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jueves, 9 de junio de 2016

ACEITE AROMATIZADO CON LIMON

Para un pescadito a la brasa o a la plancha, ¿eh que sí...? Se corta medio limón -para 250 ml de aceite- en gajos que se colocan en un plato y se espolvorean ligeramente con sal fina, dejándolos así un cuarto de hora. Soltarán zumo, que junto a los gajos introduciremos en un bote de cristal, añadiendo ahora 250 ml de aceite de oliva. Esta preparación se deja macerar durante 15 o 20 días, luego se filtra y se pasa a su botellita definitiva, añadiendo unas pieles de limón cortadas a tiras finas para decorar.

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