Llargueta, Marcona...primerenca, tardana...del país o americana...tiempo de recoger almendras.
Y este año están sabrosas...
Aunque...
Algo escabrosas. De la corteza exterior, amable y peluda, se suelta una pelusilla que pica...los antebrazos y el cuello pican como demonios. Abrimos esa cáscara enigmática (les cuesta badarse este año) y sacamos el corazón duro de almendra. Limpio, puro...
Dentro, el fruto. Madura semilla, promesa, primordio de árbol...
O alimento. Su muerte será nuestra vida...
Gracias.
UNA BIÓLOGA EN LA REPÚBLICA INDEPENDENT DE LA SISQUELLA
lunes, 30 de septiembre de 2013
viernes, 27 de septiembre de 2013
RECETA DE FLORONS DE LA PALMA D'EBRE
El miércoles fui invitada por Dolors para que me enseñara a elaborar los florons de La Palma d'Ebre. Son tan hermosos, que cuando los veo pienso en arabescos, en orientales reposterías...seguro que son de origen árabe. Habibi habibi...Omarsito...
Bueno, que nos perdemos.
Ahí va la receta de los florons de La Palma d'Ebre:
- 3 huevos
- 1 vaso de 250 ml de agua
- 300 gramos de harina.
- aceite para freir.
Hay una variedad que se llaman adobats, para los cuales la pasta se enriquece con leche en lugar de agua, 100 gramos de azúcar y anís. Pero los originales son más esenciales.
Esto sí que es un floronet, como dice Eulàlia...
Se baten los huevos y se añade el agua. Se va espolvoreando la harina, despacio, removiendo para que no se formen grumos.
En esta pasta se sumerge, bien caliente, el molde de los florons. Se sacude el exceso de masa y se introduce el molde en aceite muy caliente. Esto es importante: la fritura debe hacerse en aceite abundante y muy caliente para que la masa se desprenda del molde. Se frien en seguida, y se retiran, para ser espolvoreados con azúcar.
Foto: Facebook Omar Borkan Al Gala.
Bueno, que nos perdemos.
Ahí va la receta de los florons de La Palma d'Ebre:
- 3 huevos
- 1 vaso de 250 ml de agua
- 300 gramos de harina.
- aceite para freir.
Hay una variedad que se llaman adobats, para los cuales la pasta se enriquece con leche en lugar de agua, 100 gramos de azúcar y anís. Pero los originales son más esenciales.
Esto sí que es un floronet, como dice Eulàlia...
Se baten los huevos y se añade el agua. Se va espolvoreando la harina, despacio, removiendo para que no se formen grumos.
En esta pasta se sumerge, bien caliente, el molde de los florons. Se sacude el exceso de masa y se introduce el molde en aceite muy caliente. Esto es importante: la fritura debe hacerse en aceite abundante y muy caliente para que la masa se desprenda del molde. Se frien en seguida, y se retiran, para ser espolvoreados con azúcar.
Foto: Facebook Omar Borkan Al Gala.
jueves, 26 de septiembre de 2013
EL CABALLERO FLIPANTE: DONDIEGO DE NOCHE
Más semillitas flipantes...las del dondiego de noche, Mirabilis jalapa, un floreciente miembro de la familia de las Nictagináceas. Tropicales ellas, con cuna en América del Sur. Son hermosísimas, invasoras casi...pero que vengan a mí este tipo de invasiones...son amadas hasta el éxtasis por aquellos insectos que parecen colibrís y que les hacen cosquillas en la corola con su largo apéndice que parece un pico...y por las abejas, abejorros y otras criaturas succionantes, ávidas de dulces néctares.
De nuevo no es aconsejable la ingesta de sus semillas, por lo demás exuberantes, presentes por doquiera que la planta crezca, en forma de graciosas bolitas negras. De nuevo visiones extáticas...cuidadín cuidadín....
De nuevo no es aconsejable la ingesta de sus semillas, por lo demás exuberantes, presentes por doquiera que la planta crezca, en forma de graciosas bolitas negras. De nuevo visiones extáticas...cuidadín cuidadín....
miércoles, 25 de septiembre de 2013
TIEMPO DE SEMILLAS FLIPANTES: IPOMEAS
Las ipomeas: esas magníficas y exóticas (su origen no es autóctono) campanas azules de la familia de las Convolvuláceas, están ahora en pleno apogeo. Son tan hermosas, aterciopeladas...te acercas, como atraído, de manera irresistible...la enredadera de hojas poderosas se extiende, repta, sube, tapiza...y nos ofrece sus semillas.
Semillas flipantes, sí señores, que son usadas por ciertos elementos como alucinógenos compañeros de viaje. Nunca mejor dicho lo de viaje. Familla tienen de haber provocado diversos tipos de extáticas visiones de duendes y otros elementos feéricos, así como de visiones de santidad variada.
De todo punto desaconsejable su uso. Luego dejan, seguramente, secuelas. Algunas en forma de ejercicios espirituales.
Semillas flipantes, sí señores, que son usadas por ciertos elementos como alucinógenos compañeros de viaje. Nunca mejor dicho lo de viaje. Familla tienen de haber provocado diversos tipos de extáticas visiones de duendes y otros elementos feéricos, así como de visiones de santidad variada.
De todo punto desaconsejable su uso. Luego dejan, seguramente, secuelas. Algunas en forma de ejercicios espirituales.
martes, 24 de septiembre de 2013
FLORONS Y PASTELILLOS DE RASQUERA
En este tiempo las mujeres de La Palma d'Ebre empiezan a mostrarse muy activas en la elaboración de los florons. He oído en la plaza que en algunas casas ya han hecho algunas remesas, y Dolors me ha obsequiado con una cajita de estas delicias. Tienen mucha gracia, porque parecen grandes y engordantes, y son finos y ligeros...
Isabel nos regala pastelillos de Rasquera. Rellenos de chocolate...Dolors dice que mañana hará muchos florons, que si quiero ir a su casa para ver cómo los elabora. Pues claro que sí, porque me gusta ver cómo cocina la gente. Es una cosa extrañamente relajante: a mí me pasa también cuando veo coser: entro como en una relajación tan grande que diríase un trance extático. De todas maneras, mañana no me lo puedo permitir: tengo que anotar la receta y hacer fotos. Le travail, avant tout.
Isabel nos regala pastelillos de Rasquera. Rellenos de chocolate...Dolors dice que mañana hará muchos florons, que si quiero ir a su casa para ver cómo los elabora. Pues claro que sí, porque me gusta ver cómo cocina la gente. Es una cosa extrañamente relajante: a mí me pasa también cuando veo coser: entro como en una relajación tan grande que diríase un trance extático. De todas maneras, mañana no me lo puedo permitir: tengo que anotar la receta y hacer fotos. Le travail, avant tout.
lunes, 23 de septiembre de 2013
EXCURSION: NILIN ABAJO...
Más lejos...cuando se conoce el entorno, para ver cosas, lugares, paisajes...hay que ir más lejos, más lejos...aunque nos cueste, nos duela.
¿Os acordáis del Nilín, aquella pequeña corriente de agua que corría hacia algún valle lejano, y del cual nos esforzamos en encontrar sus fuentes?...allí se divirtió Gresca, la Temible Yorkshire, por allí retozó Kira en sus tiempos de esplendor...ahora me duelen más cosas a mí también.
Pero no importa. Porque...la pregunta aparece. ¿Qué hay más abajo, más allá...?
Así que cogemos la mochila y allá que nos lanzamos, barranco abajo. Troya y Boli, los restos de la Guardia Pretoriana. No, no debo ser tan sentimental, porque me hago daño en el corazón...quiero llorar. Pero no. Sigamos.
Y caminamos, y caminamos...durante un par de horas. Y llegamos a un valle hermosísimo. Aquí el Nilín ya no es tal: ha formado unos pequeños estanques en donde Troya se mete a nadar, sin tardanza alguna. Peces rojos...peces grises...
Los campos están agostados ahora. Pero en primavera, y en otoño, si llueve, lucirán hermosos...hay ganado por aquí, se oye una granja algo más allá...y se ven las cagaditas de tal vez ovejas...o cabras.
Volver. Hora de volver, porque el sol está ya alto y pica este fin de semana. Pero no quiero volver, me cuesta volver...digo que porque es subida, durante todo el trayecto, y al final la pendiente es pronunciada. Pero no, no es eso: cuesta volver porque en el fondo, quisiera ir más alla.
¿Os acordáis del Nilín, aquella pequeña corriente de agua que corría hacia algún valle lejano, y del cual nos esforzamos en encontrar sus fuentes?...allí se divirtió Gresca, la Temible Yorkshire, por allí retozó Kira en sus tiempos de esplendor...ahora me duelen más cosas a mí también.
Pero no importa. Porque...la pregunta aparece. ¿Qué hay más abajo, más allá...?
Así que cogemos la mochila y allá que nos lanzamos, barranco abajo. Troya y Boli, los restos de la Guardia Pretoriana. No, no debo ser tan sentimental, porque me hago daño en el corazón...quiero llorar. Pero no. Sigamos.
Y caminamos, y caminamos...durante un par de horas. Y llegamos a un valle hermosísimo. Aquí el Nilín ya no es tal: ha formado unos pequeños estanques en donde Troya se mete a nadar, sin tardanza alguna. Peces rojos...peces grises...
Los campos están agostados ahora. Pero en primavera, y en otoño, si llueve, lucirán hermosos...hay ganado por aquí, se oye una granja algo más allá...y se ven las cagaditas de tal vez ovejas...o cabras.
Volver. Hora de volver, porque el sol está ya alto y pica este fin de semana. Pero no quiero volver, me cuesta volver...digo que porque es subida, durante todo el trayecto, y al final la pendiente es pronunciada. Pero no, no es eso: cuesta volver porque en el fondo, quisiera ir más alla.
sábado, 21 de septiembre de 2013
COMUNIDAD DE CONSUMO CONSCIENTE
Os presentamos con toda la ilusión del mundo lo que es el primordio de un proyecto que ve la luz divina: con la ayuda de San Úrbez esperamos hacer de este lugar un sitio de encuentro, intercambio, aventura, alegría en definitiva.
La Sisquella: comunidad de consumo consciente
Dar las gracias a todas y cada una de las personas amigas que están colaborando muy activamente para que este proyecto sea cada vez un poquito más real. Si visitáis la página, pensad que está en sus inicios y faltan muchas más cosillas. Pero nos hace ilusión que la veáis.
Foto: wikifauna.com
La Sisquella: comunidad de consumo consciente
Dar las gracias a todas y cada una de las personas amigas que están colaborando muy activamente para que este proyecto sea cada vez un poquito más real. Si visitáis la página, pensad que está en sus inicios y faltan muchas más cosillas. Pero nos hace ilusión que la veáis.
Foto: wikifauna.com
viernes, 20 de septiembre de 2013
LA SABANA SANTA
Ya ni los cestos bastan, ni las cajas, para recoger la cosecha de las huertas...¡una sábana, rápido, una sábana, que no podemos andar haciendo viajes arriba y abajo con tantas cosas...! Quién nos lo iba a decir, hace ahora tres años, cuando andábamos medio compungidos porque la tierra no daba, no daba...es cuestión de tres años. Es el plazo para hacer que una tierra no cultivada se despierte, nos conozca, nos aprecie. Lo que más me gusta es que la gente del pueblo nos dice: veis, seres de poca fe, tanto decir que si era tierra marciana...pues cuesta, claro que cuesta, es zona de gente recia ésta, pero la tierra, si la quieres, es agradecida...y se rien de y con nosotros.
Ya en época del emperador romano Adriano se decía que la Tarraconense era provincia del imperio en donde vivía gente que tenía la virtud de sacar pan de debajo de las piedras...y era- y es- completamente cierto. Gracias a todos por ayudarnos.
Ya en época del emperador romano Adriano se decía que la Tarraconense era provincia del imperio en donde vivía gente que tenía la virtud de sacar pan de debajo de las piedras...y era- y es- completamente cierto. Gracias a todos por ayudarnos.
EL FAUNO Y DIANA
El Fauno y Diana. Frescos del Palacio Farnese.
O La Sisquella mismamente...
La visión de esta imagen en el blog del Fauno de Aquilea me hace rememorar...y es que, al fin y al cabo, todo puede ser tan hermoso como deseemos que sea.
O La Sisquella mismamente...
La visión de esta imagen en el blog del Fauno de Aquilea me hace rememorar...y es que, al fin y al cabo, todo puede ser tan hermoso como deseemos que sea.
jueves, 19 de septiembre de 2013
LAS PLUMAS DEL AVE FENIX
Robin y Aguila Roja: hay que combatir el mal. Con las plumas de este buitre ornaremos nuestras túnicas de guerreros. El buitre ha muerto: se posan estas rapaces en las líneas de alta tensión y caen electrocutados al suelo.
Plumas para los héroes...letras iniciáticas.
Like the legend of the phoenix
Our ends were beginnings...
What keeps the planet spinning
The force from the beginning
---en segundo plano: love..-
miércoles, 18 de septiembre de 2013
LA TRENZA DE HUESCA
Si hay una delicia que hay que probar antes de irse a criar malvas debajo de los almendrillos en sin duda alguna esta: la Trenza de Huesca. El nombre así en genérico abarca las diferentes variaciones que sobre esta tarta de hojaldre mantecoso se hacen en diversas poblaciones de esta provincia tan hermosa como dadivosa. Masa rellena de frutos secos como pasas, trocitos de nueces...eso sí, luego a triscar montes porque de lo contrario fijo que una ración debe rondar el medio millón de calorías. Y que uno se come un trozo y dice: pues oye, pelín más...y en éstas nos hemos comida media trenza. Como el que no quiere la cosa...
martes, 17 de septiembre de 2013
CALABACIN-ZEPPELIN
Vaya, está uno unos días sin pasar por el huerto y va y se encuentra esto: un calabacín del tamaño de un zeppelín, sí, de aquellos de la Segunda Guerra Mundial: el Hindenburg, glorioso él. Este, aunque seguramente podría aprovecharse para hacer puré, se lo vamos a dar troceado a las cabras. Les gusta mucho.
Interesante también el tema de los melones: no se maduran en la mata ni a la de tres, pero los recoges, los dejas olvidados y ¡maravilla! se maduran a los pocos dias.
Hay Señor...
Interesante también el tema de los melones: no se maduran en la mata ni a la de tres, pero los recoges, los dejas olvidados y ¡maravilla! se maduran a los pocos dias.
Hay Señor...
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