COVES DEL QUEL, DEL POQUET Y DEL RABALO

Estas tierras tienen mucha memoria guardada. Hay que aprender a leerla. En las cuevas se vivió y se sobrevivió durante diferentes épocas, algunas no muy lejanas.

Cova del Quel

Cova del Poquet

En algunas se guardaban rebaños, en otras se molían olivas y casi todas sirvieron de habitación en algún momento de la vida.

Cova del Marquet del Rabalo

GEL LIMPIADOR DE SEMILLAS DE COL

Esto es una maravilla: hoy me he hecho gel limpiador con semillas de col. O me pongo guapa como Cleopatra o me vuelvo "el hombre elefante". Apuesto por lo primero. Ahí va la receta:

- 45 gramos de hidrolato de romero
- 0,75 gramos de goma xantana
- 2,2 gramos de aceite de oliva
- una pizca de semillas de col inertes

Se mezcla la goma xantana con el hidrolato. Se añade el aceite y se remueve hasta que queda la mezcla homogénea. Al final se añaden las semillas de col repollo al gusto.

UBICUA FISETINA

La fisetina es un flavonol presente en muchas frutas y verduras. Tiene actividad frente a Leishmania sp. induciendo la liberación de TNF e IL-6 en células infectadas. Los extractos de té, de fresas, manzanas y muchos más aliados vegetales deben ser estudiados a fondo.

CÓMO HACER HIDROLATOS

El preciado hidrolato, en este caso de romero

Preparativos

Las fases acuosas de los cosméticos suelen ser hidrolatos de plantas. Buenas noticias: podemos hacerlos en casa.
En una olla pondremos agua y la planta escogida troceada. Colocamos un objeto que sirva de apoyo inerte (en nuestro caso una piedra de pizarra) a un recipiente que recogerá el hidrolato condensado sobre la tapa de la olla colocada al revés sin ningún elemento plástico como es el asidero (siempre tenemos ollas viejas a las que les falta el taponcillo superior de la tapa). Se pone la olla a fuego lento durante unos 25-30 minutos; luego se aparta del fuego y se deja enfriar. Al destapar la olla encontraremos el recipiente lleno de nuestro preciado hidrolato. El rendimiento es mayor si sobre la tapa invertida ponemos hielo o agua fría: aumentará la condensación.

GEL FACIAL HIDRATANTE DE ALOE, ROMERO Y ACEITE DE OLIVA

Aquí está la receta de un gel facial que va de maravilla para pieles secas.

Ingredientes para 50 ml:

- una cucharadita de pulpa de aloe vera
- 2,2 gramos de aceite de oliva
- 40 ml de hidrolato de romero
- 0,6 gramos de goma xantana

Se disuelve la goma xantana en el hidrolato de romero y se remueve hasta que adquiera consistencia de gel. Se añade la pulpa del aloe vera y el aceite, removiendo hasta que el gel presente un aspecto uniforme. Y listo: el coste de 50 ml no llega ni a 1€.

SIGUE LA FIESTA

En la planta vecina, si nos fijamos bien, encontramos otro Halictus que tiene diferente patrón en las bandas del abdomen. Hay más de 300 especies de este género y las diferencias son sutiles: en este caso nos quedamos en Halictus sp.

VEN A LA FIESTA DE LOS PÓLENES

De auténtica fiesta podemos calificar esta temporada polínica. La atmósfera rebosa de estas particulillas vivas en suspensión que no sé yo si la gente sabe que son los gametos masculinos de las plantas angiospermas, lo cual viene a significar que cada vez que respiráis sois penetrados, y acaso algunos incluso fecundados.
Halictus subauratus, el precioso Himenóptero apócrito, se llena de polen. Os invita a participar en su fiesta de primavera.

LA MANADA HUMANA

Hay dos modelos de manada con los cuales suele compararse la sociedad humana: las manadas de primates y las manadas de cánidos.
Las agrupaciones sociales de los primates han sido muy bien estudiadas gracias a la aportación de personas que no han dudado en introducirse con tiempo y paciencia en las cercanías de grupos sociales de estos animales. De su observación y de su relativa interacción se han obtenido valiosísimos resultados.
Las manadas de cánidos, especialmente de lobos y de licaones, presentan unas particularidades que las hacen muy valiosas: representan la más ancestral de las asociaciones, anteriores a las de los primates. Es para mí una manera más desgarrada y primitiva de entender la socialización.
Elementos dominantes: machos alfa, hembras alfa. Poder siempre discutido. Se trata de una estructura estresante.
Si bien se derivan ventajas, como la de la cacería en común, que reporta innegables beneficios para el grupo, el individuo no es valorado como tal. Si observamos los escalafones inferiores de machos y hembras beta, delta...son realmente una continua fuente de enfrentamientos entre ellos y entre la clase dominante.
En efecto, se introduce el concepto de clase.
En los grupos de primates se produce una situación similar. Aunque aparecen ya rasgos que podíamos calificar de humanos, como la compasión, el cariño, el aprecio...siguen predominando los rasgos de dominancia que caracterizan los grupos animales.
Podríamos deducir que el establecimiento de una jerarquía social con individuos más privilegiados que otros es la primera estructura que llevamos inscrita a nivel genético. La supremacía del mejor dotado.

COVA DE L'ARGENTER

La Cova de l'Argenter está en Cabacés. Es muy interesante el hecho de que hay una fuente que mana todo el año.

Han quedado las muestras de artesanías duras, en roca y brazos: piedras de moler labradas con canales recolectores de esfuerzos. Aquí se hacía vino y aceite y fue corral para rebaños.

EMPÁTICOS: EL AMOR PURO

No se puede leer en los corazones: nunca sabremos si una persona nos quiere bien, o si nos está usando para algún secreto fin.
Sin embargo, no todo está perdido: nos queda una característica que, por lo rarísima, puede calificarse de excepcional: la empatía.
Ser empático significa tener la capacidad de ponerse en el lugar del otro bajo cualquier circunstancia. Sentir lo que siente otro, de manera plena, orgánica. De este sentir se deriva una acción consciente, plena de sentido, hacia el otro.
Es una forma de amor. No la menor. Podríamos hablar sobre si es la mayor, si es EL AMOR.
Es muy difícil encontrar personas empáticas: desde el año 64, fecha de mi nacimiento, solamente he encontrado...una. Eso sí, esta rareza los hace seres deliciosos, delicados, diamantes. 
Son amor puro.

NUEVAS VARIEDADES PARA EL HUERTO

Mi viejo amigo Albertopo (viejo por tiempo de conocimiento, no por edad) me ha obsequiado con semillas de variedades hasta ahora desconocidas en La Sisquella. Alubias negras vascas ya cultivamos, pero atención a las marrones alubias de Musitu, los palentinos tomates de Amayuecas y el pimiento Helga rumano. Iremos explicando las características de cada una de estas criaturas.

ALIADOS DESCONOCIDOS

2'-6'-dihidroxi-4-metoxichalcona

Las metoxichalconas son moléculas que sobre una estructura de anillos fundamental varían cambiando los grupos laterales. La 2'-4'-dihidroxi-4-metoxichalcona es activa frente a Leishmania donovani  aunque el mecanismo de acción no se conoce aún. Está en plantas como la leguminosa Zuccagnia punctata. En la imagen se muestra la 2'-6'.

LA FUMARIA MORADA

La fumaria morada es Fumaria officinalis. Suele crecer junto a sus primas las fumarias variopintas y blancas, destacando sus agrupadas florecillas sobre el fondo verde de la hierba. Tiene uso medicinal como tónico hepático.

EL MEJOR VINO DEL MUNDO

De las uvas negras de la Vinya del Sol ha nacido este vino en 2018. No lo hemos hecho en La Sisquella, pero se ha elaborado en La Palma d'Ebre. Sin sulfitos, sin levaduras sembradas, sin sofisticados procedimientos. Y a fe mía que es un exquisito exponente de los atributos que poseen los vinos tintos de la D.O Montsant.

TALLER DE COSMÉTICA NATURAL EN EL CCOC

Hemos asistido al taller de cosmética natural impartido por Dolors Català en el Centre de la Cultura de l'Oli de Catalunya en La Granadella.

Se nos ha desvelado la arcana alquimia que nos abre los sentidos a las texturas, a los aromas esenciales, a las aguas de pétalos, a las moléculas que conservan. A partir de ahora podré elaborar más cremas y geles.

SUPER BREZO

El brezo y la brecina son dos Ericáceas con moléculas activas. Son útiles para animar a animales que están solos, perros que ladran sin motivo, rompen cosas (plantas, ropa...) y saltan continuamente.

Quercetina

Además contienen una molécula activa contra los protozoos que causan la leishmaniasis: la quercetina, un flavonol. Le acompañan los ácidos tánico, fumárico y cítrico, taninos, inulina, miricitrina y el fermento arbutasa, además de una sustancia que por hidrólisis libera hidroquinona. El mecanismo de acción provoca la liberación de TNF e IL-6 en células infectadas por el parásito.

LUTEOLINA Y LEISHMANIASIS

Luteolina

Una molécula aliada en nuestra lucha contra la leishmaniasis es la luteolina, una flavonona que induce la liberación de TNF e IL-6 en células infectadas por el parásito. La luteolina puede encontrase en plantas como la argelaga, en concreto en sus flores amarillas.

GLOBOSFERA Y REDES

Cuanto más complejo es un sistema, más difícil es desestabilizarlo. 
Por eso la naturaleza tiende a la complejidad. Los ecosistemas más maduros están formados por más especies, con un gran número de interacciones entre ellas: nutricionales, relacionales, y con el medio ambiente. Forman un todo, una globosfera. 
Una alteración externa tiende a atenuarse en una red compleja de interrelaciones. Es como si un cuerpo cayera sobre una red: cuanto mayor sea el entramado de ésta, más capacidad de absorción del impacto posee.
Los ecosistemas con poca biodiversidad son susceptibles de ser alterados con gran rapidez por un factor externo. Los ecosistemas complejos absoben la alteración provocada por el factor externo y la atenúan. Se disipa la energía del impacto entre las conexiones.

LA AMARILLA COLIAS

Con las alas desplegadas, la mariposa Piérida Colias crocea es más amarilla. Pero es muy difícil aproximarse a ella. Hemos conseguido fotografiarla en reposo sobre un un diente de león en flor, aunque el alimento de sus larvas son las leguminosas, que tanto abundan en el prado sisquellano.

ARTEMISINA, EL DULCE AJENJO

Artemisina

La artemisina es una quinolona sesquiterpénica con actividad antibiótica frente a Leishmania sp. La gran "fábrica" de artemisina es Artemisia annua, el ajenjo dulce. En Sudamérica, donde la leishmaniasis afecta a las personas, se usan antibióticos para contrarrestarla. Ahí va el enlace con el estudio.
http://www.sefit.es/artemisia-annua-aliado-contra-leishmaniosis/

ISOFLAVONAS DEL TRÉBOL ROJO

Biochanina A

La biochanina A es una isoflavona cuyo mecanismo de acción no se conoce pero que se ha mostrado eficaz contra Leishmania chagasi y Leishmania donovani. Podemos encontrarla abundantemente en el trébol rojo, Trifolium pratense.

REGALIZ CONTRA LA LEISHMANIASIS

Licochalcona A

Ahora sabemos que nuestra pequeña bulldog Dina murió porque estaba enferma de leishmaniasis. Los tratamientos ortodoxos a base de antimoniales pentavalentes como el Glucantime y el Pentostam, aunque eficaces, resultan muy agresivos y cada vez Leishmania donovani y Leishmania infantum se hacen más resistentes. Estamos explorando los tratamientos que nos ofrece la fitoterapia para complementar lo que la ciencia veterinaria pauta.
Se han testado diversas moléculas con actividad antiprotozoaria. Una de ellas es la licochalcona A, una chalcona oxigenada que ataca las mitocondrias del parásito inhibiendo la actividad de la deshidrogenasa mitocondrial, así como la actividad del enzima fumarato reductasa. La licochalcona A está en las raíces de la regaliz, Glycyrrhiza glabra.

PALOV, EL ARROZ UZBEKO

Hoy hemos cocinado arroz palov típico de Uzbekistán.
Se fríe cebolla cortada en láminas. Al poco se añaden zanahoria a tiras, aunque nosotros como no tenemos zanahoria hemos usado calabaza, y pasas. Se condimenta con comino molido y pimienta negra y se añade el arroz. Al instante se agrega caldo vegetal y dos cabezas de ajo enteras y se deja hervir con comedimiento hasta que el arroz absorba el agua. Los sabores nos remiten a la Ruta de la Seda.

OCASO REVUELTO DE ESPÁRRAGOS

No consigo, aunque me deje las retinas, identificar los brotes de los espárragos primaverales. Me sorprende la habilidad de ciertos individuos para conseguir, en poco rato, recolectar manojos que parecen ramos de rosas. Nuestra cosecha de media docena de espárragos verdes es producto de una hora de búsqueda montañesa y gracias a las pupilas de mi marido, que parece tener rayos X en los ojos. Yo me contento con sostener el manojillo cual si cucurucho flamígero de la estatua de la Libertad se tratara ante un cielo amenazador de ocaso revuelto.

PREMIO "INDEPENDENCE DAY"

Nuestras agudas intervenciones en el programa Estat de Gràcia de Catalunya Ràdio han resultado afortunadas con una Cistella Caprabo de obsequio. Vamos a acabar todos en la cárcel por indepes pero lo haremos con una sonrisa y con el dedico pulgar para arriba.
-Oye, ¿dónde me toca?
-Alcalá MecoMeElCoco Negro.
-Yeah...

LA PRIMA DE RUMINA

Fotografiar a Zerynthia polyxena es muy difícil porque esta prima de Z. rumina huye en cuanto nos aproximamos. Además se para sobre las globularias y se mimetiza de tal manera con sus hojas que ya no se sabe dónde apuntar la cámara. Luego no la encuentras en la foto y tienes que ampliar y recortar porque está en una esquinica. Tal ha sido el caso, pero aquí tenemos a esta preciosa Papiliónida retratada.

EL INSTINTO DE HUIDA Y LO SOCIAL

El ser humano es un animal que ha desarrollado la capacidad de hablar y puede por lo tanto comunicar vivencias y pensamientos de un individuo a otro. Pero no es nada más que otro ser entre los que habitan el planeta Tierra, sujeto a las mismas leyes naturales que gobiernan el mundo vivo.

El reflejo de huida es uno de los más primitivos que podemos encontrar en cualquier organismo. Es la puesta en práctica de toda una serie de mecanismos para rechazar una agresión potencialmente mortal. Es, junto a la necesidad de alimentación, la más antigua de las características de lo viviente y reside en las partes más antiguas del cerebro. Se gobierna de manera inconsciente y es necesaria una enorme fuerza de la voluntad consciente, de ese córtex evolucionado, para atenuarla o anularla.

Debemos considerar, pues, que la huida es una acción totalmente natural encaminada a la supervivencia del individuo frente a la supervivencia de la comunidad. Frente al reflejo de huir, de nada sirven los conceptos superiores que el ser humano ha elaborado en favor de la cohesión social. Es un instinto primitivo, arcaico e individual, es decir, esencialmente humano, en tanto que animal. 

La lealtad es la base donde se sustentan nociones como amor, confianza, cariño. Pero encontrar una persona leal es extraordinariamente dificultoso, ahora y siempre. Es por ello por lo que las relaciones sociales han llegado a ser lo que son: se necesitan medidas coercitivas para asegurarse de que un ser humano cumpla con lo que dice y no huya: contratos, hipotecas, jerarquía: es la única manera de asegurarse la lealtad. Es decir, mediante castigo.

LUCIÉRNAGAS SISQUELLANAS

Hay varias especies de luciérnagas en Catalunya que se diferencian por ciertos caracteres. La cosa se complica porque las hembras son muy similares a las larvas. Aquí tenemos a Nyctophila reichei, la luciérnaga mediterránea, que avanza decidida por el camino de tierra.

CIRUGÍA VASCULAR TERRESTRE

Arreglar lo que otros estropean es siempre motivo de satisfacción. En este caso nos hemos encontrado que el uso de maquinaria pesada para transformar una finca tradicional en olivar intensivo ha roto una arqueta de la Parada, el canal de riego de la Vall Major, amén de que ha desforestado medio monte. Luego que no me vengan con la monserga del CO2 y los coches diesel y que vayan calculando el oxígeno que dejarán de producir unos treinta árboles menos.
Total, que a modo de cirujanos vasculares hemos taponado el aneurisma de la arteria que provocaba la hemorragia acuática y hemos colocado un stent. El agua vuelve a pasar por el sistema circulatorio de nuestro pequeño mundo.

GRACIAS, VANESA

He tardado tres cuartos de hora en convencer a la vanesa de que me dejara fotografiarla. Esta bellísima mariposa Ninfálida vuela en pos de las ortigas, las cuales proliferan en el huerto sisquellano. Por fin, Vanessa atalanta  ha accedido a posarse en una rama de olivo.

CUANTO PEOR, MEJOR

Después de comprobar empíricamente durante 9 años que contra menos llueve y más calor achicharra los olivos más olivas dan, ya me la peina por completo que llueva o no, ni que en febrero vaya yo en manga corta y pantaloncillo veraniego. 4 litros por metro cuadrado con temperaturas de más de 20 grados durante gran parte del día son pues promesas de futuro.