RESURGIENDO DE LAS CENICILLAS

Muy buena la adecuación del castillo de Ascó y la reconstrucción de la Torre. Se disfruta ahora de un lugar precioso tanto a nivel paisajístico como histórico. Y eso que hace unos años machacamos desde este blog el estado del enclave, abandonado a su suerte. Debemos decir que Ascó está como una patena: un paseo por el cementerio es como caminar por una frondosa arboleda; las zonas ajardinadas están verdes y exuberantes. Pero lo que más me gusta es subir al castillo.

LISTOS LOS HIGOS SECOS

Ya están los higos secos listos para guardar. El toque final consiste en pasarlos por harina. Ahora ya tenemos postres para todo el otoño. Con una almendra dentro, es un manjar mediterráneo exquisito.

¡CAMPEONES!

El Alevín A del FC Ascó ha resultado vencedor del Torneo de Jesús i Maria en Deltebre este domingo. El trofeo es un Grial fantástico que ya reposa en las vitrinas del club. Mi maridín es un gran entrenador.

ROBUSTO PINO

Para animales demasiado sensibles a las correcciones y a los que les falta carácter, asumiendo culpas ajenas, el pino es rescate seguro. En uso tópico, la resina disuelta en aceite es cicatrizante. Aplicada directamente sobre una herida sangrante, corta la hemorragia. Las sustancias activas son la propia resina, aceite esencial, limonenos y pinenos.

CÓMO HACER CERÁMICA (y III)

Al final he conseguido unos medallones templarios chulísimos. Los he pintado con pintura blanca y han quedado muy resultones, con un toque antiguo satisfactorio. En verdad, el hornito de serrín ha funcionado a la perfección, así que el método sirve para fabricar pequeños objetos de arcilla cocida. ¡Me gusta!

CAPITAS

Qué buenas están las tortitas de maíz con una capa de mermelada de higos y unas lascas de queso curado encima. El conjunto forma una estructura en capas que a mí me gusta mucho a nivel culinario: soy una apasionada de los milfulls y milhojas tanto dulces como salados. Aquí combino ambos sabores muy gustosamente.

ABREMENTES

 La salvia silvestre, la que crece en las resecas parameras mediterráneas, guarda un secreto que vamos a compartir: y es que unas hojas troceadas en un vaso a las cuales se añade miel y agua caliente, dejando infusionar, son capaces de generar en quien bebe este jugo una extraña claridad mental.

SEPTIEMBRE EN EL HUERTO

El mes de septiembre es uno de los mejores en el huerto. Los colores de los pimientos entran tanto por los ojos como por la boca.

Las judías de Tarbes, después del año de adaptación a las condiciones sisquellanas, nos aportan una exquisita cosecha de vainas tardías que están deliciosas.

Los higos al natural, secos y también en mermelada son manjar imprescindible en la dieta mediterránea.

Respecto a los tomates...merecen comentario propio. ¡Porque este año es de récord!

ZA'ATAR

El za'atar es muy usado en el Oriente Próximo. Es una mezcla de orégano y semillas de sésamo y sal. Machacadito todo, se espolvorea sobre la masa de pan antes de meterla en el horno y se usa para condimentar guisos. Si se le añade aceite de oliva, se forma una salsa que está muy rica para mojar, por ejemplo, patatas fritas.

GRANDES MAMÍFEROS

Observar a grandes mamíferos es usual, pero fotografiarlos es difícil por su movilidad. Pero hemos tenido suerte y hemos podido captar a un corzo, un cabirol, Capreolus capreolus. Está escondido y no molestamos más a este Artiodáctilo al cual agradecemos su colaboración.

COMO UN ROBLE

Estar como un roble es el deseo de todo ser. Así que podemos usarlo para favorecer la fortaleza de los animales que trabajan ayudando en tareas que requieren esfuerzos suplementarios, dando las gracias a los ácidos tánicos, la quercina, quercita, levulina, pectina, almidón, ácido cítrico y ácidos grasos.

ENTRENANDO AL FC ASCÓ ALEVÍN A

Mi maridín es el entrenador del FC Ascó en su modalidad Aleví A. Han quedado en cuarta posición en el Torneo organizado hoy, de manera que han sido recompensandos con sendos medallones. 🏅