ROLLITOS NEM CON SALSA NUOC NAM

Hay que apoyar a los asiáticos. Ahora que todos huyen despavoridos ante unos ojos rasgados, nosotros nos lanzamos a la cocina vietnamita. Para hacer los rollitos Nem de verduras necesitamos: 

-Pasta de arroz 

-Para el relleno, y todo cortado muy finito:

• Brotes de soja
• Fideos de soja
• Rábano
• Cebolla
• Setas
• Ajo
• Sal y pimienta

Se rellenan porciones de pasta y se hacen los rollitos, que deben ser pequeños. Se fríen en aceite.

Para la salsa Nuoc Nam:

-agua

-azúcar

-vinagre de vino blanco

-sal

-vinagre de anchoa (dejar macerar unas anchoas en vinagre unos días)

Una vez mezclados los ingredientes al gusto, se pasará la salsa por un colador.