UNAS DETRÁS DE OTRAS

 

Detrás de las romanesco llegan las coliflores blancas. Pero por favor, que lleguen escalonadas ¡porque se nos va a poner cara de Crucífera! De momento, vamos a coliflor día sí, día no. 

QUE SIGA LA RACHA

 Estas bellezas no dejan de maravillarme. Aquí queda otra coliflor romanesco inmortalizada. ¡Que no se rompa la racha de la lluvia que ya se necesita una buena regada para mantener la saó!

CARNAVAL

 La semana pasada estuvimos de carnaval en Calaceite. Rodeados de dinosaurios,  extraterrestres que atrapaban humanos, niñas montando unicornios rosas, matrimonios romanos, una cafetera, decenas de disfraces más y los tambores, avanzamos por las calles. 

CADA OLIVA ES ACEITE

 

En Aragón los molinos de aceite están abiertos en marzo. Dicen los lugareños que no se cierran hasta que no se haya recogido toda la cosecha porque "cada oliva es aceite".

Aquí en el sur cataláunico a final de enero ya cerraron los molinos aunque hubiese campos por recolectar. Es otra manera de entender la vida. Así que a nosotros nos han quedado unos 400 kilos de olivas por recoger. ¡Este año hemos conseguido 2.500 kilos sólo en nuestra finca! Como ha habido muchos días de lluvia en los que no hemos podido recolectar, no hemos podido acabar la cosecha.

Hay dos opciones para aprovechar olivas además de hacer aceite: la olivada y la mermelada de oliva. Ambas tienen un factor limitante en nuestro caso: hay que deshuesar las arbequinas, trabajo ímprobo que, la verdad, dejo para seres más entregados. Queden las olivas en los árboles y en el suelo para alimento de aves, conejos y demás fauna y opto yo por comprar olivada hecha de olivas de Aragón, que le añaden queso y está muy rica.

EL BUEN OLIVAR

 

Por la zona del Matarranya aún no ha llegado la tendencia del cultivo intensivo del olivo. Sabemos que el intensivo es más cómodo para los propietarios, pero conlleva males varios como el daño irreparable a las aves - a las que matan con la recogida mecanizada -, la pérdida de biodiversidad al eliminar márgenes, el obstáculo que suponen los postes y los cables y al precisar de un mayor trasiego de maquinaria por tratamientos fitosanitarios varios y podas. 

Por eso nos place caminar entre fincas de olivos que mantienen su noble individualidad. La distancia entre árboles es mayor que en Catalunya - son en su mayoría empeltre, árboles de porte mayor que los arbequinos - y además conservan el muy adecuado hábito de limpiar de hierbas la base de los olivos pero dejar calles con cubierta vegetal. Esto da al paisaje el aspecto de un prado, impide el arrastre de la tierra por las lluvias y proporciona a las abejas las flores para hacer la miel y el polen. 

MÁS TÚMULOS DE LA MUERTE (y IV)

 

Finalizamos la ruta en Pedrafita II, un hermoso túmulo que, como todos los que lo rodean, miran hacia el oeste y tienen como fondo del paisaje la magníficas montañas dels Ports. Quien aquí descansó, a pesar de todas las vicisitudes acontecidas después de 2.500 años, volvió a la tierra en un hermoso entorno. 

MÁS TÚMULOS DE LA MUERTE (III)

Seguimos el sendero una vez pasado el menhir y llegamos a la primera área de túmulos funerarios: Pedrafita I. Son túmulos orientados de oeste a este con la entradita hacia el oeste, y custodiados por una enorme piedra con cazoletas bastante grandes conectadas por canalillos; todas menos una, más grande y cuadrangular. Mapa estelar, mapa que marca otros puntos de culto terrestre, relación con las Pléyades, con el menhir o con relieves en el horizonte...hipótesis abiertas.

MÁS TÚMULOS DE LA MUERTE (II)

 

Más adelante encontramos el menhir. Su función es marcar el punto en que coinciden tres términos: Cretes, Arenys de Lledó y Lledó. Por eso se llama la Pedrafita, pues ejerce las funciones de fita del terreno. En la base hay una cruz que parece marcar los puntos cardinales. El lugar es curioso, lleno de piedras con cazoletas y líneas grabadas con una facilidad inquietante.

MÁS TÚMULOS DE LA MUERTE (I)

 Nos quedaban por visitar unos túmulos vecinos de los de Toribio en Calaceite. Allá vamos.

Son los túmulos de Pedrafita. Además de las tumbas, en la ruta veremos un hito o menhir.

El sendero se cruza con el antiguo camino de herradura que iba desde el Matarranya a Barcelona, Tortosa o Zaragoza. En las losas han quedado marcados los surcos que hicieron las ruedas de los carros a fuerza de pasar tantas veces por el mismo camino. Reflexionar sobre eso es una buena manera de relativizar las prisas actuales. Se tardaban muchos días en transitar de un lado a otro. 

EL BUEN HUERTO

 

Si llueve bien, todo funciona. Hace semanas que no tengo que regar y las plantas crecen frescas y hermosas. 

El agua de lluvia es esencial; es casi pura. Si tienes que regar con agua de acequia, la cantidad de sales y otras sustancias que se añaden a la tierra es significativa y puede alterar el equilibrio, ya de por sí difícil de obtener, de los terrenos pobres. 

La lástima es que, para que aquí llueva bien, en otros sitios se tienen que inundar. Y si aquí lloviera como ha llovido estos últimos meses, todo sería diferente. Con las enmiendas adecuadas para aligerar la consistencia tan arcillosa de la tierra, la fertilidad del lugar sería buena.

PRIMERA ROMANESCO

 

Primera coliflor romanesco recolectada (con pena, porque son tan bonitas que sabe mal) y cocinada hervida con patatas. Está muy fina y aliñada con sal, pimienta, aceite y un poco de mayonesa es un plato exquisito.

GERMINANDO

 Han nacido las tomateras. No todas, y los fallos los he replantado con tomates de colgar. Los primeros pimientos en germinar han sido los habaneros; los otros se hacen los remolones. Paciencia.