Para los amantes del carnivorismo desatado, aquí tenemos un plato sencillo que nos libera de fogoncillos: lacón ahumado con pimentón rojo marroquí. El contraste del sabor a humo con el dulzón y picante pimentón debe ser matizado por un vino negro: un Priorat será adecuado, aunque un Ribera del Duero no le andará a la zaga. Ensalada de tomate, cebolla y olivas, y unos pimientos asados serán aderezo del todo recomendable. Y de postres, unas brevas.
Ça fait bien?
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