EL COMPOST DE LOS TEMPLARIOS

Pare-renasci sugería en un comentario que Xènius buscase información sobre la elaboración del compost de los templarios. Aprovechando el ordenador del curso de internet, mi asistente cerebral realiza conexión rápida con...
-Santo cielo, qué es esto...la página web del Gran Priorato de España...
-Ciertamente, Robin.
-¿Tú has visto Los Inmortales, Xènius? Un día de estos, va a venir aquí un pollo con un espadón toledano y nos va a rebanar el cabezo.
-¿Inquietante para un Gran Maestre como tú, Robin?
-Nada, tira millas.
Aquí está la información.
Para hacer el compost de los templarios, famoso desde tiempos inmemoriales por aportar fertilidad a los cultivos de los hermanos de la cruz paté, se procede como sigue:
se trituran todos los restos vegetales que pensemos pueden ser susceptibles de compostaje. Se hace un montón elevado, y se empapa en agua, bien remojadito. Se deja reposar durante dos días, bien apiladito y remojando de tanto en tanto para que fermente. A las tres semanas, ya ha tenido lugar la primera fermentación, y el volumen del montón se habrá reducido a la mitad.
El montón se remueve con una horca, y se deja ya reposar durante tres o cuatro meses.
El compost resultante no se mezclaba con la tierra, sino que se dejaba encima a modo de bancal elevado, y se plantaba sobre él.
-Y ahora me dirás que hay que citar la referencia...
-Por supuesto, como cuadra a las normas de ética.
-Pues ahí va: www.osmtj.org
Non nobis domine, non nobis...

EL REGRESO DE LAS ABEJAS

Después de un verano totalmente estéril en cuanto a la presencia de abejas, ¡sorpresa! nuestras queridas amigas aladas han regresado a libar los néctares de nuestras flores. ¡Qué bien! Las revitalizadas calabaceras, las flores de las judías...son nuevamente visitadas. A las abejillas se las ve con sus patitas traseras cargadas con las bolsas de polen.
Bueno...una alegría más.
Las que no desaparecen ni que les pagues un vermut son las moscas. Y ya que no podemos vencerlas por métodos químicos...las neutralizaremos con medios mecánicos. Ya veréis qué bonito ha quedado nuestro tálamo nupcial...

PERSPECTIVAS DE CULTIVO

Candela comenta que también en su zona se producen cambios climáticos que están haciendo variar los períodos de crecimiento y fructificación de sus cosechas. También Alberto del Celemín está teniendo contratiempos...
Pues bueno, vamos al ataque. Ya comentaba esta mañana que hay que abordar la nueva situación con ingenio. Y hay tres frentes a administrar:
-las especies en cultivo: cuando las tradicionales empiezan a fallar, hay que adentrarse por los caminos de la experimentación vegetal. Nuevas plantas adaptadas a condiciones más extremas empezarán a ganar terreno; ya decíamos esta mañana que la okra, los cacahuetes, la pisalis, están siendo testadas en nuestro huerto, y para la temporada que viene empezaremos en serio con el mijo, los garbanzos y otras plantas de secanaje extremo. Yucas, mandiocas, tubérculos varios empezarán a ser plantados en La Sisquella.
-nuevas variedades: dentro de las especies tradicionales, hay que rebuscar variedades que se adapten a las nuevas condiciones: por ejemplo, nosotros, después de varias experiencias fallidas, hemos dado finalmente con la judía adecuada: la lengua de fuego piamontesa. Es laborioso, pero necesario. Y vale la pena.
-variar las fechas tradicionales de plantación: importantísimo aspecto que esta temporada estoy estudiando. Por ejemplo, ahora es cuando las calabaceras están fructificando con fuerza. Igual que la judía tierna. Por lo tanto, si hubiera plantado las calabazas a finales de agosto, en lugar de en primavera, como se indicaba, las plantas se hubieran ahorrado todo el solanaje estival. Plantar judías tiernas en primavera es ya imposible: se agostan prematuramente. Por lo tanto, la cosecha de judías debe esperar a otoño.
Y así, experimentando y probando, encontraremos el óptimo para la zona.
Es el sino humano: en la adaptación está la inteligencia...¿mande?

LOS FRUTOS DEL LENTISCO

Las bayas rojas del lentisco, que crecen en racimillos, les encantan a las cabras. En cuanto ven uno de estos arbustos, resistentes a la sequedad de una manera admirable, se dirigen a él, y empiezan a comer las bayitas, cogiéndolas con los labios estirados. Si te sientas un rato, las ves disfrutar. Luego, como para compensar tanta fruta, se dirigen hacia las plantas agostadas, y empiezan a comer la paja y las secas semillas del pradillo.

Desde luego, a ellas no les faltará nunca la comida. ¡Qué grandes son nuestras amigas cabrunas!

PEQUE APRENDE A LEER

Ya ha empezado el nuevo curso escolar, y Peque ya tiene edad para acudir a clase. Hoy me ha demostrado que ya sabe leer: ha cogido la prensa y se ha comido las páginas de color salmón de economía, y también las dedicadas a la cultura.

Excelente elección, que redundará en su mayor sapiencia y en nuestro beneficio: la cabra que lee, nuevo espectáculo del Circo de la Sisquella¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

ADAPTANDONOS A LAS NUEVAS CONDICIONES

Comprobamos in situ y en nuestras propias carnes que la desertización avanza lenta, progresiva, pero inexorable. De manera que vamos a empezar a pensar en una adaptación de nuestros cultivos a las nuevas condiciones ambientales.
Los cultivos tradicionales están mermando: los nuevos extremos que se alcanzan cada año, con récords batidos sin cesar en temperaturas máximas, mínimas, sequedad, baja pluviometría, hacen que tengamos que enfrentarnos a nuevos retos.
De momento, hemos probado con las siguientes especies: tabaco, cacahuete, okra, pisalis.
-Tabaco: excelente resultado. No le ataca ninguna plaga, excepto ahora en otoño la oruga de la col y algunos saltamontes que se comen las hojas.
-Okra: crecimiento rapidísimo de los frutos, que están muy buenos estofados o hervidos, acompañando samfainas o patatas hervidas. Interesante sustituto del pimiento o de las judías tiernas.
-cacahuete: de momento, crecimiento lento. Pero la persistencia de las altas temperaturas durante octubre va a favorecer su desarrollo. Buena resistencia y no es atacado por plagas, de momento.
-pisalis: buen crecimiento. Ahora empizan a madurar sus curiosos frutos. Los hemos probado, y ¡son deliciosos! Buena opción para seguir con fruta fresca una vez ha pasado la vendimia y la época de las manzanas.

Así que pensamos que el camino es ir adaptando los cultivos a las nuevas y extremas condiciones. Seguiremos probando y experimentando.

EL RELOJ DE LA CASONA

Os voy a explicar la historia de nuestro reloj de pared.
Hace muchos años, cuando Josep y yo nos conocimos, empezamos a ir de excursión por los montes. En una de nuestras andanzas, tropezamos un día con una casa de payés que se conservaba en buen estado. No vivía nadie en ella...aparentemente. Entramos por una puerta lateral, que estaba abierta.
Dentro, todo era oscuridad. Además ya anochecía. Esperamos a que nuestros ojos se acostumbraran a la penumbra.
Toda la estancia estaba amueblada con enseres muy antiguos. Una vitrina con espejo, unos armarios, sillas de formas trabajadas...y un reloj de pared. Abrimos la portezuela de la tapa, y encontramos una tarjeta donde ponía la fecha de la compra, y la relojería de la que procedía. Todo, de 1941.
Pensamos en principio llevárnoslo, porque estaba lleno de polvo, y la carcoma empezaba a afectarlo. Pero tal vez había un propietario. Así que...decidimos dejar el reloj colgado en la pared. Y así lo hicimos, con gran pena por mi parte.
Pero...la cosa no quedó ahí. Porque empezamos a hacer averiguaciones.
Y resulta que en la antigua casona había vivido una abuelita, sola, aunque atendida por su hijo. Era ya muy viejita, y al final tuvieron que llevarla a una residencia, pues no quería abandonar su casona de ninguna manera, pero ya se había perdido dos veces en el monte, y no podía ser.
Y como suele suceder en estos casos, la abuelita murió al poco tiempo de estar en la residencia.
La casona estaba abandonada a su suerte.
Una mirada cómplice; no hace falta decir nada más, nos dijimos sin hablar...
Y ahora, el viejo reloj, que hubiese quedado sepultado bajo una pátina de polvo, olvidado para siempre...pues está con nosotros.
No funciona, pero ya lo arreglaremos, ya...

RECICLAR UNA VIEJA PUERTA

Hemos encontrado esta vieja puerta, que casi, casi tiene las medidas de nuestra entrada de la casita de piedra. Aunque los portones que hicimos nosotros no nos desagradan, quedan muchas ranuras entre las maderas con las que los hicimos, y entra polvo y corrientes de aire. Así que Josep de la Sisquella se pone manos a la obra y va a sustituirlos por la puerta encontrada. Antes, habrá que desinsectarla y acondicionarla. ¡Manos a la obra, que aquí no se tira ná!

MINIPRENSA DE OLIVAS

Aquí está el ingenioso artilugio que Joa nos ha enviado. Es una prensa, pero en tamaño pequeño. Serviría para olivas, pero también para prensar uvas...

Desde luego, con esta miniprensa, podemos plantearnos hacer productos en plan delicatessen, con un envase adecuado y atractivo, de pequeña capacidad, pero que contenga un producto hecho a mano y de forma artesanal desde el cultivo hasta la elaboración final.

Oye, pues puede ser una buena idea...botellitas de aceite de 50 ml o de vino de igual capacidad...de artesanía pura.

A considerar atentamente.

LA ROSA PRIMIGENIA

En la zona del barranco, donde hay más humedad, crecen los rosales silvestres. La Rosa canina, la rústica e hiriente rosa de cinco pétalos. En castellano tiene un nombre maravilloso: agavanzo; deliciosa combinación de sonidos.
Los frutos son los escaramujos, éstos que veis en la foto, y que son fuente extraordinaria de vitamina C. En Alemania, se hacen zumos y preparados de escaramujos.
Aparte de estos usos culinarios, los escaramujos se usan para divertirse: si los abrís, vereis unos pelillos, que son causa de escarnio para parejas de recién casados: más de uno y más de dos han tenido que interrumpir los retozos de la noche de bodas, pues sus amigos les han puesto la cama llena de pelillos de escaramujo, que son irritantes y pican a rabiar...coitus interruptus...

AUTOSUFICIENTES, QUE NO ILUSOS...

Nuestros centroeuropeos amigos nos han dejado en herencia, después de su partida, dos bombonas de butano. Aunque el uso de combustibles fósiles no se puede considerar dentro del ámbito de la autosuficiencia, podemos decir que, vamos, ilusos tampoco somos, y dado que estas anaranjadas bombonas provienen de una donación, serán usadas adecuadamente.

A bombona regalada, enchúfala a la cocina...de gas.

Se anuncia para hoy una subida del precio de la bombonita. Así que ancha es Castilla, y nosotros que lo veamos.

FECUNDIDADES DEL TABACO

Nuestras plantas de Nicotiana ya están fructificando, y en la base de las flores aparecen estas bolas, que son el ovario fecundado, que se engrosa para guarecer las semillas en formación. Las semillas del tabaco son pequeñísimas, diminutas, pero muy resistentes y perseverantes a las condiciones adversas.
Estamos muy contentos con el desarrollo de estas plantas, que se han adaptado estupendamente al clima de la zona.