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sábado, 2 de julio de 2016

DELICIOSO ACEITE GALLEGO

En el Club de Tast del pasado jueves se dieron a catar diversos aceites monovarietales. Uno que nos gustó especialmente es gallego y elaborado con la aceituna Brava Gallega. En Galicia se cultivan olivos en la zona de Orense llamada Porqueira, que goza de un clima cálido y medianamente lluvioso, continental atlántico. Las aceitunas bravas dan un aceite maduro sobre todo en nariz, afrutado, sin astringencia, algo dulce, con toques leves amargos. Se perciben claramente aromas de plátano y almendra maduros.

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