DIFICIL EQUILIBRIO EN LA PRODUCCION AGRARIA

Unos excelentes melocotones cogidos en su justo punto de maduración pueden ser fuente de deliciosos placeres gustativos y táctiles. Ése es el key point: que estén cogidos cuando estén maduros, porque de lo contrario resultan insulsas criaturas sin gracia ninguna. Vuelve mi lucha por conseguir frutas en su punto. Sí, ya sé que si se dejan mucho en el árbol se agusanan, se corre el peligro de que les caiga una granizada y mil sinsabores más. Es el justo equilibrio entre supervivencia y excelencia organoléptica. Ahora que me dedico a la vida agraria me doy cuenta de que no todo es tan sencillo. El equilibrio entre producción y riesgo puede significar la ruina.