OLEADA OVNI

 

No caerá el brevazo de que vengan mis colegas a recuperar esta sonda de otro mundo que sin duda alguna soy. Mi carcasa ya está defectuosa y pienso que durante 60 años he recopilado y transmitido suficiente información para afirmar que este planeta es lo que en el universo se conoce como un infierno. 

No se perdería nada por destruirlo.

Fin del informe. Pero venid a buscarme ya, leches.

Mientras vienen, me dedico a hacer fotos de Júpiter con un móvil Redmi 12C a 10 aumentos. Parece un UAP de esos americanos, ¿a que sí?

LA FONT DE LA PINEDA

 

En el camino que sale de Horta y lleva als Ports hay una muy bella fuente, la Font de la Pineda. A los pies del bosque brota el agua fresquísima y ligera, monumentalizado el manantial por los humanos. Se lo merece la fuente. Nos dicen que ha pasado apuros durante la sequía, pero ahora está generosa.

EL PI DE BALIJA

 

Un pino blanco inmenso, monumental. El Pi de Balija en Horta de Sant Joan. Hemos ido a rendirle honores. A él y al altar al lado del cual ha acrecentado su significado y del que nadie habla. Nosotros sí. 

La roca tiene cazoletas y una pequeña fosa en forma cuadrangular. También hay talladas unas formas que parecen absidiolas en un lateral. Recostado sobre la roca crece el pino. Por el otro lado parece que se intuye un posible túnel. La cara oeste sugiere un perfil de cabeza reptiloide.

No demasiado lejos de aquí crecía el Pi de Maurí. Y digo crecía porque ya no crece: le cayó un rayo hace años y lo mató. 

Estamos en zona de fenómenos inquietantes.

ACEITE FATIGUITAS

 

Ya tenemos en aceite del año. Le vamos a poner el nombre de Fatiguitas porque después de tanta sequía, vientos y calores, se ha sublimado en forma de Santo Óleo para sacralizar altares. Os lo digo yo.

GALA DECANA

 

Nuestra insigne Gala ha cumplido 10 años. Ha costado llegar hasta aquí porque la leishmaniasis la atacó a poco de llegar a estas tierras, pero entre la veterinaria y nuestras investigaciones hemos conseguido un tratamiento que nos ha permitido disfrutar de Gala con buena calidad de vida. Estamos contentos.

DICIEMBRE FLORIDO

 

Caramba, qué florido está el campo. Después de lluvias regeneradoras, diríase que nos hallamos en una primavera incipiente. Las chumberas florecen, las ravenisses también...hasta las argelagas muestran unas tímidas florecillas amarillas. 

Diciembre, el nuevo septiembre. O el nuevo octubre, o el nuevo marzo, ¡que sé yo ya!

BUÑUELOS DE ESPINACAS

 

Aunque ya ha llegado el frío y las espinacas se resienten, siguen siendo una generosa fuente de verduras en estos días tan cortos. Hoy hemos hecho unos buñuelos. 

Ingredientes:

-un buen manojo de espinacas 

-pasas

-un diente de ajo picado

-200 gramos de harina

-75 gramos de mantequilla

-200 ml de agua 

-una pizca de sal y pimienta

-dos o tres huevos

-aceite para freír 

En una sartén freir las espinacas cortadas finas junto con el ajo picado y las pasas. Salpimentar al gusto. Reservar.

La masa de los buñuelos la hacemos poniendo en un cazo el agua y la mantequilla, dejando que ésta se funda. Añadimos la harina y removemos hasta que la masa sea uniforme. Apartamos del fuego y añadimos los huevos uno a uno, incorporando bien a la masa. Finalmente agregamos las espinacas fritas y removemos bien.

En aceite abundante freiremos bolitas no demasiado grandes.

FRIJOLES CON MORCILLA

 Antes de la llegada de los españoles, en México no se conocían los cerdos, las vacas ni los pollos, pero después la cocina mexicana incorporó estos elementos y salieron platos tan deliciosos como los frijoles con morcilla. A saber:

• 450 gramos de judías blancas cocidas 
• dos cebollas picadas
• dos chiles secos sin semillas y troceados
• un trozo pequeño de canela en rama
• dos o tres dientes de ajo picados
• una cucharada de orégano 
• dos zanahorias raspadas y troceadas
• una cucharadita de sal 
• 225 g de morcilla
• un chorro de aceite de oliva
• tres cucharadas de cilantro o perejil picado 

En una sartén con aceite sofreír la cebolla y el ajo, el chile, la canela, el orégano, la zanahoria y las morcillas. Cuando esté todo doradito, incorporar las judías escurridas y el perejil y remover para que se doren también las judías y se mezclen bien todos los ingredientes. Antes de servir, retirar la rama de canela.

HUEVOS RANCHEROS

 

El desayuno de todo México, traído a nuestra mesa:

• Cuatro cucharadas de aceite 
• cuatro tortitas 
• ocho huevos (dos por comensal)

Para la salsa: 

• media cebolla picada 
• un diente de ajo picado 
• un chile picante cortado a trozos
• 450 g de salsa de tomate
• sal

Freír los huevos y ponerlos sobre las tortitas. Sofreír la cebolla y el ajo, agregar el chile, incorporar el tomate y dejar reducir la salsa unos minutos. Rectificar de sal. Repartir la salsa sobre los huevos. Puede adornarse con queso rallado por encima. Dicen que es plato ideal para curar resacas.

 

EN SU SENCILLEZ

 

Los alimentos aragoneses suelen tener un aspecto rústico, de fidelidad al producto. Así que temía yo que esta coca resultara algo reseca, al ser la base de pan y el adorno así como dejado a su albur, si la guardábamos de un día para otro.

¡Pues anda que no está buena! La hemos calentado al horno y ha resultado mullida, sabrosa y excelente en su sencillez. 

LUGAR PINTORESCO

 

Un año más acudimos prestos a la Feria del Aceite y Mercadillo de Navidad de Calaceite. Hace un viento frío que pela y que en la calle principal se va a llevar las paradetas, pero es igual. La alegría puede con todo.

Nos gastamos unos eurillos en café que sirven en la Escuela de Música para financiarse. Alumnos y profes han construido un Belén y sus aledaños hechos con muñequitos Clicks. También compramos churros y aprovechamos para hablar con un señor de Logroño que nos explica que a los zaragozanos, los de Huesca los llaman cheposos porque con el cierzo caminan siempre inclinados hacia adelante para protegerse.

También seguimos el rótulo que reza "Fuente de la Villa, lugar pintoresco". Bajando por el camino asfaltado, me he pegado un inesperado torozón al resbalar con el agua, sin consecuencias físicas negativas, pero que me ha mojado el pantalón y con el viento sentía más frío, pero bueno, unas buenas risas y tirando.