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domingo, 9 de octubre de 2016

PIPAS SALADAS


Las pipas de nuestros girasoles no van a ser solamente para los conejos Luna y Beltzi. Hacer pipas saladas tostadas es muy fácil. Aquí va el proceso: para 86 gramos de pipas se necesitan 86 gramos de agua en la que habremos disuelto dos cucharaditas de sal. Se calienta una sartén y se echan en ella las pipas. Se tuestan cinco minutos sin dejar de removerlas y se añade el vaso de agua con sal. Se sigue removiendo hasta que el agua desaparece y se observa que la sal se ha quedado adherida a la cáscara. El punto justo se obtiene cuando resultan crujientes al partirlas, lo que sucederá en unos 20 minutos. Para una buena sobremesa a la antigua usanza o para estas tardes de otoño tan agradables.

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