AHOGO PULMONAR

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Esta vez, el nombre define la función. Santa Hildegarda usa la pulmonaria en caso de inflamación de los pulmones que llegue a producir ahogo. Se cuece la pulmonaria en vino y se bebe con frecuencia en ayunas. 

ALOO GOBI

 

El Aloo Gobi es una comida hindú deliciosa y vegetal:

• 2 patatas medianas cortadas en cubos
•  una cucharada de aceite
•  media cucharadita de comino
•  una cucharadita de ajo machacado
•  una cucharada de jengibre rallado
• una cucharadita de cúrcuma
•  media cucharadita de pimiento rojo
•  media cucharadita de comino molido
•  una cucharadita de garam masala (mezcla de canela, clavo, nuez moscada, pimienta negra o blanca) 
• sal
• 500 gramos de coliflor
•  una taza de tomate triturado
•  coriandro de adorno 

Hervir las patatas de 5 a 7 minutos y reservar. Calentar en la sartén el aceite y añadir el comino en grano, el ajo y el jengibre. Cocer durante un minuto. Se añaden las patatas, la cúrcuma, el pimiento, el comino en polvo, el garam masala y la sal. Tapar y cocer de 5 a 7 minutos. Añadir la coliflor y el tomate. Cocer a fuego lento tapado durante 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Adornar con hojitas troceadas de coriandro. 

BANDEJA AISLANTE RECICLADA

 

Albert y Àngela me han obsequiado con esta bandeja aislante con elementos reciclados y personalizada a cambio de semillas de Artemisia. Están muy contentos porque ya tienen la curativa plantita en su jardín. La base de la bandeja es una caja de madera y los soportes son tapones de cava. 

TEXTURAS

 

ESPELTA

 

El cereal que más le gusta a Santa Hildegarda es la espelta. Lo considera el más completo y nutritivo. Y tiene razón. Lo que pasa que es caro porque da poco rendimiento al agricultor. Ella lo recomienda para recuperar personas debilitadas, en pan, harina o tomando el agua de cocerlo a la que se añade una yema de huevo y una grasa (aceite o manteca). 

DAÑOS COLATERALES DE SIENSIA

 Peligros de Siensia Buena. El doctor Arpad Pusztai trabajaba en el Rowett Institute de Aberdeen (Escocia).

El artículo es de 1999, revista Integral. No se podía saber.

HELÉBORO NEGRO

 El heléboro negro, que ya de entrada suena a hierba brujeril, era empleado por nuestra santa favorita para sanar los siguientes males:

-comiéndolo a menudo, cura las adenopatías o inflamaciones de los ganglios linfáticos, las fiebres cuartanas y el reúma invalidante.

-picado fino y añadido a vino caliente cura los ardores de estómago y la ictericia. Se puede endulzar con miel. 

RENOVACIÓN Y AGRADECIMIENTO

 Estoy en un momento de la vida en que me gusta ir con el pensamiento hacia atrás y hacia adelante en el tiempo. Renovación es la palabra que me viene a la mente. Me hace gracia, por ejemplo, ver el rastrillo: después de tantos años de uso, está gastado y le faltan dientes. ¡Lo que ha trabajado el pobre! Ha realizado su función, podemos decir que ha vivido. Recuerdo cuando era nuevo y flamante; ahora es un abuelito. 💖

PAN DE ORTIGAS

 Ahí va la receta:

-500 gramos de harina

-250 gramos de ortigas

-3 decilitros de agua

-una pizca de sal y levadura.

Amasar y meter en el horno 20 minutos a 180 grados. 

CLAVO DE OLOR

 Clavo de olor: Santa Hildegarda aconseja condimentar las comidas con esta especia para evitar esto 👇

*pesadez en la cabeza, en especial si parece que no se oye bien

*ataques de hipo

*hidropesía

*gota

LA FLOR DE LA ATZAVARA

 

Después de 11 años, va a florecer la  atzavara que plantamos pequeñita. Saldrá una vara larga de curiosas flores. Es posible que la buena lluvia de abril que ha dejado 66 l/m² haya influido.

Me hace ilusión... 

FIRA DEL VI DE FALSET

 

Ya puestos nos vamos a la Fira de Vi de Falset. Y es una fiesta. El recinto ferial está a rebosar de gente degustando vinos, cerveza, quesos, embutidos y productos artesanos. Anima el evento una cantante y su pianista.

Paseando por una de las calles nos encontramos con la Mulassa y su séquito. 

¡Vaya fiestaza!