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domingo, 29 de noviembre de 2015

MOSTRA DEL CAVA EN ASCÓ

Seguimos perseverando en el mundo de la vitivinicultura. En esta ocasión, más cerca de casa, pues se organiza la Mostra de Caves en Ascó. La reunión ha estado muy animada, con la participación de muchas bodegas, especialmente de la zona de Sant Sadurní d'Anoia. Pero con un interesante punto de nuestra especial diana enológica en el Montsant.
Debemos decir que nuestros gustos son muy peculiares. Nos gustan los vinos con una elevada proporción de azúcares reductores, es decir, dulces. Contra corriente, claro; Pijolandia hace tiempo que ha optado por los cavas Brut: secos y con un retrogusto amargo en muchos casos. Aunque hemos encontrado una joya de Caves Llopart, de la cual hablaremos mañana. Y una sorpresa en la gama de vinos del Montsant: Cap de Ruc del Celler Ronadelles. ¡Ambos en ecológico! Y no lo sabíamos al empezar la cata, lo cual garantiza que no teníamos ideas preconcebidas y sí, hay diferencias claras y netas.

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