EL QUESO CÁTARO

 

Un queso emblemático: el queso cátaro. Sobre él, estampada la cruz embolada, símbolo de Occitania. Delgado, apenas 200 gramos, untuoso y fino, aromático. Madura en dos semanas. Un 28% de materia grasa. Ideal para unas tostadas. 

ONDULACIONES FÓSILES

 

Hemos encontrado una nueva piedra con marcas longitudinales paralelas en el cruce del camino de La Torre de l'Espanyol. Esto me ha llevado a investigar más sobre el tema, porque en la entrada en la que dimos cuenta del hallazgo (1 de enero de 2020, https://aventurasenlapalmadebre.blogspot.com/2020/01/feliz-ano-fosil.html?m=1) asumimos que era un fósil de vegetal; las nuevas pesquisas nos llevan a la conclusión de que son ripples marks o rizaduras de corriente fosilizadas.

La comarca de la Ribera d'Ebre (y los barrancos que vierten al Ebro en esta zona, como el barranco de La Sisquella) está dominada por materiales de origen continental y lacustre/fluvial principalmente del Oligoceno y Mioceno (Cenozoico). Hace decenas de millones de años, esta zona formaba parte de extensas llanuras fluviales, deltas e interfluvios con cursos de agua y canales alternantes. El agua, al fluir sobre el lecho de arena fina o limo, creaba pequeñas olas u ondulaciones (ripples). Con el paso de los años, el sedimento quedó cubierto por capas de barro o limo, compactándose y litificándose hasta convertirse en la piedra arenisca que hemos encontrado. Estas piedras son la huella en "molde" o relieve del fondo del lecho de un río o arroyo del Oligoceno.  

Yo es que con esto disfruto.

MAL Y BIEN

 Qué octubre más feo en las tierras sisquellanas, por Dios. Hierba seca, jarillas perdidas, romeros agostados, tomillo sin aroma, petrificado; pinos jóvenes de un color verde agonizante, sabinas muertas. Han resistido los vegetales lo que han podido y más, pero no ha podido ser. Incluso por la radio escuché días atrás a una señora que se dedica a las hierbas medicinales diciendo que en la Ribera d'Ebre ya se tenía que empezar a pensar en hacer reservas de regadío de plantas aromáticas porque se estaban secando. Se avisó hace años, pero ni siquiera se hizo nada por repoblar el bosque quemado del incendio de 2019. Los árboles llaman a las nubes, es también conocido de los ciclos hidrológicos, pero nah, desidia.

Los pinos pequeños se están secando.

Anuncian lluvias torrenciales pero aquí no han llegado. Las que dicen que llegan esta noche no sé si servirán ya.

Por contra, en tierras aragonesas como els Ports de Beceite ha habido superávit sobre la media anual de precipitación. En el Matarranya llueve con ganas. Eso nos alegra muchísimo y a mí me quita un mal peso de encima. No todo está perdido, ¡y es cuestión de moverse!

QUESO DE LLÍVIA

 En el particularísimo enclave de Llívia, población catalana dentro de territorio francés, se elabora un queso de pasta prensada no curada, fabricado con leche de vaca y de forma circular y aplanada. Su sabor, como suele suceder con los quesos de vaca, es suave, de mediana intensidad. Se considera perteneciente a la denominación Languedoc-Rosselló.

LA REINA HIBRIDANTE

 

Me han regalado esta hermosura adaptada al secanaje. Es Echeveria gibbiflora en alguna de sus variedades híbridas. Vamos a ver.

FICHA BOTÁNICA

​Nombre científico: Echeveria gibbiflora (probablemente cultivar híbrido como Echeveria 'Perle von Nürnberg' o Echeveria 'Dusty Rose').

​Familia: Crassulaceae

​Nombres comunes: Echeveria, Rosa de alabastro (genérico del género).

​Origen: El género Echeveria es originario de las zonas áridas y semiáridas de México y Centroamérica, aunque este tipo de híbridos han sido seleccionados en vivero por sus matices de color únicos.

​Descripción:

• ​Hábito de crecimiento: Planta suculenta que forma rosetas compactas. Con el tiempo, a medida que pierde las hojas inferiores más viejas, puede formar un pequeño tallo leñoso o producir abundantes rosetas hijas a su alrededor.
• ​Hojas: Carnosas, espatuladas y acabadas en una suave punta. Están recubiertas de pruina, una fina cera blanca natural que protege a la planta de los rayos solares y evita la pérdida de agua.
• ​Coloración cambiante: Su color es un indicador de su salud y exposición: a mayor luz solar suave, más vivos y rosados/bronceados se vuelven sus tonos.
• ​Flores: Produce una vara floral lateral de la que cuelgan pequeñas flores acampanadas de color amarillo, anaranjado o rojizo durante la primavera y el verano.

​CONSEJOS DE CULTIVO

• ​Luz: Necesita mucha iluminación, pero a salvo de los rigores solares sisquellanos: prefiere sol directo suave (primera hora de la mañana o última de la tarde) o semisombra muy luminosa. Si le falta luz, la roseta se "estira" (etiolación) perdiendo su forma compacta y sus bonitos colores.
• ​Riego: Aplicar el método de "riega y deja secar". Sólo regar cuando el sustrato esté 100% seco. Es fundamental evitar mojar el centro de la roseta o acumular agua entre las hojas, ya que podría pudrirse o perder la pruina protectora.
• ​Sustrato: Exige un suelo muy poroso con excelente drenaje (mezcla para cactus y suculentas con perlita o piedra pómez).
• ​Manipulación: Intentar no tocar las hojas con los dedos. La pruina blanca no se regenera una vez retirada al frotar y quedan marcadas las huellas.

​CURIOSIDADES Y SIMBOLISMO

• ​El género Echeveria fue bautizado en honor a Atanasio Echeverría y Godoy, un célebre artista e ilustrador botánico mexicano del siglo XVIII que documentó la flora de su país en expediciones científicas.
• ​Las echeverias son las reinas de los regalos entre aficionados a la jardinería. Su facilidad para producir hijuelos basales (como los que podéis ver naciendo en la foto) las convierte en la planta perfecta para perpetuar la tradición de regalar esquejes entre amigos.

MASTICANDO ARENA

 

Parece que hay algo de polvo en suspensión en la atmósfera, porque las palas de nuestro amado ventilador son de un bonito color azul pero ahora son arizónicas...no me extraña que todo esté como está, desértico. He escuchado por la radio esta mañana a una mujer que se dedica a las plantas aromáticas y medicinales en la comarca y está muy preocupada. 

Y es que no sólo es la temperatura y la sequía: es el polvo que ahoga los estomas y esa radiación solar que está muy rara...poco se habla de ello, supongo que para no asustar más a la gente.

En fin, toca desmontar la rejilla protectora y limpiar las palas antes de que mastiquemos arena.

CONSERVAS EN VINAGRE

 

Guardar verduras en conserva es muy buena cosa. Por ejemplo, estas piconas canarias que están en vinagre desde hace varios años ahora están sirviendo para añadir picante a nuestros guisos. Conservan la rabia como el primer día y no se han estropeado en absoluto.

MÁS PORTS

 

¡Excelente noticia! SEO BirdlLife ha comprado sendas fincas en els Ports que pasarán a ser gestionadas de manera adecuada para salvaguardar el parque natural. Gracias a la señora Mur, estas tierras estarán bien tuteladas por el bien de todos.

LA FLOR DE LA MANDEVILLA

 

Por fin florece la Mandevilla bella. Ha resistido el Bomboinfierno y nos regala esta preciosa flor. Hay más para abrir. 

A destacar que la Mandevilla es tropical -del Brasil y América Central-  y por eso aguanta temperaturas horribles si tiene buen riego. 

La incógnita del color de sus flores ha quedado despejada, porque pudiendo ser rojas, blancas o rosas han resultado ser...¡entre rosa y rojo!

LA TRIBU, HOY

 

Vamos teniendo cada vez más experiencia del mundo y conocemos ya los intríngulis de los seres humanos. Ahora que llega el otoño y se ven en los medios horribles y despóticas acciones en el marco de la guerra de clases sociales, ahí va una reflexión que pienso yo que se ajusta a verdad.

En este mundo chungo hay algunas premisas a tener en cuenta respecto a la gente. Ya hablé hace años del concepto de tribu y de la red de solidaridad, pero poco a poco la gente va dejando los proyectos campestres y te vas quedando solo. Añadamos que hay personas que cuando necesitan consejo o asesoramiento son tus amigas perfectas, pero en cuanto solucionan sus problemas se olvidan de ti. Por eso hay que tener en cuenta lo siguiente: es necesario rodearse de una pequeña pero eficaz red de solidaridad que debe cumplir estos requisitos:

-No te fies de quien cuando van bien dadas te dice que eres como una hermana: suelen fallar en los momentos clave.

-Los contactos que surgen por internet no suelen ser adecuados. Responden a impulsos, no a continuidad.

-Mejor que sea gente que viva cerca de ti: los desplazamientos son barreras difíciles de franquear.

-Que sea gente sencilla, sin pretensiones. De lo contrario intentan imponer sus criterios.

-Desconfía de quien te ofrece medio mundo: a la que le pides un favor, el "no" está asegurado.

¡En la gente más sencilla encontrarás la mejor ayuda!

PÉRAIL

Un sencillo y lindo quesuco que está hecho con leche de oveja: el Pérail. Pertenece a la denominación Migdia-Pirineus. Queso de pasta blanda y corteza florida. Es un queso joven: le bastan doce días de proceso de maduración, con un 50% de materia grasa, y pequeñito en su formato: 150 gramos por quesillo.

Un amorcillo de queso. Un queso hecho beso. O un beso hecho queso.

MADRE DE MILES

 

Hoy le toca el turno a una de las plantas más fascinantes, magnéticas y controvertidas del universo de las suculentas: el Kalanchoe daigremontiana. Controvertida porque dicen que, debidamente usada, cura cositas muy malas.

​Conocida popularmente como Madre de miles o Espinazo del diablo, esta especie destaca por una estrategia de supervivencia que roza la ciencia-ficción: produce docenas de diminutas plantas perfectamente formadas directamente en el borde serrado de sus hojas. Una verdadera fábrica viva de clones.

​FICHA BOTÁNICA

​Nombre científico: Kalanchoe daigremontiana Raym.-Hamet & H. Perrier (Sinónimo: Bryophyllum daigremontianum).

​Familia: Crassulaceae

​Nombres comunes: Madre de miles, Espinazo del diablo, Aranto, Aritmética.

​Origen: Endémico del suroeste de Madagascar, donde habita en valles áridos y rocosos sobre suelos muy pobres. Ideal La Sisquella.

​Descripción:

• ​Hábito de crecimiento: Planta suculenta de porte erguido y tallo único un poco leñoso que puede alcanzar fácilmente entre 1 y 1,5 metros de altura.
• ​Hojas: Grandes, carnosas, lanceoladas, con los márgenes dentados. Presentan un tono verde grisáceo en la parte superior y unas características manchas o franjas purpúreas en el envés.
• ​Propagación por viviparidad (propágulos): En las muescas del borde de las hojas se forman diminutas plantitas (hijuelos) que desarrollan sus propias raíces en la propia hoja madre. Al menor soplo de viento o roce, caen al suelo y enraízan al instante.
• ​Flores: Florece en ejemplares maduros a finales del invierno. Produce una gran inflorescencia en copa con flores acampanadas y colgantes de color rosa grisáceo a rojizo.

​CONSEJOS DE CULTIVO

• ​Luz: Exposición a pleno sol o semisombra muy luminosa. A mayor radiación solar, más intensas y bonitas serán las manchas oscuras del envés de sus hojas. 
• ​Riego: Mínimo. Almacena grandes reservas de agua en sus hojas y tallo. Dejar secar totalmente la tierra antes de volver a regar. Pero ¡cuidado!: en casa tenemos que regar con cierta frecuencia porque de lo contrario nuestras amigas se hubieran rostizado en verano. En invierno suspender los riegos.
• ​Sustrato: Exige un drenaje perfecto. Cualquier tierra para cactus y suculentas le va bien, incluso crece sobre grietas o superficies rocosas casi sin tierra.
• ​Control (¡Muy importante!): Debido a su increíble facilidad para multiplicarse, los pequeños hijuelos caen en las macetas vecinas. Si se cultiva en suelo directo en climas cálidos, se debe vigilar para que no se extienda sin control.

​CURIOSIDADES CULTURALES

• ​El término daigremontiana fue dado en honor a los coleccionistas de plantas franceses Monsieur y Madame Daigremont.
• ​Su capacidad para producir plantas hijas sin necesidad de polinización ni semillas es uno de los aspectos más estudiados en la botánica de plantas vivíparas.
• ​Aunque en algunas tradiciones populares se le atribuyen propiedades medicinales, todas las partes de la planta contienen un tipo de glucósido cardíaco (bufadienolida) tóxico para perros, gatos y ganado si se ingiere en grandes cantidades.