Ingredientes:
- 200 gramos de bacalao
- ½ kilo de patatas
- 1 cebolla
- medio porro
- un diente de ajo
- 2 tomates maduros
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- una pizca de semillas de hinojo trituradas
- tomillo
- pimienta y sal
- un vaso de agua
Trocear las patatas a cuartos. Sofreír la cebolla, el porro y el ajo, todo muy picado, con un poco de tomillo. Añadir los tomates pelados y troceados, las semillas de hinojo y el bacalao, y un vaso de agua fría; dejarlo hervir a fuego lento una media hora. Añadir las patatas y dejarlo a fuego hasta que el bacalao de las patatas estén tiernos.
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