TXITXINGORRI ESTOFADO

Para restablecer al noble vasco de sus agonías, nada mejor que un buen conejo a fuego lento con patatas y setitas de corazón (champiñones en roman paladino), todo frito en aceite sisquellano y posteriormente estofado sobre la estufa de leña. Si la faringitis galopante le permite tragar (succionar sí puede) a buen seguro acelerará su recuperación después del medicamentazo que lleva encima.