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viernes, 14 de agosto de 2015

ESCALIVADA SISQUELLANA

Una de las más simples formas de cocer los alimentos: brasas y aceite. Pimientos y berenjenas untados en óleo y expuestos a una suave cocción en horno con brasas muy atemperadas. Resultado: una escalivada sin ingual. Los mejores pimientos para escalivar son los najeranos y los largos de Reus, según nuestro parecer.

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