viernes, 20 de septiembre de 2019

CAPITAS

Qué buenas están las tortitas de maíz con una capa de mermelada de higos y unas lascas de queso curado encima. El conjunto forma una estructura en capas que a mí me gusta mucho a nivel culinario: soy una apasionada de los milfulls y milhojas tanto dulces como salados. Aquí combino ambos sabores muy gustosamente.

jueves, 19 de septiembre de 2019

ABREMENTES

 La salvia silvestre, la que crece en las resecas parameras mediterráneas, guarda un secreto que vamos a compartir: y es que unas hojas troceadas en un vaso a las cuales se añade miel y agua caliente, dejando infusionar, son capaces de generar en quien bebe este jugo una extraña claridad mental.

miércoles, 18 de septiembre de 2019

SEPTIEMBRE EN EL HUERTO

El mes de septiembre es uno de los mejores en el huerto. Los colores de los pimientos entran tanto por los ojos como por la boca.


Las judías de Tarbes, después del año de adaptación a las condiciones sisquellanas, nos aportan una exquisita cosecha de vainas tardías que están deliciosas.


Los higos al natural, secos y también en mermelada son manjar imprescindible en la dieta mediterránea.


Respecto a los tomates...merecen comentario propio. ¡Porque este año es de récord!

martes, 17 de septiembre de 2019

ZA'ATAR



El za'atar es muy usado en el Oriente Próximo. Es una mezcla de orégano y semillas de sésamo y sal. Machacadito todo, se espolvorea sobre la masa de pan antes de meterla en el horno y se usa para condimentar guisos. Si se le añade aceite de oliva, se forma una salsa que está muy rica para mojar, por ejemplo, patatas fritas.

lunes, 16 de septiembre de 2019

GRANDES MAMÍFEROS

Observar a grandes mamíferos es usual, pero fotografiarlos es difícil por su movilidad. Pero hemos tenido suerte y hemos podido captar a un corzo, un cabirol, Capreolus capreolus. Está escondido y no molestamos más a este Artiodáctilo al cual agradecemos su colaboración.

domingo, 15 de septiembre de 2019

COMO UN ROBLE

Estar como un roble es el deseo de todo ser. Así que podemos usarlo para favorecer la fortaleza de los animales que trabajan ayudando en tareas que requieren esfuerzos suplementarios, dando las gracias a los ácidos tánicos, la quercina, quercita, levulina, pectina, almidón, ácido cítrico y ácidos grasos.

sábado, 14 de septiembre de 2019

ENTRENANDO AL FC ASCÓ ALEVÍN A


Mi maridín es el entrenador del FC Ascó en su modalidad Aleví A. Han quedado en cuarta posición en el Torneo organizado hoy, de manera que han sido recompensandos con sendos medallones. 🏅

viernes, 13 de septiembre de 2019

LA MINA DEL FUSTER

Nada de DANA. Apenas 7 litros de lluvia por metro cuadrado ha dejado esta criatura, que podría repartirse con mayor acierto, porque ha dejado el sureste peninsular como una ciénaga.
Entendemos cada vez más la arquitectura rural que se creó para captar y trajinar el agua subterránea; vemos la masa nubosa a lo lejos, gris oscura, en una eterna falsa promesa de precipitación, como a buen seguro la vieron nuestros antepasados.
La Mina del Fuster es una surgencia de agua. Una gran higuera la oculta en la actualidad. Una noria bombea el agua hacia una mayor altura.
Seguiremos esperando que llueva.

jueves, 12 de septiembre de 2019

INSECTO COLIBRÍ

Para fotografiar al insecto colibrí, Macroglossum stellatarum, nos tenemos que esconder detrás de un árbol: en cuanto ve nuestras intenciones, se va volando. No quiere que le saquemos un hermoso primer plano. Me acuerdo que hace años lo dibujé para una entrada del principio de los tiempos. Me hace ilusión haber conseguido la foto de este Esfíngido.

miércoles, 11 de septiembre de 2019

FRUTA, VINAGRE Y MOSCA

En cuanto se trata de hacer cosas con fruta, ahí está Drosophila melanogaster, la omnipresente mosca del vinagre. Sus ojos rojos destacan sobre el filtro que purifica el mosto de las uvas después de la fermentación. También se meten en los recipientes que contienen vinagre, pero es para su mal, pues fenecen en él y quedan en sospechosa suspensión que insta a desecharlo.

martes, 10 de septiembre de 2019

LA ARAÑA EN LA ACELGA

Una araña circular, peluda y de mirada inteligente ha plantado su real tela en las hojas de una acelga. Es Agalenatea redii, una Araneida de exquisito y fractal diseño abdominal.

lunes, 9 de septiembre de 2019

TÚNELES Y PINCHOS

En este planeta, para cada roto hay un cosido. Los pinos muertos por el fuego ya han sido colonizados por los gusanos taladradores, que se apresuran - como si no hubiera mañana - a excavar túneles a una velocidad pasmosa. Hacen tanto ruido que diríase se trata de pájaros carpinteros. No exagero. Bueno, un poco sí.
La cuestión es que su acción transforma la madera muerta e impertérrita en astillas más asimilables por la flora microbiana del suelo. Bacterias y hongos se dedicarán a deshacer la celulosa en moléculas más accesibles al resto de seres vivos. Por supuesto, los arbustos pinchantes ya han crecido un metro. Y sorpresa: hasta los enebros rebrotan de la raíz. Pinchantes también ellos, no podía ser de otra manera.