CÓMO SOBREVIVIR EN UN ENTORNO SEMIÁRIDO.
APRENDE CON NOSOTROS A USAR LOS RECURSOS BÁSICOS DE LA AUTOSUFICIENCIA.

jueves, 30 de junio de 2016

NO ESTAMOS TAN MAL

www.somosciudadanos.es
Una reflexión acerca de todo lo que está pasando a nuestro alrededor nos lleva a conclusiones que, bien siendo personales, pienso que son interesantes para compartir. La primera es que en este país hay más personas que viven bien que personas que viven de manera precaria. En concreto, 12 millones de españoles en edad de votar son felices con su situación vital. Parece no afectarles los recortes ni en sanidad, ni en servicios públicos, educación, gasto social, prestaciones. Vamos a consultar las fuentes estadísticas: son exactamente los 9,4 millones de pensionistas y los 2,5 millones de funcionarios. La suma de ambos da los 12 millones que han votado continuismo, es decir, PP y PSOE. Nada que decir: efectivamente, España va bien.
Ante esta situación y la comprobación de que los proyectos solidarios no tienen fuerza para seguir adelante, sólo queda la constatación de que, como dijo aquel, realmente, no estamos tan mal. Sí, eso es...realmente, no estamo tan mal...yo pienso que, verdaderamente, estamos bien...incluso me atrevo a decir, ¡pero si estamos de maravilla! ¡Claro! Lo que hay que hacer es que actúe la selección natural y la social, y el que no vale, a la calle o en reclusión meditativa...¡inadaptados! ¡Sí! Ya decía yo que me gustaba Albert Rivera...tiene algo...carismático...sí...de hecho es...¡nuestro líder! ¡Nuestro nuevo gurú! ¡Oh ammmha asraham shogturrggg!

martes, 28 de junio de 2016

ADIOS A MENOSDIFERENCIAS.ORG

Pues nada, que el resultado de las elecciones ya se va cobrando víctimas. Nuestros amigos de menosdiferencias.org han decidido cerrar la ong y recluirse en un lugar de formación espiritual. Pienso que a estas alturas, es la mejor decisión para ellos. Y así, uno tras otro, irán cayendo todos los proyectos solidarios. Ya no hay lugar en este mundo para nada de esto: el sistema es el sistema y no se puede luchar contra él. Y no, no es porque la gente sea idiota o ignorante, como tanto se lee y se oye desde el domingo 26; es que a la mayoría de gente le va bien así. Y hay que reconocerlo, democrática y libremente, los españoles han escogido lo que han elegido porque a la mayoría les va bien. Suficiente: punto y final.

CABAÑAS DE BOVEDA

fundacioelsola.org
Las cabañas de piedra seca pueden ser de varios tipos. Empezaremos por las de bóveda con arco de medio punto o de cañón. A destacar que los principios constructivos de las cabañas son los aportados por íberos y especialmente por los romanos. Estos últimos usaron el arco, la bóveda y el hormigón en sus construcciones, llegando a crear estructuras que perduran aún en nuestros días. Es interesante señalar que, aunque los antiguos egipcios conocían la bóveda, no la usaban al exterior, sino en construcciones subterráneas.
La forma circular no tiene aristas; la forma cuadrada se debilita precisamente por las aristas, por donde pueden derrumbarse más fácilmente.

domingo, 26 de junio de 2016

ECONOMIA DEL ESFUERZO

Túmulo de tumba íbera
La construcción en piedra está al servicio de un cultivo o de una actividad ganadera en concreto, aunque también se ha usado como estructura funeraria, en forma de túmulos. 
En Israel se utilizan las paredes de piedra seca para el cultivo de higueras, árbol muy valioso porque su fruto, el higo, es una fuente esencial de hidratos de carbono y era el alimento de elección como avituallamiento para las caravanas que atravesaban el desierto. Por ello, para proteger los árboles del ramoneo, se construyen paredes que los rodean, de manera que los higos maduros no caen al suelo y pueden ser recogidos antes de que se los coman los animales.
La construcción en piedra seca se basa en la economía del esfuerzo, tan necesaria en entornos desfavorables: trabajo bien hecho en el menor tiempo posible.

sábado, 25 de junio de 2016

ALBONDIGAS A LA SALSA DE CURRY

Para homenajear a los impulsos coloniales que abrieron horizontes decimonónicos y permitieron posteriores arribadas de inmigración que nos aportaron nuevas delicias gastronómicas, optamos en este día por unas albóndigas inmersas en salsa de curry y arroz que debiera ser basmati pero que no lo es y es arroz bomba del de toda la vida en la zona del Delta de l'Ebre y aledaños, claro. Regados esos arrozales por las aguas color cyan que descienden con lenta y algo densa textura río abajo, acaso algo matizadas por ácidas enmiendas de alguna empresa depuradora de las cuencas mediterráneas S.A. de expeditiva metodología. En fin, que eso, que albóndigas al curry. De toda la vida.

viernes, 24 de junio de 2016

BREXIT DE AJOS

En octubre compramos unos ajos a un gitano en la feria de Móra, los plantamos en el huerto y ahora en junio los recogemos. Es el día adecuado, sanjuanero y aspectado para favorecer la salida de las opresiones varias. Adelante, ya era hora de que alguien tuviera un par de ajos bien puestos y enviara a Europa a aprender que lo que importa son las personas.

jueves, 23 de junio de 2016

LA PIEDRA COMO ELEMENTO CONSTRUCTIVO

El ámbito de construcción en piedra seca es el Mediterráneo árido, desde la Península Ibérica pasando por el sur de Francia, Italia, Grecia, Turquía, las costas sirias, Israel y el norte de Africa, zonas con clima y cultivos parecidos y con una pluviometría escasa. La técnica de construcción puede ser en bruto, si en el entorno encontramos piedras adecuadas en forma y proporción, o bien más o menos tallada para adecuarla en el caso de que la piedra presente formas excesivamente difíciles de encajar. La estabilidad de las construcciones en piedra seca la da la irregularidad de las superficies, encajando entre ellas por rozamiento. No se admite ningún elemento que actúe como sustancia adherente entre las piedras: tradicionalmente, se usaba arcilla como aislante, aplicada en la superficie. Si una construcción en piedra se derrumba, es por desplazamiento de las piedras, no porque se deslicen unas sobre otras.
Los elementos de construcción se experimentan durante el Neolítico, con el paso del nomadismo al sedentarismo. En los lugares sin piedras, el hombre usa ramas y bloques hechos de fango. Pero en los lugares con piedras, este elemento era gratuito y permanente: se puede construir una cabaña de cúpula sin gastar ni un solo euro.

miércoles, 22 de junio de 2016

EL ACEITE DE ANIBAL

En el año 218 antes de Cristo, Aníbal, general del ejército cartaginés, pasó por el Camí dels Aumadies en La Bisbal de Falset. Este sendero aún existe, escoltado por majestuosos olivos. Quedó el general prendado del excelente aceite del lugar, de manera que ordenó que llenaran muchas cántaras para abastecerse. Esto sucedió a finales de julio de dicho año. El ejército de Aníbal era numeroso, y todos sabemos la hazaña que llevaron a cabo cruzando los Alpes en su camino hacia Roma. Fijo que semejante coraje lo obtuvieron del líquido elemento oleáceo.
Teniendo como se tiene noticia histórica de tal hecho, relatada por Plinio el Viejo, pienso yo que los bisbalenses podrían tener vista comercial y hacer como los albaceteños, que han elaborado este ingenioso y elegante envoltorio cultural para su aceite. Aquí queda la referencia, para mentes audaces.

lunes, 20 de junio de 2016

OLIVAS DE HOMBRE

Sacamos al fin de su aliño aquellas olivas gigantes alargadas. El resultado es éste: se han ablandado, son comestibles, están buenas pero bastante amargas y han captado muy bien el sabor del aliño aromático, de manera que pienso calificarlas como olivas de hombre, dado que parecen ser solamente del agrado de algunos de los machos del género Homo.

sábado, 18 de junio de 2016

LA BORRAJA BLANCA

Me gustan las variedades blancas de las plantas. El color albo me parece muy hermoso. Y aquí tenemos a la bellísima borraja blanca, Borago officinalis var. alba. Turgente, apetitosa, crece un buen grupo escoltando el camino que lleva a los huertos de La Granadella.

viernes, 17 de junio de 2016

SIN PRISA VERAS LA BRISA

La más tenue brisa mueve las espiguillas de Agrostis capillaris, el mijillo, una Gramínea. Etérea, más que sostenida, flota, se bambolea, oscila en una miríada de inflorescencias gráciles. Un goce para el que la observa con tiempo, sin prisa. Materialización de la brisa.

jueves, 16 de junio de 2016

MELICA CILIATA

Es muy elegante la Melica ciliata, una Gramínea propia de lugares secos, bordes de caminos y rusticidades mediterráneas variadas. Estas plantas han crecido detrás del corral; no las habíamos visto antes. Parecen, pues, en expansión. Hace unos años decíamos que era muy difícil clasificar las Gramíneas, pero vamos progresando en ello. Estamos contentos, aprendemos cada día algo más. Y es que si uno quiere, siempre hay algo nuevo bajo el sol.

miércoles, 15 de junio de 2016

AJO Y...PEREJIL

Que no ajo y agua, expresión recurrente de la extinta clase media española de hace unos años. Ahora ni ajo les queda. Nosotros tenemos ajo, aceite y perejil, así que procedemos a la elaboración de un clásico: dos dientes de ajo pelados y unas ramitas tiernas de la culinaria umbelífera se dejan macerar en un cuarto de litro de aceite de arbequina. Unos días y las propiedades de unos y otros se combinarán alquímicamente. Delicioso para echar sobre pan tostado.

martes, 14 de junio de 2016

BELLAGUARDA (y III)

Iglesia de Sant Antoni
Los pueblos del interior catalán duermen el sueño de la vejez. Siestas veladas por enormes iglesias a las que apenas entran unas pocas personas añosas, salvo en alguna ceremonia esporádica que requiere pompa y boato: bodas de pastel, comuniones con niños ataviados con bizarros e inquietantes trajecitos, marineros ellos, niñas de la curva ellas. No hay bautizos; frecuentes son los entierros. El crucero preside la plaza: en tiempos fue hito del camino. Hoy también, para viajeros menos evidentes.

lunes, 13 de junio de 2016

LA COLEAS COMUN

Donde abundan las Papilonáceas podemos encontrar a la safranera de l'aufalç, Coleas crocea. En este caso hay dos, el macho y la hembra, copulando. Y es que la naturaleza ya se sabe, es promiscua y sus seres andan metidos en harina a la menor oportunidad. Las larvas de estos hermosos Lepidópteros se alimentan de la alfalfa y otras plantas de la familia de las leguminosas.

domingo, 12 de junio de 2016

MALDAD OCULTA


Esta planta tiene muy mala baba, porque entre la aparente suavidad de sus foliolos esconde unas espinas terminales horrorosas. La gatuña, aturacavadors, gavó espinós, tiene muchos más nombres comunes, metafóricas descripciones de su maldad. Pero es bonita. Ononis spinosa, una Papilonácea.

sábado, 11 de junio de 2016

LA VIÑA DEL TIBET

¿Acaso podremos gozar de fermentados alcohólicos tibetanos? ¿Disfrutaremos de deliciosas bayas asiáticas exóticas? Pues no.
Polygonum aubertii, la viña tibetana, es una de esas especies que pone de los nervios a los puristas conservacionistas: una invasora importada para jardinería que ha saltado las vallas y crece por donde le place, a una velocidad comparable a la de los fotones. Ideal para opacar mórbidas miradas vecinales, ahora esta Poligonácea campa a sus anchas. Adelante.

viernes, 10 de junio de 2016

LA CENTAUREA BLANCA

Es muy raro encontrar centaureas blancas. Sin embargo, son frecuentes en la zona sisquellana. Morfológicamente son exactamente iguales a sus hermanas las moradas, compartiendo género y especie, Centaurium minus, de la familia de las Gencianáceas. Pero su alba corola las hace destacar, hermosas, frescas y como rodeadas de una luz áurea. En fin, una vez más, las plantas albinas, junto con el romero y el tomillo blancos, parecen más frecuentes en la zona respecto a la media del país. Interesante. 

jueves, 9 de junio de 2016

ACEITE AROMATIZADO CON LIMON

Para un pescadito a la brasa o a la plancha, ¿eh que sí...? Se corta medio limón -para 250 ml de aceite- en gajos que se colocan en un plato y se espolvorean ligeramente con sal fina, dejándolos así un cuarto de hora. Soltarán zumo, que junto a los gajos introduciremos en un bote de cristal, añadiendo ahora 250 ml de aceite de oliva. Esta preparación se deja macerar durante 15 o 20 días, luego se filtra y se pasa a su botellita definitiva, añadiendo unas pieles de limón cortadas a tiras finas para decorar.

martes, 7 de junio de 2016

DE LA GRANADELLA A LLARDECANS

Este tramo se pierde en las ampliaciones de la pista del parque eólico y luego con el asfaltado del camino primitivo, pero un buen ojeador reconoce las pequeñas señales. Mikel, que ha hecho dos veces el Camino de Santiago, una por el Camino del Norte y otra por el Camino Real Francés, nos guía con buen tino y llegamos a Llardecans, monumental pueblo del Segrià con iglesia, capilla y caserones de piedra de abolengo, de cuando estos lugares eran ricos y prósperos. Hacia el oeste, el Camino sigue, ya bien marcado, por el sendero bautizado de la Independencia.

lunes, 6 de junio de 2016

"LA NORMALIDAD DE SER ANOMALO"

Gráfica anual


No nos dejemos engañar: parece que ha llovido más esta primavera, pero ¡no es así! Lo que pasa es que ha precipitado más días con menos litros por metro cuadrado en cada episodio. Los datos cantan cuando se plasman gráficamente: en abril llovieron 49,5 litros por metro cuadrado, y en mayo 36,5. Comparamos entonces con los datos que hemos registrado durante 4 años de observaciones: 2016 está siendo, de momento, el segundo año peor. Esperemos que rectifique...
Una vez más, queda patente lo patético que fue el año pasado, 2015. Pero como en Catalunya estamos en el País del no passa res (no pasa nada), os dejo un enlace a un más patetiquín artículo del Servei Meteorològic de este bendito terruño que, con el título La normalitat de batre rècords aboga por institucionalizar la anormalidad. No hace falta decir nada más.
http://bloc.meteo.cat/normalitat-batre-records/

sábado, 4 de junio de 2016

BELLAGUARDA, EL PASO DEL CAMINO (II)

El Camino de Santiago sale por la parte sur del pueblo, por un sendero que emboca la silueta vívida, molosa, del Montsant. Está bien marcado y nos conduce a través de un bosquecillo hacia la carretera. Sigue más allá, camino de esas nubes globosas que esta vez no dieron agua. Lo caminaremos en otra ocasión: baste de momento comprobar el buen estado de las señales.

viernes, 3 de junio de 2016

BELLAGUARDA, EL PASO DEL CAMINO (I)

El Camino de Santiago pasa por estas tierras. Es la rama conocida como Camino de Santiago del Ebro, y parte desde Tarragona, pasa por el Montsant, Ulldemolins, Bellaguarda, La Granadella, Llardecans, Maials, Mequinenza y enlaza ya camino de Zaragoza. Actualmente está marcado como sendero de Gran Recorrido GR 65.5. Estamos explorando algunos de sus tramos, y en concreto en la zona de Bellaguarda pasa al lado de cosas muy interesantes. Bellaguarda es un pueblo pequeñito, de algo más de 300 habitantes, y su página web no indica ningún punto de interés ni histórico ni turístico. Pero os vamos a enseñar algunos aspectos peculiares.
Al lado del Camino, después de pasar por una enorme encina, llegamos al valle que acoge los huertos del pueblo. Una serie de pozos florece como un jardín de piedra: hay agua subterránea, y los hombres realizaron perforaciones a veces sorprendentemente juntas, una al lado de otra casi. Un poco más arriba, encontramos este pozo de piedra con arco apuntado que nos recuerda mucho al de La Granadella. Este último está documentado de factura árabe, así que tal vez su amigo de Bellaguarda también lo sea.

jueves, 2 de junio de 2016

FLOR DE VIÑA

Se abren las florecillas de la vid, reunidas en esos conos que más tarde serán los racimos. Huelen de una manera especial, una mezcla de vino y piruleta de fresa que enamora. No me extraña que los insectos, muy abundantes en nuestro viñedo natural, acudan prestos a realizar esa danza en busca del polen que los embriaga. Aún hoy en día se discute si la fecundación es mayoritariamente favorecida por el viento o por la acción de nuestros amigos artrópodos: nosotros suponemos que todos colaboran. Ahora esperamos que no llueva, o si lo hace, que no sea de forma fuerte; el exceso de agua haría, como en el caso del olivo, que la planta soltara fruto.

miércoles, 1 de junio de 2016

CONSERVA DE HABAS

Para conservar los excedentes de habas obraremos como sigue: se pelan las habillas y se hierven en agua con un buen puñado de sal durante tres minutos. Luego se introducen en botes de vidrio llenando los intersticios con el líquido del hervido. Remataremos la faena esterilizando los botes al baño maría durante 20 minutos.