Se coge una patata mediana y se parte por la mitad. Una de las partes se vacía con una cucharilla, cuidando de que mantenga la integridad con el fin de ser griálico receptáculo de cuanta azúcar quepa en el hueco. Se tapa ahora con la otra mitad incólume y se deja reposar una noche, pasada la cual se obtiene un líquido transparente y dulce con propiedades antitusígenas. Debe tenerse la precaución de colocar la patata en un recipiente adecuado, pues tiende a exudar algo del jarabe.
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