CÓMO SOBREVIVIR EN UN ENTORNO SEMIÁRIDO.
APRENDE CON NOSOTROS A USAR LOS RECURSOS BÁSICOS DE LA AUTOSUFICIENCIA.

viernes, 30 de junio de 2017

GUARDANDO SEMILLAS

Este año estoy guardando ya las semillas para la próxima temporada hortícola. Pudiera ser que la precocidad de la fructificación estuviese más de manifiesto en las primicias, así que ya tengo guardadas las semillas de cherry, bombilla y un tomate grande para ensalada. Cuánto me gusta esto...

jueves, 29 de junio de 2017

SETAS CON COSTILLA


Otro plato barato y rápido para el verano: las setas son económicas y la costilla de cerdo también; debe estar cortada a dados. Se sofríen unos ajos enteros que luego se retiran pero que yo me como; en ese aceite se fríe la costilla. Cuando esté al gusto, se añaden las setas elegidas y se frien a su vez unos cinco minutos (en nuestro caso son en conserva). Y listo.

miércoles, 28 de junio de 2017

ARROZ CON PESCADO

Esta receta viene de Deltebre, aunque allí lo hacen con xapadillo de anguila, pero nosotros lo hacemos con unos medallones de panga o de siluro, no lo especifica (inquietantemente). Se ponen a freír los trozos de pescado y cuando están dorados se retiran. En ese aceite se fríen unos cuantos dientes de ajo sin pelar, a fuego lento. Luego se añade tomate a trocitos, perejil y pimentón rojo, se sofríe y se echa el arroz, volteándolo hasta que se dore un poco. Luego se añade el caldo o el agua, según estemos más o menos generosos. El arroz está listo cuando haya absorbido el agua y esté hecho. Se agregan los medallones de pescado y a disfrutar.

martes, 27 de junio de 2017

ROJOS Y REDONDOS

Una nueva variedad madura ya en el huerto sisquellano: redondos y rojos, de piel lisa, forman racimos de varios frutos. La verdad es que como no rotulo los semilleros, ignoro qué variedad es; da igual: les pondré el nombre que yo quiera, que para eso son años ya de selección sisquellana. Nos hemos ganado el derecho y la ingesta.

lunes, 26 de junio de 2017

BONA NIT...

En un mismo día, fresco, truenos, sol, calor...huerto, camino, juegos...a descansar. Bona nit...

domingo, 25 de junio de 2017

CONSEGUIDO: TOMATES DE SAN JUAN

¿Cómo que no iba a haber huerto este año...? Recordad que el 11 de mayo me operaron de urgencias de una apendicitis gangrenosa, y pensaba yo que tenía un poco chungo el tema de cuidar de mi huerto...pero no ha sido así. Con precaución al principio y ya casi sin miedo, he conseguido mantener la huerta en un estado adecuado. Esto, unido a que adelanté las plantaciones 15 días, ha permitido que ¡al fin! podamos coger tomates para estas fechas; de lo contrario, se alarga demasiado la maduración y una desespera, pues no se pueden recolectar los primeros tomates hasta mediados de julio. Esta vez, haber plantado todo a mediados de abril ha dado óptimo resultado. Los primeros tomates en madurar han sido los bombilla y los cherry. Aquí la primera ensalada sisquellana de la temporada.

sábado, 24 de junio de 2017

DUCHA EXTERIOR

Aquí seguimos tan panchos batiendo records de temperatura alta año tras año. Así que ya definitivamente hemos instaurado la ducha exterior. A chorro vivo matizado por la cebolla de la regadera metálica. Cada 5 minutos, a remojarse. Y a tomar viento, que refresca mucho en mojado.

jueves, 22 de junio de 2017

SUSTRATO GRATIS PARA ORQUIDEAS

Ha llegado el momento de trasplantar la orquídea que Josep me regaló el día de mi cumpleaños. Y nada más fácil: las orquídeas crecen con un soporte como la corteza de pino; no de pino vivo, claro, sino de troncos cortados para leña. Así que descortezamos uno, reducimos el tamaño de los trozos con un martillo y rellenamos la nueva maceta. A seguir creciendo.

miércoles, 21 de junio de 2017

PROGRESO DE LA ALFALFA

Contra todo pronóstico, la alfalfa crece esplendorosa. Seguramente influye el hecho de que la hemos plantado a la sombra de los pinos -como quiere la afamada tonadilla- y tardan más los ínclitos rigores solares en achicharrarla. Eso sí: se inicia el ataque de la inmortal cuscuta. Nada es perfecto.

martes, 20 de junio de 2017

MERMELADA DE SAMFAINA

Deliciosa receta que no había probado hasta ayer. En verdad es la versión del país de la salsa agridulce china; y tan sencillo como hacer samfaina y añadirle el mismo peso en azúcar, poner la cazuela al fuego y cocer 20 minutos. Para conserva, se sigue el procedimiento tradicional del baño maría 20 minutos.
Combina a la perfección con arroz, pasta, queso o simplemente con pan. Una delicia.

lunes, 19 de junio de 2017

CURANDO A AINA

Aina estaba resfriada desde este invierno. Tosía y tenía moquitos. Además se peleó con algún elemento gatuno y sufrió una herida en la mejilla que resultó en la formación de un abceso. Se imponía actuar.
Iniciamos el tratamiento con amoxicilina-clavulánico 500/125 mg en polvo, a razón de dos tomas diarias cada 12 horas de 2 gramos cada una durante 8 días. El resultado, satisfactorio: se ha curado el resfriado y el abceso se ha reabsorbido sin reventarse, cosa que se agradece. Hay que destacar que Aina es una gata sabia y se ha tomado la medicina sin rechistar mezclada en unos bocaditos de carne.

domingo, 18 de junio de 2017

EL ANGELITO

Conseguimos sacar adelante a Micro. En cambio no hemos podido salvar la vida de este angelito blanco. Ya es tarde para la temporada de partos, pero aún así alguna hembra ha dado a luz a esta criatura. Esta vez, Las Madres ya no han querido colaborar. Biberones, cariño, limpieza para estimularle...inútil. El pequeño angelito ha muerto.
Es esa ambivalencia de lo natural que, a pesar de reiterada, me sigue empujando a actuar. Esta vez no, pero habrá otras que sí. Y ahí seguimos.

sábado, 17 de junio de 2017

CEREZAS AHORA

Las personas que gozamos con la fruta madura en su punto tenemos recompensa si sabemos esperar: es ahora cuando las cerezas están en su óptimo. Estas en concreto nos las ha regalado un amigo de la Serra d'Almos, agricultor sabio que separa las destinadas a la venta -y que por lo tanto deben sufrir toda una serie de tratamientos que garanticen su plastificación ortodoxa- de las que va a consumir él, su familia y amigos, procedentes de cerezos sin tratamiento alguno.
¿Por qué será...?

jueves, 15 de junio de 2017

EXPERIMENTO GENETICO FALLIDO

Lo que no me ha salido nada bien es aquel experimento que hice hace años con unas semillas de Iris germanica que aparecieron en una flor de esta especie. El hecho, poco frecuente en mi jardín, hizo que las tomara bajo mi protección y las sembrara cuidadosamente. Recordemos que esta planta se reproduce asexualmente por rizomas, de manera que la reproducción sexual por semillas nos abre un mundo de posibilidades genéticas más allá del clon.
Pues nada. De aquellas plántulas surgieron estos trúñulos. Después de varios años, esto es lo obtenido.
En fin...

miércoles, 14 de junio de 2017

BLANCA Y MAS

Muy blancas no son las rosas de este rosal que mi marido me regaló bajo esta advocación. Sin embargo, los matices lilas que nutren estas rositas las hacen nuevamente ricas. Si hubieran resultado blancas, hubieran sido igualmente hermosas. ¡Es todo tan bello!

martes, 13 de junio de 2017

ESTRELLA DE SEIS PUNTAS


No hay cinco sin seis, así que emprendemos el arte del doble triángulo. En el ocaso, los amuletos cobran forma incorpórea mecidos por el viento. Revolotead frente al horizonte...

lunes, 12 de junio de 2017

DOBLE DE MELOCOTONES

Ahora están maduros los melocotones. Si se recogen antes, están verdes. Estos han cogido el gusto en el árbol. No son grandes pero tampoco pequeños. Te comes dos.

domingo, 11 de junio de 2017

BUFOTENINA Y ALUCINA

La bufotenina es un potente alucinógeno. Su uso es descrito en las actas inquisitoriales de los juicios contra las brujas de Fago y de Pozán de Vero. Se azotaba un sapo con una rama de brezo y se recogían los exudados que emitía por la piel. Se aplicaban frotándose las manos, los brazos y la planta de los pies. El cuerpo humano puede sintetizarla a partir de la serotonina en “condiciones adecuadas”…sus efectos son aportar la sensación de volar y de hallarse en “otro lugar”.

sábado, 10 de junio de 2017

MICRO

A Micro lo parieron y lo dejaron tirado entre las hierbas. Mis perros me hicieron fijarme en un bultito oscuro, mojado y de movimientos vacilantes y gemidos lastimeros. Rápidamente fui a su rescate y solicité la ayuda de Las Madres, el grupo de mis gatas capaces de adoptar cualquier bebé desvalido.
Ha pasado el tiempo suficiente y Micro está precioso. Hay que cuidarle los ojitos pero juega mucho. ¡Perfecto!

viernes, 9 de junio de 2017

DOS PERLITAS

Un siamés tradicional y un siamés blanco, ambos sisquellanos y ahora en casa de una amiga nuestra. Dos fabulosas perlitas inseparables.

jueves, 8 de junio de 2017

BOLETUM REVOLUTUM

Un clásico de la cocina montañesa es el revuelto de setas. En este caso fueron unos hongos guardados caseramente en conserva con vinagre, recogidos en las estribaciones pirenaicas del Sobrarbe. Tan sencillo y tan lleno de minerales y proteína. Para cenar, plato único y ligero, y a la mañana, a triscar monte.

miércoles, 7 de junio de 2017

ESTRELLA DE CINCO PUNTAS

La diferencia entre magia y religión es que en la segunda, el ser humano ha delegado toda la responsabilidad de todo en un ser o seres superiores, mientras que la magia concede poder a cualquier elemento natural que puede ser activado por la acción humana adecuada; es decir, el humano no delega y pasa, sino que es un agente activo.
Los amuletos son supuestos cebadores de esas fuerzas naturales. Aquí uno muy sencillo, en madera de olivo, cuerda y hojas de eucalipto, con estrella de cinco puntas.

martes, 6 de junio de 2017

BIENVENIDA ANOMALIA

Volvemos a gozar del favor de los diosecillos de la informática, así que podemos ofrecer nuevamente productos de calidad, no grafiquillas hechas a mano. Aunque la verdad, sirven igual, pero así queda más elegante y apañadete.
Pues bien, nos es grato comunicaros la presencia de una anomalía pluviométrica sisquellana que nos hace sumamente felices. Aunque la cosa empezaba malamente, con enero y febrero fatiguitas, marzo ha sido bueno. Abril pinchó, pero mayo nos ha regado adecuadamente y lo mejor de todo es que junio ha empezado movidito y tormentoso. Una vez más, lamentamos que para que aquí llueva bien, en otros lugares ha de caer pedrisco gordo que ha destrozado lo poco que les quedaba a los agricultores aragoneses, que ya habían visto menguada su cosecha a causa de la sequía invernal y de los calores prematuros.
La lectura es, en litros por metro cuadrado, 14, 15, 54, 12 y 46.

lunes, 5 de junio de 2017

PESCADO MONTAÑES

En la dieta de montaña resultaba fundamental el aporte proteico. Se necesita mucha energía para triscar monte. Además de la carne, era muy valorado el pescado que se capturaba en los lagos y ríos. En este caso, un esturión contemporáneo sobre lasca de pizarra. Hay que mantener vivas las tradiciones.

domingo, 4 de junio de 2017

EL ANTES Y EL DESPUES

Hay un antes y un después en mi vida, y está marcado por la operación. Soy consciente de que en otro tiempo, en otro lugar, seguramente habría muerto. Es ese azaroso componente de la vida lo que, sin serme desconocido dadas todas las vivencias que acumulo, me ha parecido ahora más evidente, más determinante.
Quizás muchas personas, acostumbradas a los adelantos actuales, piensen que es una exageración tener estas inquietudes: en los tiempos que corren, un suceso de este cariz ha pasado a ser banal por habitual.
A mi no me lo parece. Ronda por mi mente el pensamiento: podrías estar muerta...
Como tantos otros de mis amigos animales, allá en mi lucecita.

sábado, 3 de junio de 2017

LA MAGIA

Racionalidad frente a rito ancestral. La luz de la razón frente a los claroscuros de lo arcano. ¿Necesario? No. Pero tenemos derecho a ello, a trascender, a desplegar ese universo implicado que contiene todo, pasado, presente y futuro. Es una parte irrenunciable del ser humano, puesto que es el resquicio que nos comunica de manera intuitiva con lo posible.
La memoria no importa. Es más, no deja de ser parte del todo. Simultánea al futuro, no lastra, sino que conforma.
El pasado existe, tanto como el presente y el porvenir. Nosotros los hacemos contemporáneos. Cada uno de nosotros somos el Todo.

jueves, 1 de junio de 2017

UNA DESPENSA MONTAÑESA

Evidentemente, el vegetarianismo y el veganismo eran opciones inexistentes en los tiempos en que los pastores montañeses debían ser autosuficientes. Por supuesto, la intolerancia a la lactosa ni se contemplaba, pues la dieta era rica en leche y quesos. Y carne, mucha carne, fresca o conservada de diversas maneras: salada, confitada en aceite, seca o transformada en embutido. Aquí tenéis una despensa actual de una casa de montaña aragonesa.