Queso de romero que está buenísimo y queso de cabra muy curado. Se parten en esas lascas neolíticas finas y sin embargo tan sabrosas. Estos quesos me inducen a pensar en los tres pilares del buen consumo, a saber:
-¿Es sano el producto, tanto para quien lo va a comer como para quien lo produce?
-¿Al producirlo se contamina en algún grado el medio ambiente o agota recursos no recuperables?
-¿Recibe el productor una retribución justa por su trabajo?
Estos quesos cumplen los Tres Criterios. P'adentro.
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