CÓMO SOBREVIVIR EN UN ENTORNO SEMIÁRIDO.
APRENDE CON NOSOTROS A USAR LOS RECURSOS BÁSICOS DE LA AUTOSUFICIENCIA.

martes, 30 de agosto de 2016

EL HUERTO PIRENAICO

Carente de fatiguitas extremas, un huerto pirenaico nos obsequia con esas maravillas no por tan vistas menos preciadas...coles, lechugas, cebollas y puerros, judías, patatas aún por recolectar, zanahorias, calabacines y pimientos...destacan las enormes calabazas. Y con todo esto se elabora la soberbia cocina pallaresa: sopa de albóndigas, escudella, platos con setas, civets, embutidos, tupí...en fin. Eso sí, los lugareños nos informan que el verano ha sido seco: ¡incluso han tenido que regar algún día!...

lunes, 29 de agosto de 2016

¡RELAJENSE!

Tal y como dijimos, ya no aguantamos más el stress hídrico: se acabó la tontería. Al norte que nos vamos. Y nada más llegar, nos recibe con un maravilloso chaparrón de bienvenida. Salto por la calle Mayor con alegría. A relajarse que nos lo merecemos.

domingo, 28 de agosto de 2016

SUCULENTO RISOTTO

Ya que el tiempo meteorológico se ha propuesto desecarnos, nosotros contraatacaremos con un arma esencialmente humana: la gastronomía. Y para envolvernos de una suculencia suave y rica en matices gustativos, una de las mejores opciones es un arrocito al gusto italiano: un risotto con sus setas, su queso, su mantequilla...¡que le den a la sequía!

viernes, 26 de agosto de 2016

SEQUIA MEDIATICA

Mucho, pero mucho le está costando al Servei Meteorològic de Catalunya reconocer la situación de sequía que viven estas ínclitas tierras. De hecho, a fecha de ayer no publicaba nada al respecto en su web. Pero pronto lo hará, porque la situación es tan grave que ya los medios de comunicación lo están reflejando por presión popular: las imágenes de barranco secos, fuentes inertes, ríos que parecen escapes de agua y prados con el color de la sabana africana que publica la gente ya no se puede ocultar. Y los datos, además, son espeluznantes: estamos ante el tercer episodio de sequía más severo desde que existen registros.
Uno puede decir: bueno, ha habido dos peores; pero no. Porque en esas otras dos ocasiones, había un factor menos agresivo: los valores de temperatura eran significativamente menores. Y es que en estos momentos, además de secos, estamos atorrijados.
Tenemos a bien ilustrar esta entrada con una gráfica que pone los cabellos en erección. Se muestra la evolución de la anomalía de la temperatura mediana anual desde 1780 (!) en la ciudad de Barcelona. Obsérvese la tendencia apocalíptica.

jueves, 25 de agosto de 2016

ARDE EL MAESTRAZGO

Y claro, con tanto stress hídrico, una dice: pues vamos a dar un relajante paseo al anochecer...y va a ser que no.
Pues en el horizonte se entreveía, ya a temprana hora de la tarde , una nube baja y plana que yo, en mi inocencia, creí señal inequívoca de la aproximación acaso de algún frentecillo nuboso precursor si no de lluvia, tal vez de un refrescamiento acusado marcador de un cambio de tiempo...pero en el ocaso, la verdad se plasma macabra, ocre y marronácea, en el fondo de la Ibérica turolense: es fuego.
Arde el Maestrazgo de Teruel, como la yesca. La imagen, desoladora a pesar de la lejanía, hace que nos miremos con miedo, rabia, acaso decisión: rumbo al norte. Es necesario ya. Y falta poco.

miércoles, 24 de agosto de 2016

CONCLUSION DEFINITIVA ANTI-INSECTOS

Seis años ya de experiencia en el intento de combatir la pesadez del exceso de insectos, moscas mayormente. Hemos probado todos los métodos disponibles: plantas ahuyentadoras, velas de humillo repelente, trampas ecológicas hechas con botellas recicladas rellenas de soluciones azucaradas...todo inútil...excepto esto: las tiras atrapa-insectos o, directamente, tiras matamoscas. Impregnadas en una sustancia pegajosa, aquí se acaba el persistente vuelo del insecto que tiende de manera inquietante a meterse en bocas, orejas, ojos y otros orificios suculentos si están disponibles. Se acabó la tontería.

lunes, 22 de agosto de 2016

LA GRAFICA DEL DOLOR

Los amables lectores que nos honran con su atención se preguntarán: ¿qué hacen estos insensatos adelantando gráficas de lluvia acumulada, si no ha acabado el mes? Pues es porque nos la jugamos: apostamos a que no cae ni un litro por metro cuadrado en lo que queda de agosto. Y que conste que nada nos agradaría más que equivocarnos y tener que rectificar; pero es que no se ve ni una borrasca activa, ni una DANA que se descuelgue, ni inestabilidad tormentosa significativa a corto o a medio plazo. Y claro, la gráfica acumulada nos confirma que, desde que recogemos los datos sisquellanos, cada año llueve menos en el período de los ocho primeros meses del año. Qué horror...este año nos salva que no se ha producido ningún episodio de calor desmedido como el del año pasado. Pero la carencia de agua de lluvia queda patente.

domingo, 21 de agosto de 2016

LOS HEROES NO QUIEREN MORIR

El Mediterráneo agoniza. No es algo nuevo, pero sí persistente. Recuerdo que, hace ya años, al poco tiempo de llegar aquí, escribí una entrada sobre si este lugar era adecuado para iniciar un proyecto de autosuficiencia. Por aquel entonces, dejé claramente abierta la puerta a la experimentación, a la adaptación ante un medio adverso, al trabajo constructivo.
Pero ha pasado el tiempo y, ¿qué nos encontramos? Un clima cada vez más seco y cálido, que a su vez provoca alteraciones profundas del ecosistema: las pocas zonas boscosas que quedan se resecan, lo pinos se mueren; la vegetación de la garriga llega hasta la extenuación en la canícula; se han perdido las esporádicas lluvias tormentosas de julio y agosto que constituían ese respiro estival a la aridez; aparecen nuevas especies de insectos agresivos, y los que ya habitaban la zona se han vuelto más violentos; en lo que se refiere a los cultivos, el ser humano ha optado por la especialización, centrándose en una o dos especies de las cuales pasa a depender en exclusiva: el olivo y el almendro. Se arrancan viñedos, se pierde biodiversidad. Ha habido algún avance en el uso de fitosanitarios: la tendencia es a que descienda su uso en aras de una agricultura menos química; se va optando por menos laboreo y más cubierta verde...todo esto nos alegra, pero estos avances tan lentos en los usos humanos se tambalean ante las condiciones que, año a año, se vuelven más y más difíciles.
No nos engañemos: hay lugares en donde no hay que esperar más de dos meses para ver llover, donde no se arrancan las viñas porque las administraciones dan dinero por ello, donde se plantan cepas para experimentar nuevos métodos innovadores y respetuosos con el medio ambiente, donde la tierra sea negra de humus y no roja y marciana. Amamos este lugar: pero el esfuerzo que se necesita para vivir en él roza ya lo imposible. El heroismo es nuestro lema: pero no queremos ser héroes muertos.

viernes, 19 de agosto de 2016

SANDIA VERANIEGA NECESARIA

Tal y como van las cosas, de milagro puede calificarse que crezcan en el huerto estas sandías. Conservan tanta agua en su interior...extraña que no se arruguen aunque se rieguen. Hay que reconocer que la ingesta de sandía en días tan cálidos como el de hoy en que se combina también una humedad relativa muy alta, es placer aconsejable y necesario para mantener la hidratación. Eso sí, con pepitas, como las sandías de toda la vida, no esas abominaciones estériles sin semillas para pijos.

jueves, 18 de agosto de 2016

LAS CHUMBERAS DE QUMRAN

No podemos dejar de admirarnos por los prodigios que se van sucediendo ante nuestros ojos. Tal es el caso de nuestras chumberas, que se están arrugando cual pergaminos de Qumran ante ya no la escasez, sino la ausencia total de agua de lluvia. Para evitar que estas plantas se queden arrugadas y aún den más sensación de sequedad, las estamos regando. A cubazos. Lo último.

miércoles, 17 de agosto de 2016

LA NUEVA GENERACION


Pero una de las primeras lecciones que podemos aprender es que el universo es movimiento, renovación, recombinación continua. Y hay muerte y nacimiento, sin pausa, en una línea ininterrumpida que nos lleva, si retrocedemos en el tiempo, hasta los orígenes, y hacia delante, a lo nuevo, lo joven, interaccionando sin fin con el medio. Y es el tiempo ahora de la nueva generación canina, de Gala y Dina, porque, sin olvidarnos de los compañeros que se han ido, seguimos con la misma ilusión que en el principio, cuando tuvimos nuestro primer perro. Seres fascinantes, apasionantes criaturas, uno de los pocos animales que aman al ser humano. Sigamos viviendo juntos.

martes, 16 de agosto de 2016

EL FIN DE LA GUARDIA PRETORIANA


Se ha muerto Troya, de manera fulminante y totalmente inesperada. Y hace un tiempo murió Boli, el caniche, a causa de un terrible accidente. Atrás quedan los tiempos de la Guardia Pretoriana, cuando junto con Kira, la preciosa madre de Troya, nos acompañaban a explorar estas tierras entonces incógnitas para nosotros. Aventuras, caminos, excursiones, descubrimientos y protección, a causa de la mala leche congénita que corría por las venas de las dos hembras, sangre de perro nórdico siberiano. Boli, el perro sabio por viejo que tomaba sus propias decisiones, era en cambio amable con los extraños, pero vigilante y valiente: no temía ni a petardos ni a rayos y truenos. Seguirán aquí con nosotros, claro,acompañándonos de otra manera, pero siempre juntos.

lunes, 15 de agosto de 2016

DOS MESES SIN LLOVER


Ya se cumplen oficialmente dos meses y un día sin ver llover. No hace tanto calor como el verano pasado pero la sequía se recrudece. Los árboles sufren: las olivas empiezan a arrugarse y los almendros parecen mojamas. En el cielo no hay el menor rastro de nubes. El resto de Catalunya, excepto algunas zonas muy concretas como Pirineos y algún rincón al que le ha tocado la lotería de las tormentas de verano, está igual. A esto, el Servei Meteorològic de Catalunya, siguiendo su política del no passa res, lo califica en su informe de julio como episodio de precipitaciones muy irregulares. Fantástico. Nunca pasa nada, que nadie se altere, no vaya a tomar decisiones por su cuenta. No hay sequía, esta palabra no aparece en los resúmenes oficiales.
La verdad está aquí fuera, lejos de sus receptores de televisión...

sábado, 13 de agosto de 2016

CALABACINES-SOTA DE BASTOS

Este año hemos conseguido unos hermosos calabacines. La variedad que mejor fructifica es la Black Beauty, incluso por encima de los calabacines argelinos. Ya llevamos varias cremas y delicias rebozadas. Aquí la sota de bastos escolta a unas papas canarias preciosas cual rubís.

viernes, 12 de agosto de 2016

ACEITE DE CANELA

Un aceite precioso es el elaborado infusionando corteza de canela en nuestro óleo sisquellano. Una tenue y exótica fragancia se adueña de la matriz lipídica, envolviendo la amorosa suavidad del jugo de oliva con el aroma de los botánicos de Oriente. Para ingerir o para untar cuerpos, un auténtico lujo.

miércoles, 10 de agosto de 2016

CHAMPIÑONES RELLENOS AL GUSTO VASCO


A los vascos les encantan los champiñones rellenos. Yo he de reconocer que no los había visto nunca cocinados de esta manera. Se les arranca el pie -que se aprovecha luego para hacer un revuelto- y se colocan boca arriba en la bandeja del horno. Se dejan 15 minutos a fuego medio y una vez tibios se rellena el agujerito con lo que más nos guste. En este caso, de allioli y jamón dulce, y otros además espolvoreados con queso Roquefort.

martes, 9 de agosto de 2016

EL LADO OSCURO DE LA AGRICULTURA NATURAL

Los tiempos cambian y las condiciones naturales que nos rodean también. Calor, sequía...plagas. Insectos que minan y devoran nuestros alimentos, nuestro sustento. Os aseguro que cuando se come de lo que se cultiva, se entienden algunas actitudes, algunos usos. 
Vas con ilusión a recolectar el fruto de un trabajo que has realizado de la manera más respetuosa y con el menor impacto posible en el medio. Y te encuentras con las tres cuartas partes de la judía devorada por los gusanos. Que no me vengan los puristas de la ecología hablando de desequilibrios, de alteraciones telúricas, de úteros de la Gran Madre ni de otras zarandajas. Os aseguro que se entienden, también, algunos comportamientos químicos. Entramos en una etapa de equilibrios necesarios. No todas las fotos de los huertos naturales pueden mostrar cosechas ni tan verdes, ni tan hermosas...ni tan fértiles.

lunes, 8 de agosto de 2016

LAS PRESSEIDAS

En catalán, a los melocotones se les llama préssecs. Para marcarnos la próxima llegada de esas divertidas estrellas fugaces, -de las cuales las televisiones siempre afirman que este año será lo nunca visto-, nuestro único préssec se ha soltado del arbolillo. Lo hemos paladeado y está en su punto: se ha caído de maduro. Igual en 50 años conseguimos llenar un cestico y todo...

sábado, 6 de agosto de 2016

ANTIGÜEDADES JUDAICAS

Muchos meses llevan ya estas matas de judías en el huerto. Se han formado estos enramados enormes y densos, pero eso sí: a base de riego. Ya que no tiene a bien llover desde hace dos meses, el agua viene de abajo. Y es que hay que considerar que si no fuera por el ingenio humano, la madre naturaleza nos daría poca alegría por voluntad propia. La nuestra no decrece.

viernes, 5 de agosto de 2016

GIRASOLES BUENOS MOZOS

Los girasoles gigantes de Aragón siguen con nosotros después de varias temporadas. El año pasado no prosperaron; salieron pequeñajos. Pero esta vez lucen así de hermosos. Aún tienen que desarrollar completamente el capítulo floral.

miércoles, 3 de agosto de 2016

EL TRONCO DE LA VIDA

salvaguardamontseny.cat
En estas tierras, ahora, en plena canícula, rodeados de sequedad y faltos de agua, no se presenta el problema que os exponemos a continuación, pero hay que tenerlo en cuenta siempre, pues es la diferencia entre la vida y la muerte de un ser vivo...aunque sospechamos que tamaño altruismo por parte del ser humano no es tanto por salvar esa vida sino para evitar contaminaciones; pero bueno, es un detalle bonito. Si alguna vez veis una rama o un tronco flotando en una balsa no la retiréis pensando que hace mal: está colocada por si algún animalillo cae, para que pueda subir a ella y salir. Dicen los campesinos que los de Urbanilandia las suelen retirar por desconocimiento: ahora ya lo sabéis. Y de regalo, esta foto fresca y verde del Montseny.

lunes, 1 de agosto de 2016

APERTURA DEL ABISMO


...y se enrollará el cielo como pergamino y toda montaña y todo río desaparecerá y no será hallado más. Apocalipsis.
Pues sí, lo que íbamos temiendo hace meses se va consolidando. Y es que por primera vez desde hace 6 años en que habitamos en La Sisquella el registro de lluvia es prácticamente cero. Observad esa pequeña rayita azul que está colocada sobre la leyenda julio. Son unos pírricos 0,4 litros por metro cuadrado. Ni qué decir tiene que se trata del peor julio de toda la serie. Seguimos progresando hacia el abismo que ya se ha abierto.