todavía.

martes, 26 de mayo de 2015

AZAFRAN TERMINATOR

mymadrid.me
Es posible que llegue un día en que te hartes de todo...que mires al horizonte y recuerdes aquella escena de Easy rider colgada en la pared de aquel restaurante...que mires la web de Maldonado y veas que no lloverá en los próximos tres siglos...
Entonces, planta azafrán. Es un bulbo que requiere secanajes, aunque su óptimo está en los 600-700 litros por metro cuadrado anuales; un poco justo aquí. Pero acepta calcáreos terruños arcillosos.
Es el Atila de los cultivos; te harás de oro las primeras temporadas, pero los bulbos dejan la tierra tan esquilmada que cuando se levanta un azafranal no se puede plantar más que cereales o leguminosas en los siguientes 10 años...digamos que es un cultivo de venganza. Entre líneas de olivos quedaría perfecto...o no.

lunes, 25 de mayo de 2015

ALCAPARRA: LA ULTIMA OPORTUNIDAD

www.pregonagropecuario.com
Es necesario buscar plantas adaptadas a los entornos semiáridos para conseguir reducir el trabajo necesario de mantenimiento por riego. Hay que reconocer que ganas tenemos, pero es un auténtico coñazo tener que ocuparse todos y cada uno de los días del período hortícola del rieguecito vegetal. Es una vergüenza que a 25 de mayo sólo llevemos 5 litros por metro cuadrado de lluvia. Así que estudiamos al respecto: ¿existirá una planta que crezca sin apenas riego, con solanajes implacables y en tierras arcillosas, compactas y pobres?
Pues tal milagro existe y es la alcaparra. Pinchante arbustillo tirando a muy rústico que vive en lugares acabaditos. Casi no necesita agua. Florece de manera bellísima y además gusta de crecer en paredes de piedra. Es, digamos, la última oportunidad antes del desierto final.

domingo, 24 de mayo de 2015

GUISANTES HECHOS PURE

Es año de guisantes, sin duda alguna. Eso de que los plantáramos exentos de IVA los ha estimulado, y de qué manera. Seguimos recolectando estos amigos tan energéticos y tan versátiles a la hora de ser cocinados; acompañando estofados, fideuàs, acompañando pescados, hervidos con patata y en puré, como es el caso. Un toque de pimienta y un buen chorro de aceite cumplen su función: contrastar la verde cualidad clorofílica de estas semillas, que en el caso de las bien cultivadas permanece después de la cocción, con ese toque pícaro de las especias y la lubrificación oleosa de los rodamientos estomacales. Excelente.

viernes, 22 de mayo de 2015

PIMIENTOS HABANEROS SUPER-PICANTES

Teníamos coralets y cayenas, pero queríamos algo más fuerte...los norteños recomiendan una especie de pimiento que se usa en América para condimentar salsas y hacer esos concursos mortíferos de a ver quién resiste nuestra megaburguer hot del infierno. 
Pimientos habaneros.
Los hemos hecho nacer en el germinador. Con estos calores, han alcanzado con rapidez este estadío de desarrollo. Plantadas en pocillos de semillero, están creciendo con rapidez.

miércoles, 20 de mayo de 2015

INSUFICIENCIA DE LA VALVULA MITRAL EN PERROS


Nuestro Boli tose mucho, una tos persistente que pone muy nervioso a él y a quienes vivimos a su lado. No se le pasa, así que le llevamos al veterinario. Pensábamos que sería un problema de algo alojado en el tracto respiratorio, pero no: Boli padece de insuficiencia en la válvula mitral de su corazón. Esta dolencia está causada por una degeneración de la válvula que provoca un mal cierre durante el ciclo sístole-diástole: se mezcla la sangre venosa con la arterial y la oxigenación de los tejidos desciende. Es una enfermedad usual en caniches de edad avanzada: Boli tiene casi 14 años. Para diagnosticarla, a Boli le han hecho una ecografía cardíaca. El tratamiento es enalapril a la dosis de 2,5 mg una vez al día. El enalapril es un inhibidor de la ECA (sistema renina-angiotensina-aldosterona) que se usa también en humanos.

martes, 19 de mayo de 2015

COLORES VIVOS

Hay vegetales que tan sólo con el color sorprenden. Que bajo tierra crezcan estas raíces anaranjadas es un hecho cuanto menos curioso: allí abajo no hay luz, pero los carotenos de la zanahoria lucen igualmente, esperando que alguien tire de su cabellera verde y salgan al día. Aquí, como se aprovecha todo, se da la parte aérea a los conejillos, para los cuales resulta una de las mejores verduras que pueden comer. Recomendamos, para las personas que no dispongan de zanahorias y quieran incluir las hojas en la dieta de sus conejos, que en su verdulería las pidan, pues las tirarán a la basura y es una lástima. Seguro que os las darán gratis.

lunes, 18 de mayo de 2015

LAS SEQUIAS EN LA PENINSULA IBERICA (I)


España ha sido históricamente, junto con Portugal, ese apéndice peninsular tendente al secanaje. No siempre fue así, sin embargo: en tiempos paleolíticos, las borrascas atlánticas atravesaban estas tierras a una latitud más baja, propiciando un clima mucho más húmedo y lluvioso. Pero esa breva no podía durar mucho: en el año 476 a.de C. una sequía inmensa asoló el sudeste peninsular. En el 427 a.de C otra afectó a todo el Mediterráneo.
Otra gracia de la Madre Naturaleza fue la llamada Gran Seca, episodio que duró 26 años, del 224 al 198 a.de C. Produjo la ruina general de Hispania, en palabras del historiador Diodoro Sículo.
En algunos lugares, sin embargo, daban palmas con las orejas: desde el 100 a.de C hasta el 400 d.de C se cultivaban viñas y olivos en Italia en zonas mucho más al norte que en la actualidad. A este período se le llama Episodio cálido romano. En tres siglos, el nivel del mar creció 1 metro. Plantaron viñas en Britania.
Períodos fríos no garantizan lluvia: así pasó alrededor del año 1000. Anticiclones fríos invernales llevaron asociados períodos de escasa pluviometría.
La alegría de la huerta, vamos...

domingo, 17 de mayo de 2015

EL SEÑOR ES MI PASTOR

Supongo que casi todo el mundo ha recibido en su casa La Atalaya, esos librillos tan bellamente ilustrados donde los Testigos de Jehová nos dicen que el mundo llegará a ser un Paraíso donde hombres y bestias pacerán juntos en hermosos parajes. El Señor es mi pastor, nada he de temer. Nosotros, algo más modestos, no somos Jehová, Dios nos perdone, pero nos acercamos lo más que podemos dentro de nuestras humanas limitaciones a ese lugar tan bello. Ojalá existiera. De momento me temo que deberemos conformarnos, como la niña que reza la oración bíblica al principio de El jinete pálido, con la presencia, cuanto menos tranquilizante, de El Predicador Clint Eastwood.

viernes, 15 de mayo de 2015

EL TAMARUGO FRENTE A LA DESERTIZACION

www.rutasdechile.com
Me hace mucha gracia la gente que habla de el hombre frente a la naturaleza o el efecto que produce la actividad humana sobre el resto del planeta. Como si el ser humano no fuera parte de esa entelequia compuesta de mil y un factores que hemos dado en llamar así: naturaleza, los más optimistas, Madre Naturaleza. Me recuerdan a esos niños que protestan frente a la dureza de la vida ante unos padres incapaces de aportar soluciones con aquella frase tan odiada por los patriarcas y matriarcas de todos los tiempos: pues no habernos tenido. La actitud del hombre viene a ser esa misma, no por infantil menos cierta.  ¿Viviría mejor el planeta sin humanos?
Si existimos como especie, es porque podemos existir. Cumplimos todas y cada una de las normas y leyes de esa Naturaleza que nos rodea. Y por lo tanto, todas y cada una de nuestras actividades forma parte de ese posible, de esa naturaleza en la que estamos incluidos de manera inexorable.
¿Que generamos CO2? Pues sí, lo hacemos, y el efecto que provoca su exceso es también parte de esa naturaleza del planeta. Tendemos a pensar en efectos buenos y malos según nuestro criterio, a todas luces totalmente económico en lo que llevamos de siglo. Pues vaya, igual a nivel planetario, va a resultar mejor que el CO2 sea más alto. Aunque lo más seguro es que no sea nada ni bueno ni malo, sino simplemente posible.      
Hay una parte de personas que piensan que la introducción de especies ajenas a un ecosistema es una cosa mala. Intrínsecamente mala, pues se da el caso que suelen competir con las especies autóctonas y por una azarosa ventaja evolutiva, acaban desplazándolas. Estas personas abogan por la no introducción de ninguna especie extraña a un ecosistema dado.
No estoy de acuerdo. Puesto que somos parte del planeta, nuestras acciones son correctas. Sino, no habernos tenido, no habernos dejado evolucionar como especie. Además, hay que destacar que tampoco eran autóctonas ni el pimiento, ni el tomate, ni la patata, ni tantas y tantas plantas hortícolas que provienen de América…
El clima cambia y las condiciones se extreman. Pero hay soluciones. Otros seres lo han logrado. Traigámoslos aquí.
Es el caso del  Prosopis tamarugo. Este árbol crece en los desiertos chilenos que sufren un clima mediterráneo seco. Su particularidad consiste en que su sistema radicular es tan profundo que llega a las capas freáticas más hondas del subsuelo. Y luego existe una segunda particularidad, algo discutida pero contemplada en la literatura de la Fisiología Vegetal: durante la noche, los foliolos del tamarugo captan las gotas del rocío, y por un mecanismo aún no conocido en su totalidad, hacen bajar este agua hasta las raíces por un inquietante mecanismos inverso y riegan el suelo, para que ese agua pueda ser aprovechada durante la jornada diurna siguiente. Son capaces de crecer en zonas imposibles. El tamarugo es una leguminosa forrajera muy amiga de las cabras.
Es necesario introducir estas nuevas especies en zonas áridas como ésta en la que vivimos, para ampliar las opciones de captar agua frente a un conjunto de parámetros climáticos sin duda alguna ya claramente más y más desfavorables a lo largo del tiempo.                                                                                                                  

jueves, 14 de mayo de 2015

RIEGO EN CONTINUO 24 HORAS NON-STOP


Una de las particularidades que caracteriza al ser humano es la obstinación y el uso de ingenios y herramientas para suplir la mala leche que la naturaleza se gasta y que digamos que tiene una clara tendencia a putearnos. Así que bueno, no llueve, pero encontraremos agua. De eso podeís estar seguros, que a cabezones no nos gana nadie. Así pues, el huerto de abajo no presenta problemas, que para eso nos trabajamos el haber limpiado la acequia de La Parada. Y con unas mangueras de goteo convenientemente cebadas, se puede regar en contínuo 24 horas non-stop. El tema del patatal, que era el cultivo que podía tener problemas de riego dada su extensión, está solventado.
Y para La Sisquellita, pues nada, transporte de agua como se ha hecho en tantas ocasiones antes, sólo que esta vez adelantando temporada de estío. No os preocupéis, que a ingenierías poquilla gente nos gana. Estaremos jodidos, pero no acabados: buena muestra es este guisanterío que mantenemos produciendo, con un rendimiento del 49%. Magnífico.
El que se presenten tan altas temperaturas se compensa con la presencia de agua en contínuo. Las solanáceas son las más favorecidas por estos calores, que hoy llegan a los 37 grados. Hasta 40 aguantan tomateras y pimenteras, si tienen un aporte hídrico adecuado. Y nosotros se lo proporcionamos. El riego en contínuo es la solución a nuestro problema. Nunca debéis daros por vencidos: ni en las peores circunstancias. Que para eso nos creó Dios, para gobernar sobre todas las criaturas animales, vegetales y minerales del mundo mundial. Y para usar todos los recursos disponibles.

miércoles, 13 de mayo de 2015

FENOLOGIA DEL STRESS HIDRICO

Una medida del grado de aridez que soporta un territorio nos la proporciona la observación de los estados fenológicos de la vegetación. Es un medio de valorar visualmente en grado de stress hídrico. En este caso, tenemos una jarilla. Estas plantas, indicadoras de zonas de clima mediterráneo seco, están secándose. No resultan eficaces sus adaptaciones frente a la falta de agua: ni la estrechez de sus hojas, ni las sustancias cerosas que cubren las mismas, que reducen la evapotranspiración al rodear la planta de un microclima individual.

martes, 12 de mayo de 2015

SE DECLARA EL ESTADO DE SEQUIA EN LA SISQUELLA

Se acabó. No hay reservas hídricas provenientes de la recogida de aguas pluviales. Mayormente porque no llueve, claro.
Depósitos vacíos...tierra atomizada en forma de polvo...rayos solares que caen inclementes sobre la superficie requemada cual torrija, sin el más mínimo filtro de una amorosa nube...
Y esperando la burbuja africana. Esto no es normal, es la coletilla más repetida de la semana, mientras los humanoides miran al cielo, esperando esa intervención divina que no tendrá jamás lugar...porque no hay dios, ni dioses ni diosas, porque nunca hubo nada más que seres envueltos en la torva marcha del tiempo.
Estamos jodidos.

lunes, 11 de mayo de 2015

RESPIRAR AGUA

El nivel de sequedad es tan grande que algunas personas tienen problemas para inhalar el aire. Además de la baja humedad, el polvo en suspensión obstruye los conductos respiratorios. Un remedio casero pero igual de eficaz que el de botica, que sale caro: suero fisiológico. 0,9 gramos de sal en 100 ml de agua. Se absorbe por las fosas nasales.

domingo, 10 de mayo de 2015

PUNTO DE MARCHITEZ PERMANENTE

Decreto de Sequía para las cuencas del Júcar y el Segura. Y se agostan los trigos mesetarios de San Sebastián de los Reyes.
Agua: el factor limitante. Sin agua no hay vida; con agua, todo es posible...
Como no podía ser de otra manera, la próxima semana llega una ola de calor canicular. No llueve.
¿Qué hacemos?
Pues plantear soluciones. El incremento prematuro de la temperatura sólo puede ser neutralizado por un aporte contínuo de agua que detenga la evapotranspiración excesiva que llevaría los vegetales al punto de marchitez permanente. Este evento fisiológico de los vegetales es vital (casi mejor dicho, mortal...); alcanzado, la planta ya no se regenerará aunque se riegue. Depende de la temperatura, la humedad, viento, radiación solar y disponibilidad de agua en el suelo en función de la profundidad del sistema radicular. Todos los parámetros estarán fuera de madre a partir del miércoles.
Así pues, manos a la obra. Y al agua.

sábado, 9 de mayo de 2015

COSECHAMOS LOS GUISANTES SIN IVA

Estaremos jodidos pero contentos. Porque nuestro trabajo es recompensado con unas preciosas cosechas que nos animan y vitalizan. El caso de los guisantes es proverbial: nunca había yo conseguido una fructificación como ésta en este lugar de tierra tan arcillosa. Esta temporada están plantados tanto en el huerto flotante sisquellano (ver la entrada Guisantes sin iva) como en el huerto grande convencional, donde también están floreciendo con alegría. Eso sí, en el flotante no requieren ni una cuarta parte de los riegos usuales que hacen falta con las condiciones habituales. Y el resultado es...

 Unos guisantes con patatas y huevo duro en salsa verde. Receta popular norteña. ¡Vale la pena!

viernes, 8 de mayo de 2015

AFRICANIZACION DEL MEDITERRANEO

Aemet emite un aviso en el que alerta de que las temperaturas de este mayo superan cualquier registro histórico.

El mapa de precipitación acumulada respecto de la media climática es pavoroso: en esta zona ha caído solamente un 30% respecto a la media de la región. Estamos jodidísimos. ¿Podremos con nuestros esfuerzos si quiera conseguir un mínimo cambio en esta tendencia?

¡No nos rendimos! ¡Nos adaptamos!

jueves, 7 de mayo de 2015

ESFUERZOS RECOMPENSADOS: HABAS

No todo son agonías. Nuestros ímprobos esfuerzos son recompensados con creces. Unas habas recogidas y cocinadas al momento. Un aporte de energía y proteína vegetal suculenta y turgente. Admiten varias preparaciones: a la catalana están buenísimas. Sofrito de ajo, tomate y cebolla y emparejadas con butifarra negra. Plato único de reminiscencias antiguas.


miércoles, 6 de mayo de 2015

COBERTERA DE PAJA

Nada, que no llueve ni queriendo. Y antes de que la tierra se cuartee y adquiera el aspecto del desierto de Kazajistán, optamos por usar una cobertera de paja. Estas pajillas son gramíneas secas que se cortaron para despejar un senderillo hacia el riachuelo de la Vall Major. Han quedado amojamadas y ahora rinden servicio colocadas rodeando a las plantas, en este caso una tomatera. Hay que hacerlo con todas las plantas del huerto. La segunda función de la cobertera es intentar ralentizar el crecimiento de malas hierbas, que en esta tierra adquieren la forma de unos pinchos rabiosos inmensos que son un coñazo, amén de una grama pertinaz de lo más incordiante. Más trabajo...

domingo, 3 de mayo de 2015

LUCHA CONTRA LA RADIACION UV: CON CUATRO CAÑAS


Un factor que influye de manera decisiva en los vegetales es el índice de radiación ultravioleta que reciben a partir de la luz solar. Interacciona con la concentración de CO2 atmosférico, con la pluviometría y con la temperatura. Es un conjunto de factores complejísimo que hace que cada especie reaccione de manera diferente frente a la interacción en las variaciones de estos parámetros.
En un día como hoy, en el cual estamos bajo un sol de justicia, se alcanza un índice de 9. Añadamos unas temperaturas de 33,6 ºC en Vinebre y una humedad ambiental del 17%. Tenemos un cóctel genial para dejar a nuestros vegetales totalmente calcinados.
Un artículo fenomenal aporta datos valiosos sobre este tema: EFECTO DE LA RADIACION UV-B EN PLANTAS, de Libertad Carrasco-Ríos. Como siempre, nuestros amigos sudamericanos son mucho más generosos para compartir estudios medioambientales, y se muestran muy activos en la determinación de estos cambios climáticos. Recomendamos su lectura íntegra. En uno de los párrafos, la autora destaca:

Si bien las plantas han desarrollado desde temprano en la evolución mecanismos de protección lo suficientemente eficientes para prevenir el efecto dañino de la radiación UV natural, las predicciones de un aumento de la radiación UV-B solar podrían tener un gran impacto en la productibilidad de los cultivos, debido principalmente a la disminución del crecimiento que se observa en las distintas especies vegetales estudiadas y al efecto que tiene sobre hongos y bacterias que son generalmente más sensibles a la UV-B que las plantas. Por lo tanto, se hace necesario abordar esta problemática de manera global, con más estudios que pudiesen predecir los cambios que provocaría el aumento de la radiación UV-B en la distribución de la vegetación y en la biocenosis asociada.
Además, en el contexto del cambio climático experimentado en los últimos años, donde no sólo se ha producido un aumento de la radiación UV-B sino también aumento de la concentración atmosférica de CO2 y de la temperatura, es difícil poder predecir cómo afectará las complejas interacciones que suceden entre procesos ecológicos y climáticos. Por tal motivo, es importante contar con más información que haga posible predecir las consecuencias que podrían tener las interacciones de estos factores, por ejemplo, en la eficiencia de los mecanismos enzimáticos de fotoproteccion, en la asimilación de CO2 y futura disponibilidad de carbono.

Mapa de índice de radiación UV a día 3 de mayo de 2015.

Se impone la búsqueda de alternativas para proteger cultivos, alternativas que deben ser asequibles, basadas en elementos del entorno y de fácil manipulación.
Nosotros en nuestro huerto hemos realizado una serie de entramados de caña que serán soporte del crecimiento de trepadoras, en nuestro caso judías de Cájol, que se han adaptado muy bien a este clima. Con entramados de este tipo distribuídos a cierta distancia separando parcelitas de cultivos, conseguimos dos efectos:

*sombraje
*cortavientos

El material es de libre disposición, de manera que no supone ningún dispendio económico.  En este caso, el entramado ha sido situado en posición vertical; podemos colocarlo horizontalmente sobre postes, y entonces ejercerá de techo de sombraje, con un entramado más tupido.
 

sábado, 2 de mayo de 2015

NO-LLUVIA DE ABRIL

Las zonas de clima semiárido se resienten sobremanera cuando fallan las lluvias de primavera. Suele suceder, cada vez más, que el mes de abril pinche. Tal es el caso. Entonces entramos en modo fatiguita's team, porque este acontecimiento suele venir acompañado de subidas de temperatura que rozan niveles caniculares, lo cual nos obliga a redoblar los riegos del huerto y evitar asi el agostamiento prematuro de algunas especies muy sensibles al nivel de insolación como las judías. En La Sisquella, el pinchazo de abril ha sido del orden de 6,5 litros por metro cuadrado. No ha llovido tampoco mucho en Bilbao, del orden de 66 litrillos por metro cuadrado.
Estos estiajes tempranos afectan a las leguminosas como las habas, que entran en período de senescencia antes de tiempo, generando semillas prematuramente maduras y de menor tamaño. Favorece, sin embargo, a criaturas como los pimientos, que disfrutan con estas temperaturas si tienen agua suficiente. Las lechugas se espigan antes de tiempo, aún con riego abundante. Estamos manteniendo a los guisantes en fructificación gracias a un riego casi contínuo.
En fin, que la situación se agrava, y los trabajos se recrudecen. Evidentemente, estos vegetales echados adelante con ganas, trabajo e ingenio son auténticos productos con un valor añadido de tal calibre que los hacen verdaderas joyas de la gastronomía.

viernes, 1 de mayo de 2015

¿PUERROS? ¡VICHYSSOISE!

Los puerros son entes extraños que crecen a veces en lugares insospechados incluso sin plantarlos. Tal es el caso, y con un puerro asalvajado debidamente transformado tenemos sobre la mesa esta crema fría veraniega (porque la temperatura se dispara hacia la torrijalidad y es necesario refrigerar estos cuerpos) que ingiero con deleite. De todos los habitantes de La Sisquella, la vichyssoise sólo me gusta a mi. Ha quedado con textura rústica sisquellana pero ha sido elaborada con tal cariño, a fuego tan lento y con esa leche de cabra tan cremosa, que sabe a puro amor. Además es afrodisíaco. Tan fresquito...