domingo, 30 de septiembre de 2018

EL OCASO DE LOS DIOSES

Un tiempo después de nacer, cuando empezamos a tener conciencia de nosotros mismos...¿nos hemos preguntado, espontáneamente, quién ha creado el mundo, cual es el objeto de nuestra existencia?
No.
Estas preguntas vienen impuestas. Un niño, una niña, nunca se preguntan sobre esto: simplemente, son. Incluso al principio, ni tan sólo hacen distinción entre ellos y el mundo que los rodea: todo es una amalgama curiosa, divertida. Todo está por aprender, por descubrir. Interacciones sin fin.
Luego, las imposiciones culturales hacen que algunas personas empiecen a desgajarse del medio: se inicia la distinción entre persona y entorno.
Error: esta manera de entendernos no es adecuada. Puesto que se inician toda una serie de silogismos lógicos fruto del mal uso del lenguaje que nos lleva, sí o no, a la conclusión de que debe existir un primer principio de todo: DIOS, DIOSA, LOS DIOSES, LAS DIOSAS.
Nunca podremos establecer, desde nuestra capacidad racional, si esto es cierto o no. Son - usando mi lenguaje más querido- empanadas mentales. De las cuales se derivan seres empanados, sin rumbo, sin criterio.
No hay ni dioses ni diosas. Y si los hubiera...se muestran extrañamente inactivos. Unos creadores que abandonan a su creación...no pueden ser muy buenos amigos...

sábado, 29 de septiembre de 2018

MERMELADA DE HIGOS

Muy rica está la mermelada de higos. Y con la contundencia que tiene, es ideal para los fríos del invierno.
Se pesan los higos y se ponen en una cazuela partidos por la mitad; no hace falta pelarlos. Se añade la mitad del peso en azúcar y se calientan a fuego lento removiendo durante media hora. Los higos se irán deshaciendo y nosotros los ayudaremos aplastándolos un poco con la espátula cuando removamos. Se mete la mermelada en botes de vidrio que se esterilizarán inmersos en agua en ebullición durante 20 minutos.

viernes, 28 de septiembre de 2018

CO-EVOLUCIÓN

Lo que es, es porque puede ser. Y puesto que puede ser, lo que es ahora es el resultado de lo que ha sido. No hay que pensar: ¿cómo sería el mundo si tal o cual aspecto hubiese sido diferente? Lo que es ahora, es porque ha tenido un desarrollo evolutivo a lo largo del tiempo. Somos el resultado de la necesidad de los organismos de adaptarse al medio. Y del medio, transformado por los seres que lo habitaron. Es una co-evolución constante: un delicioso entramado de interrelaciones entre seres y medio.
Ya en tiempos antiguos, Leonardo Da Vinci dejó escrito su pensar sobre el hecho de que el mundo es como es y será como será debido a la necesidad de sobrevivir de los seres que lo habitan. No puede ser de otra manera. Y la capacidad de comprender esto, de adaptarnos al entorno, es la base de nuestro arte de vivir: todo lo demás, abstracciones sobre posibilidades, métodos y prácticas para desgajarse de este mundo (drogas, meditaciones entendidas como pérdida de contacto con lo real) no son más que técnicas para evadirse, para claudicar, frente al magnífico reto que supone la supervivencia plenamente consciente.

jueves, 27 de septiembre de 2018

EL ASESINO DE LA PALMA

El picudo rojo, Rhynchophorus ferrugineus, es un Curcúlido que se ha extendido por el mundo desde Asia a causa del comercio internacional de plantas ornamentales. Algunas personas optimistas pensaban que este gorgojo gigante no soportaría los inviernos fríos: pero los aguanta a la perfección. Y ha llegado a La Palma d'Ebre, cobrándose ya una víctima en forma de palmera fenecida. Esperemos que se pueda detener la plaga antes de que el topónimo palmerenco pierda su sentido...
Ataca preferentemente a Phoenix canariensis, Phoenix datylifera y Chamaerops humilis. El remedio: imidacloprid.

miércoles, 26 de septiembre de 2018

MOLOSOS

Nuestra Neula es un moloso. Los Molosos son grandes perros. De tamaño y de carácter. Son:
  • Grandes perros de montaña: San Bernardo, Mastín del Pirineo, Bouviers suizos, Terranova. Descienden todos del Mastín del Tibet, que llegó a Europa acompañando a los invasores asiáticos.
  • Mastines o Molosos de Arena: Bóxer, Dogos, Bulldogs, Mastines Napolitanos, Mastiff, Bullmastiff, Tosa Inu, Fila Brasileiro, Cane Corso. De ascendencia varia, sus orígenes son complejos.
  • Modernas razas germánicas, como el Doberman.
Una de las cinco figurillas de arcilla halladas en un palacio de Nínive, datadas en 645 a. d. C (Museo Británico).
Bajorrelieve asirio que representa un moloso.
Las primeras representaciones artisticas de estos tipos caninos que se conocen son los bajorrelieves mesopotámicos.
Vasija votiva de terracota datada en torno al año 1850 a. d. C. Se representa un perro tipo moloso junto a un esclavo (Museo Británico).






martes, 25 de septiembre de 2018

EL GRAN AVISPÓN

Este avispón es Scolia hirta. Retoza tan ricamente volando de flor en flor de la olivarda, una de las plantas más fotogénicas del Mediterráneo. Los adultos se alimentan de nectarcillos, pero las larvas de estos Escólidos usan la horripilante técnica de ir devorando vivas las larvas de otros insectos (especialmente de Coleópteros) donde su santa madre tuvo a bien inocularlas previamente.

lunes, 24 de septiembre de 2018

CON BUENA UVA (y IV): EL VINO

En el año 2016 realizamos el primer intento de elaborar vino sisquellano. Remitimos a los lectores a aquellas entradas que relatan la experiencia y saber así qué protocolo seguimos en aquella ocasión. El vino no salió bien; ni el blanco que adquirió sabores extraños ni el tinto que derivó a compuestos aldehídicos.
Esta temporada 2018 hemos enmendado los errores, empezando por replantear el objetivo: conseguir un vino joven rosado de bajo contenido alcohólico dulce y muy afrutado, a mi gusto.
El proceso ha sido el siguiente:

  • prensado de la uva con el método tradicional de pisado 
  • separación de raspones y hollejos del zumo a través de tamiz 
  • fermentación del mosto con levaduras autóctonas del viñedo y bazucado (removido) ocasional 
  • filtración del fermentado por gravedad
  • estabilizacion del vino obtenido por frío 

Pisado


Fermentación


Filtración

Y así hemos hecho un vino joven rosado con aromas sutiles, sabor afrutado, un punto frizzante, un color que enamora... Esta vez sí.


domingo, 23 de septiembre de 2018

CON BUENA UVA (III): POSTRES

Se me ocurren dos maneras de elaborar postres con las uvas: hacer gelatina y comerlas como pasas.
Hacer gelatina es sencillo: gelificamos el zumo de uvas con agar-agar tal como hicimos con las moras. Para hacer uvas pasas se cuelgan los racimos en un lugar soleado y a los pocos días tendremos las uvas pasificadas. Son más adecuadas las variedades de uva de mesa con mucha pulpa porque hay que reconocer que masticar las pepitas es un tanto incómodo, pero recordemos que en ellas está el resveratrol, la molécula del rejuvenecimiento intracelular, así que no hay pepita de uva que estorbe. Igual al final del invierno nos levantamos un día con 50 años menos pidiendo teta.


En el viñedo también se produce la pasificación: si tenemos paciencia podemos ir escogiendo los granos que espontáneamente se van secando.

sábado, 22 de septiembre de 2018

CON BUENA UVA (II): ZUMO

Lo siguiente que podemos hacer con los racimos de uva es exprimirlos y elaborar zumo. Para ello no es preciso tener ningún ingenio dependiente de la electricidad: basta con un cazo, una mano de mortero y un colador.
Desgranamos el racimo escogiendo las bayas en buen estado y las aplastamos. La pulpa resultante se pasa por el colador y se aprieta contra la malla. Un vaso de zumo de uva es una carga perfecta de moléculas beneficiosas si se consume de inmediato.

viernes, 21 de septiembre de 2018

CON BUENA UVA (I)

Samsó en la Vinya del Sol
Con la uva se pueden hacer varias cosas. Vamos a explicar lo que hemos hecho nosotros empezando por lo más sencillo y yendo a lo más complejo. Lo iremos explicando en sendas entradas:

-comerse los racimos
-hacer zumo
-elaborar postres
-hacer vino

Lo más elemental e inmediato es zamparse las uvas recién cogidas de las cepas. Una caja de 10 kilos dura en buenas condiciones de conservación (lugar fresco y seco) una semana. Si vamos escalonando la vendimia y el tiempo acompaña sin llover podemos prolongar bastantes días la ingesta de esta dionisíaca fruta. Esto se puede hacer con toda la tranquilidad del mundo cuando no se ha aplicado ningún tratamiento fitoquímico a las viñas: de la cepa a la boca sin problema.

jueves, 20 de septiembre de 2018

NEOLENGUAJE

Sabemos por experiencia que, queriendo obrar el Bien, muchas veces se genera el Mal. Esto nos apena y nos desconcierta. Debemos cambiar el lenguaje: en lugar de Bien y Mal debemos hablar de conveniente o inconveniente, conceptos flexibles y adaptables a las circunstancias. Esto nos lleva de la fe rígida e impuesta a la ética responsable y que por lo tanto, nos exige pensar.

miércoles, 19 de septiembre de 2018

LA HIERBA SAGRADA

No lo digo yo, lo dice la tradición, que lo refleja en el nombre común de la Verbena officinalis. También se la conoce, más modestamente, como verbena, sin más. Es una Verbenácea usada desde antiguo para aliviar dolencias comunes, al parecer con buen resultado.

martes, 18 de septiembre de 2018

EL RUBÍ VOLANTE

El vuelo de las libélulas es completamente silencioso. La estructura de su cuerpo es fascinante. Algunas presentan coloraciones llamativas: el macho de Sympetrum fonscolombii es rojo y parece una veleta cuando se posa en el extremo de las ramas. La hembra es amarilla.

Aquí la tenemos captada en un poético contraluz.


lunes, 17 de septiembre de 2018

SENTIDOS

Las realidades que captan los sentidos son las que prevalecen. De acuerdo que hay cosas que no podemos percibir. Pero es a través del estudio de la información que captamos a través de nuestros órganos sensoriales, analizada por el cerebro, como podemos conocer la realidad.
La información de los sentidos es, por lo tanto, preciosa. Nada debe velarla. Los psicótropos son la gran trampa del ser humano: creen algunos que abren percepciones a otros mundos: nada más incierto. Las sustancias psicoactivas interaccionan con los receptores cerebrales y provocan reacciones anómalas, de todo punto indeseables, en tanto en cuanto son distorsiones de la realidad propiciadas por la acción de moléculas químicas ajenas al ser humano, al menos en su aportación exógena.

domingo, 16 de septiembre de 2018

VENDIMIA

Las uvas están en su punto: esa moda de vendimiar en julio no va con nosotros. Pero pijolandia exige que la naturaleza se pliegue a las fechas vacacionales. Ellos verán.

sábado, 15 de septiembre de 2018

NIDOS DE AVISPA ALFARERA

Otro ejemplo de bioconstrucción pero de verdad, nada de sucedáneos humanoides. Estos son los nidos donde las avispas alfareras crían a su prole. La perfección en la ejecución de las pequeñas jarritas hechas con las mandíbulas a base de arcilla, saliva y agua como únicos materiales deja al género humano una vez más en evidencia.


viernes, 14 de septiembre de 2018

EL DESPERTAR DE LA CLEMÁTIDE

La clemátide es la planta ideal para ayudar a animales apáticos y ausentes que esperan el regreso de una persona, que están encerrados a causa de inclemencias meteorológicas... y para despertar de la anestesia después de una cirugía. Estas buenas propiedades de la clemátide se deben a sus numerosos y muy singulares principios activos que son: Saponósidos derivados del ácido oleanólico y de la hederagenina, ácidos orgánicos, fitosterol, clematitol, resina, clementina, caulosaponina y protoanemonina.

jueves, 13 de septiembre de 2018

LA MOSCA GRÁCIL

Este díptero Tachínido que retoza sobre las flores de las zanahorias silvestres es Cylindromya sp. Es una mosca delgadita y grácil; hay que fijarse bastante para verla, pero ahí la hemos captado para mayor gozo nuestro y de la inmortalizada criatura.

miércoles, 12 de septiembre de 2018

GELATINA DE MORAS

Además de mermelada, con las moras se puede hacer gelatina. Está muy rica y es fácil de elaborar porque basta con poner en un cazo las moras y la mitad de su peso en azúcar y dejarlas cocer unos minutos hasta que se ablanden. Se retiran del fuego y se aplastan para separar las semillas de la pulpa. Pasaremos la masa por un colador fino y el líquido obtenido lo mezclaremos con agar-agar siguiendo las instrucciones indicadas por el fabricante. Obtendremos un postre fresco y por muy poco dinero.

Y si se usa este utensilio manual para aplastar la masa, encima no gastas ni un watio de potencia eléctrica.

martes, 11 de septiembre de 2018

RECOGES LO QUE SIEMBRAS

Siempre que los elementos desatados no se lo lleven todo por delante, claro. Pero de momento no es el caso, así que aprovechamos las bondades de septiembre y recolectamos los frutos de nuestro trabajo, que ya se habían prodigado todo el mes de agosto también.
La judía, si se planta convenientemente escalonada en el tiempo, se puede comer tierna desde julio hasta octubre. Nuestra estrella es la judía de Cájol que está con nosotros desde hace ya varios años totalmente adaptada a los rigores sisquellanos.


Los higos son frutos que tienen la virtud de ser muy nutritivos: en la Edad Media eran claves en la supervivencia invernal de las gentes y hoy en día lo siguen siendo en tierras pobres. Negros o blancos están buenísimos.

lunes, 10 de septiembre de 2018

EL SER HUMANO NO ES DIVINO

Hermetismo: doctrina impartida por Hermes Trismegisto, legendario sabio egipcio. En ella se asevera que el ser humano es divino.
A nuestro parecer, no es así. El ser humano debe asumir que es un animal con algunas habilidades peculiares: su capacidad de hablar y de construir herramientas. Esto le ha permitido desarrollar aptitudes diferentes a cualquier otro ser vivo. Pero no es garantía para su divinidad.
Un ser divino debería poseer ciertas características que le permitieran un grado de empatía con el resto de seres y con el entorno capaces de asegurar que su comportamiento no genera distorsiones: no es así. Ni aún con las mejores intenciones se consigue un efecto benéfico pleno. 

domingo, 9 de septiembre de 2018

OVOPOSITANDO

Septiembre es un mes ideal para los observadores de la naturaleza; es la época en la cual las libélulas realizan la puesta de sus huevos utilizando para ello su ovopositor. Aquí resguardada por el bosque en una pequeña charca, esta magnífica hembra de Aeshna cyanea cumple el arcano rito que asegura la perpetuación de las especies.

sábado, 8 de septiembre de 2018

UN SISTEMA COMPLETO DE TRATAMIENTO DEL AGUA

La Cartuja de Scala Dei nos enseña cómo se gestionaba el agua en el siglo XVIII. El sistema incluía la captación, la distribución y la evacuación.
El agua para la Cartuja se capta de la Font del Manitral. De la fuente pasa a una mina que aboca el agua en una gran cisterna. Desde la cisterna, por un sistema de canales y balsas, el agua se distribuía a todas las estancias de la Cartuja; a cada celda llegaba un caudal de agua adecuado para cubrir el riego del jardincito y las tareas de higiene del monje.
Veamos la celda C: el agua llega por una canalización a una cisterna bajo la escalera.
Cisterna superior y huerto
De ella nace una conducción que va para el huerto y otra que transporta el agua a otra cisterna en el jardín del nivel inferior.

Cisterna del nivel inferior y para jardín e higiene
El agua sobrante va a parar a una cloaca que conecta todas las celdas; esta cloaca se limpiaba periódicamente echando gran cantidad de agua desde otras dos grandes balsas. A buen seguro, estas aguas negras servirían para abonar el huerto comunal cerrando así el ciclo.


viernes, 7 de septiembre de 2018

LA MOSCA PELUDA

Las moscas son muy agradecidas y dejan que te acerques cámara en ristre para fotografiarlas. Confían en su rapidez de vuelo para escapar si detectaran aviesas intenciones en la aproximación humanoide. Aquí tenemos un Tachínido posado sobre la mata de pimientos habaneros. Hay géneros y especies numerosísimos y apenas distinguibles por detalles ínfimos, pero reconoceréis la familia porque tienen pelos en el abdomen. Se sospecha que quedan muchos por descubrir.

jueves, 6 de septiembre de 2018

GR-99, EL CAMÍ DE L'EBRE

Ascó desde el GR99
El río Ebro es un Gran Río y no solamente por su caudal: cuna de civilizaciones en tiempos neolíticos, hábitat de íberos, vía de comunicación y comercio, escenario de batallas en época romana, frontera con la morisma, peaje de templarios, albergue de especies invasoras como el caracol manzana, el musclo cebra, la tortuga de Florida, el cangrejo americano y ahora la rana toro...el GR-99 va desde su desembocadura a su nacimiento. Un viaje apasionante.
Investigamos el tramo de Vinebre a Ascó, que nos hace transitar entre campos de viñas y almendros y nos muestra los restos de antiguos ingenios ideados para arrastrar las embarcaciones de una orilla a otra en los famosos Pasos de la Barca.

Una precaución: hay que llevar pantalón largo en los tramos próximos al río o untarse con crema o loción repelente porque los simúlidos están a la que salta para sorber la sangre al caminante desprevenido.

miércoles, 5 de septiembre de 2018

SOLO PERO CON SUERTE

El Principio Hermético nos persigue allá donde vamos: sí, aquello de Los Dos Somos Uno. Qué insistencia...


Tienen cierta tendencia al emparejamiento carnal los Pyrrhocoris apterus, de manera que en el suelo urbanizado de un tramo del GR-99 o Camino del Ebro los encontramos de esta guisa: alguno hay sin pareja que a punto ha estado de ser pisado por una bota humanoide, pero con nuestra rápida intervención no solamente se ha salvado de morir aplastado sino que ha pasado a ser inmortalizado en soporte fotográfico. Un Hemíptero solo pero con suerte.

martes, 4 de septiembre de 2018

EL EJÉRCITO BUENO DE LAS MAMIS

Nuestras reproducciones de las 11 estelas antropomorfas ya cuentan con unas peanas de madera que les permiten permanecer erectas. Es un ejército bueno de Grandes Mamis Neolíticas. Y vienen más, porque hay más estelas para reproducir con más figuras grabadas de Mujeres de Poder...¡un buen equipo!

lunes, 3 de septiembre de 2018

LA MAESTRA DE TAI-CHI

Calma, serenidad, movimientos lentos...hay que seguir las pautas que nos marca Cantharida rustica, este brillante Coleóptero que anda practicando Tai-chi entre las tomateras, lo que demuestra el milenarismo de este arte artrópodo.

domingo, 2 de septiembre de 2018

REDES

Un ser humano dejado a su suerte, sin ropas, sin alimentos, en medio de cualquier paisaje mediterráneo -por proponer un escenario geofísico agradable- sucumbiría en cierto tiempo. Aunque el clima fuera benigno, aunque tuviera ciertos alimentos silvestres a su disposición, el deterioro físico sería importante. Esta falta de adaptación al medio se debe a que el ser humano es un ser social y para mantenerse con vida ha sido capaz de crear un sistema de redes.
Contra más complejo es un ecosistema - más numerosas son las especies que lo forman, más interrelaciones se establecen entre ellas- más difícil es que se desestabilice por un factor externo. La perturbación se amortigua entre las mallas de la red, para finalmente ser metabolizada, absorbida y neutralizada. Un ecosistema sencillo, con pocas especies que lo forman, sucumbe con rapidez ante cualquier factor que altere su precario equilibrio.
El ser humano es un ser social: los anacoretas y ermitaños son excepciones. Formar parte del entramado es la manera de no sucumbir, o, en todo caso, de no perder la percepción de la realidad social. Pero entonces hay que hacer concesiones y perder parte del criterio propio: hay que aceptar las leyes impuestas, con muy escaso margen para modificarlas desde la iniciativa popular en la actualidad (el famoso "marco legal").
Hay que decidir.

sábado, 1 de septiembre de 2018

"AGUSTO"

¡Augusto agosto que nos ha dejado a gusto con sus lluvias adecuadas tanto en intensidad como en oportunidad, y de temperaturas que, quitada la primera semana en la que cascó de lo lindo, han sido como las de antes...!
Pues esa es la frase que más se repite este año: ha sido un verano como los de antes, como cuando éramos pequeños y hacía calor y no llovía ni en julio ni en la primera mitad de agosto, cuando para el 15 ya empezaba a tontear alguna tormenta y en la segunda quincena ya había aguaceros en Barcelona y se inundaba la plaza Cerdà...
Fantástico. Nos encanta esto. Así sí me gusta el Southern Charm. 
43 litros por metro cuadrado en La Sisquella en forma de tormentas más o menos virulentas, menos que más de momento. Y que así siga, pues quedamos resguardados de granizadas. Un pequeño amago hizo el otro día, pero se contuvo con unas imprecaciones mías lanzadas al cielo con el puño alzado y apretado. Todo bajo control.