CREPES DE LUJO ASIATICO

Ayer, con unas lonchas de jamón de York y otras de queso que subió mi maridín del pueblo, hicimos unas deliciosas crepes crujientes. La masa, nuestra sencilla mezcla de harina, agua y especias. El secreto de que quede crujiente al máximo es dejarla muy muy fina, extendiéndola lo más posible con el rodillo. Y luego freirlas en aceite bien caliente.

Estos lujos asiáticos nos los permitimos a veces, cuando mi maridín recibe algún pequeño ingreso extra ayudando en trabajos del campo. Es la vida, muchachitos de Sherwood...