GELATINA DE MORAS

Además de mermelada, con las moras se puede hacer gelatina. Está muy rica y es fácil de elaborar porque basta con poner en un cazo las moras y la mitad de su peso en azúcar y dejarlas cocer unos minutos hasta que se ablanden. Se retiran del fuego y se aplastan para separar las semillas de la pulpa. Pasaremos la masa por un colador fino y el líquido obtenido lo mezclaremos con agar-agar siguiendo las instrucciones indicadas por el fabricante. Obtendremos un postre fresco y por muy poco dinero.

Y si se usa este utensilio manual para aplastar la masa, encima no gastas ni un watio de potencia eléctrica.

RECOGES LO QUE SIEMBRAS

Siempre que los elementos desatados no se lo lleven todo por delante, claro. Pero de momento no es el caso, así que aprovechamos las bondades de septiembre y recolectamos los frutos de nuestro trabajo, que ya se habían prodigado todo el mes de agosto también.
La judía, si se planta convenientemente escalonada en el tiempo, se puede comer tierna desde julio hasta octubre. Nuestra estrella es la judía de Cájol que está con nosotros desde hace ya varios años totalmente adaptada a los rigores sisquellanos.

Los higos son frutos que tienen la virtud de ser muy nutritivos: en la Edad Media eran claves en la supervivencia invernal de las gentes y hoy en día lo siguen siendo en tierras pobres. Negros o blancos están buenísimos.

EL SER HUMANO NO ES DIVINO

Hermetismo: doctrina impartida por Hermes Trismegisto, legendario sabio egipcio. En ella se asevera que el ser humano es divino.
A nuestro parecer, no es así. El ser humano debe asumir que es un animal con algunas habilidades peculiares: su capacidad de hablar y de construir herramientas. Esto le ha permitido desarrollar aptitudes diferentes a cualquier otro ser vivo. Pero no es garantía para su divinidad.
Un ser divino debería poseer ciertas características que le permitieran un grado de empatía con el resto de seres y con el entorno capaces de asegurar que su comportamiento no genera distorsiones: no es así. Ni aún con las mejores intenciones se consigue un efecto benéfico pleno. 

OVOPOSITANDO

Septiembre es un mes ideal para los observadores de la naturaleza; es la época en la cual las libélulas realizan la puesta de sus huevos utilizando para ello su ovopositor. Aquí resguardada por el bosque en una pequeña charca, esta magnífica hembra de Aeshna cyanea cumple el arcano rito que asegura la perpetuación de las especies.

UN SISTEMA COMPLETO DE TRATAMIENTO DEL AGUA

La Cartuja de Scala Dei nos enseña cómo se gestionaba el agua en el siglo XVIII. El sistema incluía la captación, la distribución y la evacuación.
El agua para la Cartuja se capta de la Font del Manitral. De la fuente pasa a una mina que aboca el agua en una gran cisterna. Desde la cisterna, por un sistema de canales y balsas, el agua se distribuía a todas las estancias de la Cartuja; a cada celda llegaba un caudal de agua adecuado para cubrir el riego del jardincito y las tareas de higiene del monje.
Veamos la celda C: el agua llega por una canalización a una cisterna bajo la escalera.

Cisterna superior y huerto

De ella nace una conducción que va para el huerto y otra que transporta el agua a otra cisterna en el jardín del nivel inferior.

Cisterna del nivel inferior y para jardín e higiene

El agua sobrante va a parar a una cloaca que conecta todas las celdas; esta cloaca se limpiaba periódicamente echando gran cantidad de agua desde otras dos grandes balsas. A buen seguro, estas aguas negras servirían para abonar el huerto comunal cerrando así el ciclo.

LA MOSCA PELUDA

Las moscas son muy agradecidas y dejan que te acerques cámara en ristre para fotografiarlas. Confían en su rapidez de vuelo para escapar si detectaran aviesas intenciones en la aproximación humanoide. Aquí tenemos un Tachínido posado sobre la mata de pimientos habaneros. Hay géneros y especies numerosísimos y apenas distinguibles por detalles ínfimos, pero reconoceréis la familia porque tienen pelos en el abdomen. Se sospecha que quedan muchos por descubrir.

GR-99, EL CAMÍ DE L'EBRE

Ascó desde el GR99

El río Ebro es un Gran Río y no solamente por su caudal: cuna de civilizaciones en tiempos neolíticos, hábitat de íberos, vía de comunicación y comercio, escenario de batallas en época romana, frontera con la morisma, peaje de templarios, albergue de especies invasoras como el caracol manzana, el musclo cebra, la tortuga de Florida, el cangrejo americano y ahora la rana toro...el GR-99 va desde su desembocadura a su nacimiento. Un viaje apasionante.

Investigamos el tramo de Vinebre a Ascó, que nos hace transitar entre campos de viñas y almendros y nos muestra los restos de antiguos ingenios ideados para arrastrar las embarcaciones de una orilla a otra en los famosos Pasos de la Barca.

Una precaución: hay que llevar pantalón largo en los tramos próximos al río o untarse con crema o loción repelente porque los simúlidos están a la que salta para sorber la sangre al caminante desprevenido.

SOLO PERO CON SUERTE

El Principio Hermético nos persigue allá donde vamos: sí, aquello de Los Dos Somos Uno. Qué insistencia...

Tienen cierta tendencia al emparejamiento carnal los Pyrrhocoris apterus, de manera que en el suelo urbanizado de un tramo del GR-99 o Camino del Ebro los encontramos de esta guisa: alguno hay sin pareja que a punto ha estado de ser pisado por una bota humanoide, pero con nuestra rápida intervención no solamente se ha salvado de morir aplastado sino que ha pasado a ser inmortalizado en soporte fotográfico. Un Hemíptero solo pero con suerte.

EL EJÉRCITO BUENO DE LAS MAMIS

Nuestras reproducciones de las 11 estelas antropomorfas ya cuentan con unas peanas de madera que les permiten permanecer erectas. Es un ejército bueno de Grandes Mamis Neolíticas. Y vienen más, porque hay más estelas para reproducir con más figuras grabadas de Mujeres de Poder...¡un buen equipo!

LA MAESTRA DE TAI-CHI

Calma, serenidad, movimientos lentos...hay que seguir las pautas que nos marca Cantharida rustica, este brillante Coleóptero que anda practicando Tai-chi entre las tomateras, lo que demuestra el milenarismo de este arte artrópodo.

REDES

Un ser humano dejado a su suerte, sin ropas, sin alimentos, en medio de cualquier paisaje mediterráneo -por proponer un escenario geofísico agradable- sucumbiría en cierto tiempo. Aunque el clima fuera benigno, aunque tuviera ciertos alimentos silvestres a su disposición, el deterioro físico sería importante. Esta falta de adaptación al medio se debe a que el ser humano es un ser social y para mantenerse con vida ha sido capaz de crear un sistema de redes.
Contra más complejo es un ecosistema - más numerosas son las especies que lo forman, más interrelaciones se establecen entre ellas- más difícil es que se desestabilice por un factor externo. La perturbación se amortigua entre las mallas de la red, para finalmente ser metabolizada, absorbida y neutralizada. Un ecosistema sencillo, con pocas especies que lo forman, sucumbe con rapidez ante cualquier factor que altere su precario equilibrio.
El ser humano es un ser social: los anacoretas y ermitaños son excepciones. Formar parte del entramado es la manera de no sucumbir, o, en todo caso, de no perder la percepción de la realidad social. Pero entonces hay que hacer concesiones y perder parte del criterio propio: hay que aceptar las leyes impuestas, con muy escaso margen para modificarlas desde la iniciativa popular en la actualidad (el famoso "marco legal").
Hay que decidir.

"AGUSTO"

¡Augusto agosto que nos ha dejado a gusto con sus lluvias adecuadas tanto en intensidad como en oportunidad, y de temperaturas que, quitada la primera semana en la que cascó de lo lindo, han sido como las de antes...!
Pues esa es la frase que más se repite este año: ha sido un verano como los de antes, como cuando éramos pequeños y hacía calor y no llovía ni en julio ni en la primera mitad de agosto, cuando para el 15 ya empezaba a tontear alguna tormenta y en la segunda quincena ya había aguaceros en Barcelona y se inundaba la plaza Cerdà...
Fantástico. Nos encanta esto. Así sí me gusta el Southern Charm. 
43 litros por metro cuadrado en La Sisquella en forma de tormentas más o menos virulentas, menos que más de momento. Y que así siga, pues quedamos resguardados de granizadas. Un pequeño amago hizo el otro día, pero se contuvo con unas imprecaciones mías lanzadas al cielo con el puño alzado y apretado. Todo bajo control.