CÓMO HACER PATÉS VEGETALES

 

Se pueden hacer patés con elementos vegetales que quedan buenísimos. La textura es genial. Se componen de cuatro elementos:

-base: para la masa pricipal se pueden emplear legumbres, hortalizas o requesón.

-parte grasa: podemos utilizar aceite de oliva, mantequilla u olivas encurtidas.

-espesante: pan rallado, huevos o bechamel.

-especias y hierbas al gusto.

Las cantidades serán según la textura que se ajuste a nuestro gusto. El que he hecho hoy es de habas hervidas machacadas, a las que he añadido un chorro de aceite, pan rallado, pimienta negra y una pizca de sal. 

BARRETETS: LA RECETA

 

Qué buenos están los barretets... la receta.

-4 claras de huevo

-250 gramos de azúcar

-almendras sin la piel marroncilla (escaldadas) troceadas

Se monta el merengue batiendo las claras con el azúcar. Se añaden las almendras y se mezcla con suavidad. Se rellenan los papelillos con una manga pastelera. Se hornean a fuego medio hasta que se solidifican. 

PARA DOLORES ARTICULARES

 

Las Boswelias, pues de este género hay varias especies de árboles, son originarias de Oriente. Su virtud radica en que sus hojas son alivio de males articulares. El principio activo es el ácido boswélico.

                          Imagen: natural1.it

Se toma a razón de 200 mg de hojas secas pulverizadas al día, en ayunas. 

LA TÍA CISQUETA

 La tía Cisqueta vivía en La Ràpita. Era una mujer sabia que atesoraba muchos y valiosos conocimientos, como hacer jabón y remedios varios. Uno de ellos es el nutritivo ponche de huevo y vino que se daba antaño a las criaturas escuálidas, puesto que había escasa posibilidad de ponerse como un ceporro de comida. El ponche se hace batiendo una yema de huevo durante mucho rato junto con azúcar, para añadir al final un buen chorro de vino, aunque de éste no se conoce la clase. Tiene pinta de vino tinto o dulce.

PRADILLOS AMARILLOS

 

Dentro de tres semanas cierro la corrección de mi catálogo de especies vegetales de La Palma d'Ebre antes de su publicación. Y me doy cuenta de que falta por incluir el pixallits, el diente de león, Taraxacum officinale, la ubicua Compuesta amarilla que es verdura de primavera y activa planta medicinal. Prima de la achicoria, es rica en inulina y diurética. Forma hermosos tapices en los pradillos. 

OSTEOPATÍA ARCANA: L'ESPATLLAT

 

                                Espatllat

No espatllat 

Antes la gente hacía más esfuerzos físicos y se producían dislocaciones varias. Las que alteran la normal constitución de las vértebras cervicales y/o dorsales dan lugar a extrañas sensaciones torácicas que incluso pueden originar taquicardias: es lo que se conocía como espatllat.

Para diagnosticarlo, hay que hacer que el paciente se siente en una silla y junte las manos, estitando los brazos hacia adelante paralelos al suelo. Si se aprecia que una de las manos sobresale mucho de la otra, el enfermo está espatllat.

La dolencia se cura haciendo que la persona se cuelgue de un elemento horizontal (rama de árbol, quicio de una puerta) y se deje estirar por su propio peso. También se puede situar el curador frente a la persona sentada y tirar de las manos hacia él con un movimiento seco y enérgico. 

"SEMPRE S'HA FET AIXÍ"

 

Cuando vuelves a escuchar el ruido de los hidroaviones y los ves volando sobre tu vertical se hielan las manos y se seca la boca.

Estamos en tiempos apocalípticos y cosas que puedes haber hecho cien mil veces, tal vez sean el principio del Némesis la cien mil una. Por favor, no se pueden quemar restos de la poda al lado de masas forestales. 

CARNET SISQUELLANO

 

Ya expedimos carnets sisquellanos. Diseño sencillo y funcional.

Tanta tonterías ya de geopolítica. 

EL EQUIPO AHHH

 

Lo que se explica en los medios patrios es muy adoctrinante: pero nosotros sabemos algo más porque vemos la tele alemana y la francesa, que son más elaboradas. No nos fiamos de ministras hispánicas sacadas de los baúles del pasado ni de conselleras con pendientes de triangles ni de Argimomias.

Cuadro explicativo del Apocalipsis coronaviroso elaborado por un equipo sisquellano que trabaja por libre. Si tienes suerte, quizás puedas contratarlos. 

CUAL LANZAS

 

El ágave americano (Agave americana) es este señor punzante de hojas variegadas. Se ha adaptado a la perfección al jardín sisquellano y han crecido varios ejemplares que fueron plantados hace tiempo cuando eran muy pequeñitos. Ahora lucen cual lanzas. 

UN HORNO ENCONTRADO

 

Nuestra prospección por la sierra de Les Gorraptes ha sido fructífera: hemos encontrado este horno de piedra. Estaba un poco hundida una parte del techo, pero hemos vuelto a colocar las piedras que se habían desprendido.

Esta zona es muy especial. 

¿QUÉ PASA, CHÍA?

 

Me preguntaba yo quién era la chía y en qué consistía su virtud. La chía es Salvia hispanica, y a pesar de su nombre nuestra planta habita en América. Reside su bondad en el elevado contenido en ácido alfa-linolénico de sus semillas, que al parecer disminuye la hipercolesterolemia a razón de 2 gramos al día ingeridas espolvoreadas sobre la comida o a la brava. 

EL CORRONET

La verdad es que no sé si se llama así, pero esto es un corró, un artilugio cilíndrico con la superficie llena de púas que sirve para recoger las olivas que se han caído del árbol, normalmente a causa de insidiosas ventoleras otoñales protagonizadas casi siempre por el ventet dels collons. Se pasa el corronet por encima y quedan enganchadas; luego el mecanismo pasa por una plaquilla que las despincha. Debe faltar aquí un recipiente que las recoja, pero esto es lo que ha subsistido hasta hoy. 

NUEVA AMPLIACIÓN DEL HUERTO SISQUELLANO

 Estoy muy contenta del compostaje de este año. Vamos a ampliar el huerto y he extraído la materia de la parte inferior de la compostera. ¡Perfecto! Ahora, con la ayuda de la maquinita labradora, lo mezclaremos bien con la tierra marciano-sisquellana y añadiremos ceniza de la estufa de leña.

Tal y como están los tiempos, hay que asegurarse la comida. Así que esta temporada vamos a primar el cultivo de judías de Tarbes y de Cájol (las mejores sin duda) - que secas son reserva sin par de proteínas - y tomates para tener conserva. Las habas ya han florecido y también en conserva se guardan de maravilla. 

LA PEQUEÑA DRABA

 

Erophyla verna es una pequeña draba que pasa casi desapercibida, pero esta vez no. La encontramos en una zona montañosa, pero también la he visto en fincas de olivar. Sus pétalos están divididos y parece que tenga más de los que tiene que tener como Crucífera, lo cual, al ser tan pequeña, despista. 

LA LEALTAD DE YUDHISHTHIRA

 

Este relato es parte del Mahabarata, ya cerca del final del libro sagrado hindú. 

Yudhishthira era el último de la dinastía pandava. Por toda compañía tenía un perro que permanecía junto a él durante el camino que transitaba en soledad, después de las sucesivas muertes de sus familiares. 

Indra apareció en su carro e invitó a Yudhishthira a subir en él, pues era el elegido para ascender al cielo en carne mortal. Yudhishthira cedió el paso al perro para que le precediera, pero Indra le indicó que el can no podía ir con ellos pues era un ser impuro. Yudhishthira, airado, le dijo a Indra que si su amigo canino no podía acompañarle, él rehusaba el ofrecimiento.

Mucho insistió Indra para hacerle cambiar de parecer, indicando que la familia pandava le esperaba en el cielo; pero Yudhishthira se mantuvo firme. Y entonces el perro se transformó en la Bonanza, y Yudhishthira subió al carro de Indra y ascendió al cielo sin haber pasado por la muerte. 

Lealtad. Siempre. 

SPRAY PARA EL BIENESTAR DE LA GARGANTA

 Un spray para aliviar síntomas de irritación de garganta: haced una infusión en 50 ml de agua de 3 gramos de propóleo, 1,5 gramos de equinácea, 1 gramo de grosellero negro, 500 mg de yemas de pino, 250 mg de tomillo y 70 mg de eucalipto. Aplicar de 4 a 6 pulverizaciones al día.

ZAQISTÁN

 

En el año 2005 Zaq Landsberg se compró unos acres de desierto en Utah. Acto seguido declaró la independecia y ahora es la República de Zaqistán. 

En Zaqistán hay algunos monumentos curiosos, un puesto fronterizo y tú mismo si vas. Expiden pasaportes. Aquí su página web www.zaqistan.com. Muy recomendable. 

QUEMA GRASILLAS

 La cuestión de perder peso no es fácil, pero tenemos diversas composiciones de hierbas que nos pueden ayudar. Ahí va una:

-100 mg de fucus

-50 mg de te verde

-50 mg de hierba mate

Con esto se hace una infusión y se tomará una taza dos veces al día, antes de la comida y de la cena. 

LOS GUERREROS DE GAIA

 Al fin hoy, después de un año y medio desde que sembramos las bellotas de las encinas, vamos a trasplantarlas de las macetas al bosque. Un día muy especial.

Me he sentido tan bien... porque soy parte de ese Génesis que se está expresando.

Creación, no destrucción. 

Los Guerreros de Gaia. 

LA VALL DELS HORTS

 Es una lástima que en este tiempo en que hay gente pasando hambre, los huertos estén desaprovechados. Pero es el precio que tienen que pagar las personas que viven en ciudades, atrapados entre asfalto horizontal y cemento vertical. La tierra está debajo, pero es inaccesible.

En Bellaguarda hay agua subterránea en el valle y es extraída mediante antiguos pozos. Aquí, desde tiempos remotos, se plantaron huertos y frutales. Hoy hay muchos huertos abandonados; otros se cultivan aún, por fortuna. Eso sí, hay que doblar el espinazo y no sé yo si muchos urbanitas estarían dispuestos. Quienes tienen familia y niños y están pasando penuria, seguro que sí. 

OTRA JONÇA

 Carex halleriana es la jonça de matoll. Ya identifiqué en su momento a otra jonça, pero esta es menos abundante y su floración, que es el carácter que permite distinguirla de otras primitas con aspecto de cespitosas, es efímera. Tanto es así que es ahora cuando la he podido encontrar. Una simpática Ciperácea.

A TOPE CON ROMERO

 Os paso fórmula para estimular a tope el sistema inmune en esta época en que el romero está en flor y por lo tanto en una fase activa de síntesis de moléculas activas.

• 500 mg de romero seco en polvo 
• 600 mg de jalea real
• 500 mg de polvo de raíz de gingsen rojo

Se toma la mezcla en ayunas. 

LA TUMBA

 Hartos de tanta desolación, tomamos rumbo este y nos metemos con gran alivio en la zona del Priorat. Cambio radical de paisaje, cortada a cuchillo la línea donde los bomberos consiguieron apagar el avance del fuego. Vuelve a reinar el bosque, y nos alegramos a pesar de que sea agreste y pinchante.

Si se siguen senderos, se llega a fincas abandonadas. A pesar del paso del tiempo, las cabañas de pastor resisten. Ésta tiene la particularidad de tener una columna interna de refuerzo.

Un muro de piedra espigada aguanta firme.

De todas formas, no todo es felicidad. También hay casas abandonadas, perdidas y casi inaccesibles ya. Desde el camino principal oteamos varias. Y allá vamos. 

Y para acabar la tarde sombría, con el sol mortecino y desdibujado, encontramos una tumba. Seguramente es un animalillo pequeño quien aquí yace. 

Seguramente... 

KANSAS

 

 

La gracia de los incendios es lo que tiene: que antes te internabas en un bosque y ahora entras en territorio comanche.

Todo empieza bien, con una zona de humedal. El Nilín lleva agua y bajo un abrigo rocoso nace una fuente. Se crea un laguillo y todos contentos y bañados. 

Al borde del camino, un pozo de curiosa estructura advierte de la presencia de aguas subterráneas.

Pero ascendemos la colina y todo cambia. El fuego ha arrasado la vegetación arbórea. Justo ahora algunos arbustos ofrecen un tímido consuelo. Pero todo trasluce una profunda tristeza pétrea. Los pájaros nos animan, alados seres que pueden desplazarse por el éter y que son almitas bellas.

Un anjub destaca sobre unos bancales. Cerca, una casita redonda de pastor.

 

Qué soledad...Parece que estemos en Kansas. 

Una tras otra, en una ristra de hogares antiguos, varias casas que fueron firmes en su tiempo se desploman. 

¿Alguna vez volverá Génesis a triunfar sobre Némesis? 

A DORMIR...

 ¿Insomnio? Antes de pedir cita para que os teleatiendan en la primaria dentro de tres lustros y os dopen, probad esto; una pizca de cada ingrediente y haced infusión: 

Pétalos o semillas de amapola, pasiflora, melisa, tila y valeriana. Tomar bien calentito antes de ir a dormir.

LA TÍA EMILIA

 La tía Emilia nació en Godall, pero vivió en Ulldecona. Era herbolaria: usaba las plantas para curar, con especial habilidad para sanar las temidas bronquitis y neumonías.

Una curiosidad: su casa estaba justo delante de la del médico del pueblo. Cada uno tenía su clientela; y hasta es posible que alguna vez se ayudaran. No lo podemos saber; pero hubiera sido una buena cosa. 

LA ORGONITA

 Nuevos peligros nos acechan. Ahora resulta que el polvo sahariano en suspensión tiene trazas de radiactividad porque proviene de una zona de Argelia donde los franceses hicieron pruebas nucleares en los años 60.

Todo lo que se le hace a la Tierra, ella lo devuelve. Mala suerte, manazas.

Así que tengo una orgonita. Esta especie de Grial salvífico está moldeado con resina, gemas y metal. Su uso pertenece al universo yuyulandia. Neutraliza influencias negativas y positiviza las energías en un radio de varios metros a su alrededor.

Fantástico. 

COSITAS CON ROMERO Y LLUVIA DE FEBRERO

 

En este febrero han caído 10 l/m2 en La Sisquella. Los romeros están frescos y en plena floración y es el momento de desayunar con flores y brotes: se recolectan al momento y se ponen sobre una tostada con aceite.

Es ingesta que refuerza la vista y potencia la memoria. De hecho, antaño los estudiantes ponían ramas de romero en las habitaciones donde realizaban la labor intelectual porque el aroma del romero hacía que su retentiva fuese mayor.