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lunes, 5 de junio de 2017

PESCADO MONTAÑES

En la dieta de montaña resultaba fundamental el aporte proteico. Se necesita mucha energía para triscar monte. Además de la carne, era muy valorado el pescado que se capturaba en los lagos y ríos. En este caso, un esturión contemporáneo sobre lasca de pizarra. Hay que mantener vivas las tradiciones.

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