El rollito de otoño se diferencia del de primavera en el relleno: el que hemos hecho contiene cebolla, zanahoria y pimiento. La pasta también la hemos elaborado nosotros, a pesar de la tentadora presencia de las
filo y brie presentes en la zona refrigerada de los supermercados. Algo más laborioso, pero que refuerza la personalidad rústica del plato. La salsa agridulce resulta perfecta compañera de viaje del rollito a través de nuestro tracto digestivo, a modo de acidulado lubricante.
Mmm, rollito de otoño. Habrá que probar. Ayer, como había pimientos para aburrir, los hice al horno, rellenos de rissotto. Quedaron buenos.
ResponderEliminarEste año es de pimientos, desde luego!
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