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jueves, 7 de enero de 2016

ABRIRSE A UN GRIEGO

País origen de civilización, y gran desconocido en el mundo agrario. Tierra agreste, apenas apta para el cultivo de olivos, vid y algo de cereal. El resto, colinas secas en las que pastan las cabras...Grecia. Panorama algo árido, pero sin embargo muy estimulante: variedades autóctonas de vides con una diversidad que se enraiza en lo arcaico. Grecia produce principalmente vinos blancos, pero también tintos potentes. Es el caso de este Kratistos cosecha 2007 de las bodegas Lykos, elaborado con uva tinta Agiorgitiko, también conocida como Sant George. Muy afrutado, pero a destacar que lo hemos dejado envejecer demasiado: es vino para consumir en su añada, sino los prometedores aromas se transforman en aristas algo agresivas en boca.

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