JUDIAS BLANCAS DE AINSA

Yuri nos ha enviado estas judías blancas que tienen su origen en Ainsa, y además tres temporadas de cultivo contrastado en Cajol. Allí nuestros aguerridos amigos las han bautizado como judías de palmo, por la longitud de sus vainas. Esperamos con ilusión que estas judías se adapten a las tierras sisquellanas, dado que el resto de sus congéneres no parecen estar por la labor de fructificar en terreno tan arcilloso. Si no nos salen bien aquí, nos subiremos a esas tierras a que nos transmitan el secreto de su cultivo...