Esta receta es de Eslovaquia.
Ingredientes:
- Cuatro costillas grandes de cerdo
- mantequilla
- dos cebollas medianas
- un diente de ajo
- harina
- pan rallado
- una taza de caldo
- una taza de cerveza
- dos hojas de laurel
- comino en polvo
- pimienta y sal
En una sartén con mantequilla se pone un grano de ajo sin pelar previamente pinchado con un tenedor. Se fríen a fuego vivo las costillas durante 5 minutos y se reservan. Añadir una cucharada de harina a la mantequilla, mezclar bien e incorporar la cebolla picada fina mientras se dora. Pasar las costillas por el pan rallado y después colocarlas sobre la cebolla. Añadir a la sartén el caldo, la cerveza, las dos hojas de laurel y salpimentar al gusto. Tapar, bajar el fuego y cocer durante 20 minutos. Antes de servir, con el fuego ya apagado, añadir el comino.
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