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viernes, 1 de mayo de 2015

¿PUERROS? ¡VICHYSSOISE!

Los puerros son entes extraños que crecen a veces en lugares insospechados incluso sin plantarlos. Tal es el caso, y con un puerro asalvajado debidamente transformado tenemos sobre la mesa esta crema fría veraniega (porque la temperatura se dispara hacia la torrijalidad y es necesario refrigerar estos cuerpos) que ingiero con deleite. De todos los habitantes de La Sisquella, la vichyssoise sólo me gusta a mi. Ha quedado con textura rústica sisquellana pero ha sido elaborada con tal cariño, a fuego tan lento y con esa leche de cabra tan cremosa, que sabe a puro amor. Además es afrodisíaco. Tan fresquito...

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