A veces no sé en qué usar las almendras. Y es una buena idea utilizarlas para hacer platos como el bacalao con costra de frutos secos.
Se cocina el bacalao como se desee. Se coloca sobre una bandeja y se unta la superfície del bacalao con alguna sustancia que permita la adhesión de los frutos secos: mostaza, bechamel, allioli, mayonesa o huevo batido. Sobre el bacalao así preparado pondremos el fruto o frutos secos que queramos picados y mezclados con hojitas de tomillo fresco y perejil, todo picado. Se hornea a fuego medio durante 15 minutos.
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